Adunarea agaricului de miere aduce o mare plăcere oricărui culegător de ciuperci, deoarece aceste ciuperci cresc în colonii, ceea ce facilitează foarte mult procedura de colectare a cadourilor pădurii.
Când începe adunarea agaricilor de miere
Unde să cauți ciuperci cu miere
Odată cu sosirea sezonului umed, menținând în același timp vreme caldă, ciuperca crește în pădure într-un ritm accelerat. Un moment obișnuit pentru a începe colectarea ciupercilor este toamna devreme. Ciupercile cu miere cresc în pădurile de foioase și în pădurile mixte. Locul lor preferat sunt trunchiurile de copaci și cânepa, crengi de copaci căzuți, unde ciupercile trăiesc în familii mari. În cazuri rare, există exemplare individuale.
Uneori, petele de ciuperci cu agarici de miere se găsesc sub scoarța plantelor moarte infectate și chiar pe petiolele frunzelor căzute. Lunca de primăvară crește printre iarbă, de aceea poienile cu agarici de miere sunt ușor de găsit în pajiști și pășuni, pe câmpuri și pe marginile pădurii.
Cele mai mari recolte de agarice de miere sunt colectate de rezidenții din emisfera de Nord, unde se află principalele locuri ale creșterii lor.
Pentru familia Physalacria, cele mai bune locuri pentru dezvoltare sunt fâșii de pădure umede, în special le place să crească pe copaci și tulpini situate de-a lungul marginilor râurilor. Ele apar adesea în locuri unde copacii au fost tăiați, populând cânepa rămasă după ei. Creșterea ciupercilor diferă în anumite reguli:
- în al 2-3-lea an după tăiere, agaricul de miere crește pe tulpini de mesteacăn, arin, aspen;
- la numai 8-9 ani de la tăiere începe să crească pe stejar și pin.
Se crede că pentru a găsi o recoltă mare de agarici de miere, trebuie să mergeți în pădure, care are mai mult de 30 de ani. Într-o astfel de pădure, în această perioadă de timp, s-au acumulat suficiente tulpini putrezite și trunchiuri de copaci morți, care ies din subteranul rădăcinilor copacilor și al lemnului mort, pe care aceste ciuperci le place să se așeze.
Cum să distingi ciupercile reale
Speciile comestibile au omologi otrăvitori în natură. În timpul procesului de colectare, trebuie luate în considerare următoarele puncte:
- ciupercile comestibile nu cresc pe suprafața solului (cu excepția ciupercilor de luncă), ele cresc pe lemn, ramuri sau tulpini de frunze;
- Capacele de ciuperci din ciuperci false necomestibile sunt mult mai contrastante, au culori strălucitoare: de la roșu la verde și gri, culoarea plăcilor de himenofor de ciuperci este vizibil mai închisă;
- principalul semn al comestibilității este considerat a fi prezența unui inel din piele situat direct sub capacul ciupercii de pe un picior; în loc de inel, gemenii falsi au doar resturi subtile sau piciorul este în general gol;
- capacul de ciuperci și piciorul ciupercii cu miere adevărată sunt acoperite cu solzi, în timp ce cea falsă nu;
- ciuperca comestibilă cu miere are un miros plăcut de ciupercă, în timp ce cea falsă are un miros pământesc.
Când se recoltează ciupercile cu miere
Pot fi trei straturi de agarice de miere pe sezon
Sezonul recoltei începe din ultimele zile ale lunii august și acoperă întreaga primă lună de iarnă, dar fructarea în masă a ciupercilor are loc la jumătatea lunii septembrie, mai ales dacă temperatura aerului nu scade sub + 10 ... + 15 ° С.
În multe regiuni, ciuperca cu miere apare în 2-3 straturi, durata fiecăreia este de 15-20 de zile.
În funcție de vreme, randamentul de agarice de miere în perioadele favorabile ajunge la 265-400 kg la hectar de suprafață forestieră, iar în sezonul uscat - până la 100 kg / ha.
Pentru diferite tipuri de agarice de miere, colectarea are loc în diferite momente:
- toamnă: începe să se strângă din august și continuă până în noiembrie;
- iarnă: dă roade toată toamna și captează iarna cu primele înghețuri până în decembrie, cu toate acestea, unele specii de iarnă din regiunile climatice calde încep să dea roade în octombrie și sunt sub zăpadă până în martie, dar creșterea lor se oprește atunci când temperatura scade sub 0 ° С;
- primăvară: pajiștile apar în martie-mai, extinzând sezonul fructelor până în iunie-iulie;
- vară: perioada lor de fructificare durează de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii octombrie.
Irina Selyutina (biolog):
Putem spune despre ciupercile cu miere că acestea sunt ciuperci permanente. Ce altceva? Și totul este destul de simplu: ei nu „dau peste cap” dintr-un loc în altul și vor apărea în același loc timp de mai mulți ani. Dacă ați găsit odată o familie cu aceste ciuperci pe o cânepă sau un copac căzut, asigurați-vă că anul viitor există șanse de 100% să le găsiți din nou acolo. Și acest lucru va continua până când ciotul sau trunchiul copacului se va transforma în praf. Apropo. Uneori, se pare că ciupercile cresc pe sol (nu confundați reprezentanții familiei Fizalacriaceae cu ciupercile-ciuperci de pădure), dar, de fapt, își duc corpul fructelor până la suprafața solului, iar miceliul crește pe rădăcinile subterane care se extind din tulpini.
Cea mai potrivită perioadă a zilei pentru recoltarea agariilor de miere este considerată dimineața devreme, când ciupercile au păstrat un aspect proaspăt după răcoarea nopții, iar după recoltare, în acest caz, vor rămâne rezistente la transport și sunt păstrate mai mult timp.
Cum să aduni corect ciupercile cu miere
În procesul de colectare a ciupercilor cu miere, se recomandă respectarea metodelor care vă permit să păstrați miceliul de deteriorarea mecanică. Acest lucru va oferi o oportunitate de a reveni în acest loc anul viitor. Ciupercile nu sunt scoase pentru a nu deteriora miceliul, ci sunt tăiate cu un cuțit ascuțit sau îndepărtate din miceliu prin răsucire, întorcând în jurul axei.
Ciuperca smulgută, curățată de sol și resturi, este așezată într-un coș sau o găleată cu capul în jos sau în lateral.
Dintre întreaga familie, se aleg doar exemplare tinere, lăsând toxinele supraaglomerate care s-au acumulat în sine de mult timp. Pentru a răspândi sporii ciupercilor supraaglomerate și putrezite, acestea sunt atârnate de crengi de capacele lor.
Unde să aduni adevărate ciuperci de toamnă? Cum să distingem de falsele agarici? Cum să nu te otrăvești?
Diferența dintre ciupercile false și ciupercile de toamnă. Cum să spun?
Agaric de miere de toamnă. Cum, când și unde să colecționezi!
Concluzie
Există multe soiuri de agarice de miere, de aceea sunt colectate nu numai în perioada de vară-toamnă. Primele primăvară apar deja în prima lună de primăvară, pajiile cresc pe tot parcursul lunii iunie și acoperă iulie, de la sfârșitul lunii august începe sezonul pentru toamnă, de la sfârșitul toamnei până la primul îngheț în care recoltează culturile de iarnă. În timpul procesului de colectare, este important să se poată face distincția între speciile comestibile și cele false.