Boletus satanic, sau ciuperca satanică, este adesea confundat cu boletus. Eucariotele sunt denumite în mod tradițional ca necomestibile, însă consumul său în alimente este o problemă controversată: unii culegători de ciuperci și specialiști culinari sunt siguri că, după o prelucrare atentă, poate fi încă mâncat.
Descrierea ciupercii satanice
Aspect ciupercă
Ciuperca satanică arată similar cu boletus. O șapcă de dimensiuni mari atinge 30 cm în diametru, la exemplarele tinere - 7 cm. Culoarea șepcii este alb-gri cu o nuanță galbenă sau verde. Pielea este netedă, plăcută catifelată, uscată.
Piciorul este mare, atingând o înălțime de 6-18 cm. Paleta este prezentată de la gri până la maro-roz, aproape roșu. Seamănă cu un nap în formă. Piciorul este acoperit cu un model cu plasă grosieră. Este densă în structură, lărgită în jos, se deschide în sus. Ciuperca satanică are un himenor tubular.
Carnea piciorului și șapca diferă prin culoare. Este roșu în picior. În pălărie este albă, dar la contactul cu mediul extern (oxigenul atmosferic), mai întâi devine albastru și apoi se înroșește.
Diferența dintre exemplarele tinere și cele vechi este mirosul. Cei mici au o pronunțată plăcută, ciupercă, ciuperci vechi miros de legume putrezite.
Ciuperca satanică seamănă cu ciuperca albă tradițională, motiv pentru care sunt adesea confuzi. Este otrăvitoare, provoacă supărare gastrointestinală. Toxinele nu își pierd calitățile nici după prelucrare și gătit prelungit.
Tipuri similare de ciuperci
Dubla comestibilă aparținând genului Bolette:
- boletus este albicios;
- bolet necomestibil;
- boletus brun-măsliniu (stejar-măsliniu);
- boletul speckled (stejarul pătat).
Speciile de boletus necomestibil (Boletus calopus) și boletul albicios (Boletus albidus) nu sunt otrăvitoare și sunt clasificate ca comestibile condiționate, iar unele dintre surse sunt inedibile datorită gustului amar caracteristic. Boletul brun-măslin (Boletus luridus) aparține ciupercilor comestibile condiționat și are un gust bun. De obicei, este marinat cu acid citric pentru a face pulpa ușoară sau uscată. apa după fierbere nu se folosește pentru prepararea supelor. Boletul pătrunzător (Boletus erythropus) este o ciupercă comestibilă care poate fi uscată.
Spre deosebire de omologii săi, ciuperca satanică crește pe solul calcaros. Se găsește în pădurile de foioase, mai des sub stejar, tei și castane.
Caracteristici benefice
Ciuperca satanică este inedibilă în starea sa brută și provoacă intoxicații severe. Această opinie este unanimă. Există încă controverse cu privire la utilizarea sub formă prelucrată. Unii culegători de ciuperci consideră că concentrația otravii este redusă la aproape minim după tratamentul termic și nu dăunează organismului uman.
Încă mai poate beneficia. Conține inoculante biologice și cantități mari de fosfor. Acest lucru îi permite să fie utilizat în diferite sfere ale activității umane.
Contraindicații
Ciuperca poate provoca intoxicații severe
Toxicitatea ridicată a durerii satanice este o contraindicație pentru utilizarea acesteia. Dacă decideți să o utilizați, atunci este mai bine să puneți aplicația dimineața.
Alte contraindicații pentru consum:
- imunitate slabă;
- probleme cu tractul digestiv;
- copilărie;
- alăptarea, sarcina;
- alergie.
Cerere
În unele țări, această specie este permisă utilizării culinare. Dacă primele simptome ale otrăvirii sunt vizibile (greață, vărsături, dureri de stomac severe, amețeli, amorțeală a extremităților), trebuie să mergeți imediat la secția de urgență. Ciuperca este folosită mai activ în scopuri medicale și activități economice. Datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale, este utilizat ca îngrășământ.
Irina Selyutina (biolog):
Ciuperca satanică și-a găsit aplicarea în cercetarea de laborator. În 1989, un alt compus toxic a fost izolat de corpul său de fructificare - golescoproteina bolesatină, care este capabilă să inhibe (suprima) sinteza diferitelor proteine și în testele de laborator a arătat capacitatea de a provoca tromboză la șoareci.
Din punct de vedere al biologiei, substanța glicoproteină este așa-numita. proteină cu două componente, formată dintr-o parte proteică (peptidă) și hetero-olicozaharide. Apropo. Anterior, acești compuși au fost numiți glicoproteine. Dar bolesatina și-a primit numele de la numele generic al ciupercii satanice (Boletus satanas) - Boletus. Aparține grupului de compuși termolabili, adică. se prăbușește la încălzire. Este un supresor (inhibitor) al sintezei proteinelor și aparține unui grup special de toxine - proteine inactivatoare ribozomale, care sunt prezente în celulele vegetale și bacteriene.
Ciuperca satanică se caracterizează și prin prezența în compoziția muscarinei alcaloide, care în etapa actuală a cercetării științifice este obținută sintetic.
Inoculantele și fosforul sunt eliberate în timpul micorezei. Sunt utilizate pentru a crește randamentul multor culturi agricole. Datorită substanțelor active, absorbția mineralelor utile din sol se îmbunătățește, iar cantitatea de lichid crește. Plantele devin puternice, mai rezistente la influențele mediului.
În gătit
În Franța și Republica Cehă, ciuperca satanică este considerată comestibilă condiționat și admisă pentru consum. Este considerat un fel de mâncare delicatesă. Cu toate acestea, chiar și un tratament termic de zece ore nu garantează eliminarea completă a toxinelor din corpul fructificat.
Înainte de utilizare, produsul este înmuiat mult timp și apoi fiert timp de 10 ore. După prelucrare, păstrarea gustului este o mare întrebare. O serie de cărți de referință descriu efectele toxice ale acestor eucariote. Gerard Udu susține că 10 g de produs brut pot ucide un adult. Moartea apare ca urmare a paraliziei sistemului nervos central, a sufocării. Este mai bine să renunți la utilizarea ciupercii satanice în favoarea speciilor comestibile cunoscute.
În medicină
Acest tip - bolnav satanic, este utilizat în mod activ în homeopatie. Medicamentul se numește „ciuperca satanică”. Esența cererii constă în utilizarea unei cantități mici de otravă pentru imunizarea organismului, tratarea cancerului. Cu toate acestea, homeopatia aparține unor metode de tratament neconvenționale, prin urmare, este pus sub semnul întrebării efectul pozitiv după utilizarea ciupercii. Depășirea dozei sau administrarea medicamentului de către persoanele care suferă de alergii, persoanele care suferă de anomalii patologice în activitatea organelor și sistemelor, pot provoca intoxicații grave și moarte.
În medicina tradițională, ciuperca este folosită pentru fabricarea calmantelor, calmante. Unele substanțe secretate de eucariote acționează asupra sistemului nervos, provocând un efect similar cu paralizia. Acest lucru vă permite să creați mijloace eficiente pentru a combate convulsiile epileptice, convulsii isterice la schizofrenice și alte patologii nevrotice.
Ciuperca satanică. Ai grija!!!
Concluzie
Ciuperca satanică se distinge de comestibilă prin miros, tip de pulpă. Este mai bine să refuzați colectarea ciupercilor necunoscute pentru a evita intoxicațiile. În fiecare an, în perioada fructificării active a ciupercilor, mii de oameni mor numai din cauza nepăsării și neatenției lor atunci când colectează ciuperci.