Plutele (ciupercile împingătoare) sunt o specie considerată comestibilă în teorie. Nu are o valoare nutritivă ridicată și aparține genului Amanita. Acestea sunt exemplare neatractive atât ca aspect, cât și ca gust.
Pusher ciuperci
Aspect
Împingătorul (Amanitopsis alba), conform descrierii, are un picior cu diametrul de 0,8-1,2 cm, înălțimea de 5-15 cm. Culoarea este albă sau gri. Ciupercile de tipul plutirilor de șofran (Amanita crocea) diferă de cele plutitoare cenușii (Amanita vaginata) în culoarea capacului.
Suprafața capacului în diferite tipuri de float de ciuperci are o varietate de culori: gri, galben, portocaliu. Pălăria unui individ adult atinge 4-9 cm în diametru, la tineri are formă de clopot, la adulți este deja plată și, uneori, flat-convexă.
Plăcile himenofore ale plutelor sunt albe, libere și dese. Pulberea de spori este de asemenea albă. Sporii sunt sferici, neamiloizi, cu o suprafață netedă.
Irina Selyutina (biolog):
Cicatricile sunt clar vizibile de-a lungul marginilor capacelor - urmele de fixare a plăcilor și plăcilor din partea sa inferioară. Pe suprafața capacului pot apărea fulgi care se separă ușor de piele - filmat sau similar cu aspect de negi.
Piciorul plutitorilor (împingătorilor) poate fi fie gol, fie acoperit cu o floare înflorită sau poate avea un model de solzi subțiri (care să se potrivească cu suprafața sa). În ciuda faptului că ciupercile aparțin agaricului de muscă, la bază, piciorul nu are umflături tuberculoase și se separă ușor de capac.
Partea inferioară a piciorului este imersată într-o volvă bine dezvoltată, care, la rândul ei, este situată destul de adânc în sol. Dar odată cu vârsta, Volvo poate dispărea uneori. De obicei nu există niciun inel pe picior.
Ciuperca plutitoare este similară cu agaricul muscă, chiar și în compoziția chimică, dar unii oameni de știință refuză să le considere specii înrudite.
Înălțimea piciorului de ciupercă este de 5-15 cm, diametrul capacului este de 4-9 cm
Feluri
Fluturașul ciupercii gri - specii comestibile. Se observă datorită culorii cenușii a capacului fragil cu diametrul de 4-8 cm. Partea sa centrală este o nuanță mai închisă, mai saturată. Are o formă în formă de clopot ovoidală, uneori plată. Marginea este nervoasă de-a lungul întregii circumferințe. Picior înălțime de 5-12 cm. Culori - alb, bej, gri. Plăcile sunt albe și libere. Aceste ciuperci cresc la sfârșitul verii și la începutul toamnei, singure sau în cantități mari, la mică distanță.
Există posibilitatea de a întâlni următoarele tipuri:
- Plutitor (împingător) galben-maro: el are o culoare neobișnuită a pălăriei. Marginile sale sunt albe, schimbându-se spre centru, de la nuanțe maro, portocaliu la închis, aproape negru în partea centrală.
- Plutitor de șofran (împingător): se remarcă printr-o pălărie de șofran și portocaliu, care are o culoare închisă în partea centrală. Piciorul are și această umbră. Plăcile sunt adesea galbene. Ele cresc rar, în primul rând în zonele mlăștinoase (una câte una și în grupuri).
- Plutitorul (împingătorul) este galben de nuanță (agaric de mușcă al lui Battarra): în partea centrală a capacului sunt de culoare închisă, în timp ce marginile sunt galbene sau maro. Piciorul are și această umbră. Pe el există mici cântare.
- Plutitor (împingător) alb: reprezentanții acestei specii sunt proprietarii unui picior cu solzi palizi, pe care se află un capac în formă de ou sau plat, cu un tubercul mic în partea centrală. Dimensiunea sa atinge 10 cm în diametru. Pulpa este albă, dar fragilă și se sfărâmă repede. Această specie crește în păduri mixte și de foioase, lângă mesteacăn.
- Pluti (împingător) alb-zăpadă: poate cea mai mică specie. Piciorul are o înălțime de 7-10 cm, iar capacul are diametrul de 3-7 cm. Persoanele tinere au fulgi care acoperă suprafața capacului. În timp, acestea dispar, iar nuanța piciorului se schimbă și ea: albul devine gri.
Caracteristici benefice
Împinsele sunt hrănitoare. Au componente speciale biologic active numite betaină. Betainele sunt utile pentru oameni, deoarece afectează procesul metabolic din organism. Compoziția este similară cu cea a ciupercii float și porcini.
Impulsorii contin multe vitamine, in special din grupa B, si alte oligoelemente, precum si in alte tipuri comestibile de amanita.
Împinsele sunt hrănitoare și sănătoase
Contraindicații
Această specie nu prezintă un pericol pentru viața și sănătatea oamenilor. Conform descrierii, pare un toadstool pal, deci există un mare risc de a confunda aceste ciuperci. În acest caz, se va produce intoxicația organismului. De asemenea, este posibil să fie otrăvit de plutitor dacă a fost colectat în apropierea zonelor industriale sau a unui drum: absoarbe rapid substanțe toxice din mediu.
Nu este necesar să mâncați ciuperca pentru o serie de boli:
- Diabet;
- funcție deficitară a rinichilor și a ficatului;
- hipertensiune.
Ciuperca este exclusă din dietă dacă există reacții alergice la această specie.
Cerere
Plutitorul are aspect neatractiv, are un gust bland, cu amărăciune, deci nu este deosebit de popular printre culegătorii de ciuperci. Colectarea, transportul, prelucrarea și gătirea cu această specie nu este ușoară: structura ciupercii este fragilă și fragilă. Mai mult, este extrem de popular în alimentația dietetică.
În gătit
Plutitorul este folosit la gătit după pre-gătit. Este excelent pentru uscare. Amanitopsisul este folosit pentru prepararea primelor și a doua preparate, gustări.
Procesul de gătire a împingătorilor nu diferă de gătirea altor tipuri. Pentru început, sunt curățate delicat de murdărie și clătite abundent cu apă. Următorul pas este să gătești aproximativ o oră. Este posibilă sare sau murat Amanitopsis fără a apela la înmuiere sau scaldare în avans.
În medicină
Această specie din genul Amanita conține multă betaină. În medicină, acest compus chimic este utilizat pentru combaterea bolii Alzheimer, cancerului de sân, adenomului de prostată, bolilor hepatice, renale și vezicii biliare.
Excursie cu ciuperci. Plutitor și bolet de șofran.
Cum să distingi un plutitor de șofran de ciuperci otrăvitoare.
Ciuperca "plutitor de șofran"
Concluzie
Pusher-urile, sau plutitoarele, sunt ciuperci fragile și fragile care necesită delicatețe. Este important să fii foarte atent atunci când culege aceste ciuperci comestibile.