Ciupercile din regiunea Vologda au o serie de specii diferite. Analiza particularităților de creștere a acestora pe teritoriile regiunii face posibilă colectarea culturilor de ciuperci bogate în oricare dintre anotimpuri.
Ciuperci din regiunea Vologda
Tipuri de ciuperci din zonă
Teritoriul Oblastului Vologda este bogat în diverse ciuperci. Cele mai apreciate dintre ele:
Ciuperca albă
Pălărie:
- Culoarea maro;
- dimensiune în diametru - 7-30 cm;
- suprafața este netedă, pe vreme umedă poate fi ușor subțire.
Picior:
- subțire, până la 7 cm în diametru;
- scăzut - până la 8-12 cm.
Pulpa:
- alb;
- dens în structură;
- cu o culoare constantă în perioada de maturitate tehnică și biologică.
Boletus
Pălărie:
- culoarea este portocaliu strălucitor;
- suprafață dură;
- dimensiune - până la 12 cm.
Picior:
- diametru - până la 2 cm;
- înălțime - până la 7-11 cm.
Pulpa:
- culoare alb-galben;
- structura este densă.
Speciile incluse în conceptul de „aspen” cresc pe teritoriul pădurilor. Ei preferă cartierul cu aspensele.
Boletus
Pălărie:
- culoare - de la galben deschis la maro închis, în funcție de maturitate;
- dimensiune în diametru - 7-10 cm;
- suprafața este aspră, solzoasă.
Picior:
- gros - până la 5-7 cm;
- scăzut - până la 7-9 cm.
Pulpa:
- alb;
- dens în structură;
- culoarea rămâne neschimbată în perioada de maturitate tehnică și biologică.
Boletus este o ciupercă care crește sub mesteacăn, dar este mai frecventă pe dealuri, margini ușoare, în pădurile de foioase.
Irina Selyutina (biolog):
Boletus și boletus boletus, unite prin denumirea comună "obabki", sunt caracterizate prin asemănarea unui număr de caracteristici, ca urmare a căruia culegătorii de ciuperci nu le deosebesc adesea ca specii separate. Principalul lucru pentru iubitorii de „vânătoare liniștită” este că ciupercile sunt gustoase și comestibile. Deși nu strică să cunoașteți caracteristicile, mai ales dacă considerați că acestea sunt diferite, așa-numitele. caracteristici ecologice care povestesc despre habitatul unei anumite specii și despre perioada fructificării.
Așadar, pentru a nu confunda boletus și boletus boletus, este important să ne amintim că numai pentru boletus boletus carnea este albastră pe tăietură. Dar, pentru amândouă, când este uscat, pulpa devine negru, în contrast cu ciuperca porcini.
Acești ciuperci sunt formatori micorizali, formând o rădăcină de ciuperci cu anumite specii de plante lemnoase, permițând amândoi să beneficieze de această coexistență.
Alte tipuri de ciuperci
Ciupercile cu miere sunt universale
Pe lângă speciile principale, acest teritoriu mai conține:
- Lapte alb și negru: capacul, în funcție de specie, are o culoare galbenă închisă sau maro închis, tulpina este subțire, sub formă de cilindru, de culoare galben-albicios.
- Ryzhik: ciupercile din acest grup au mici capace de culoare strălucitoare: de la portocaliu la roșu maroniu. Piciorul este în formă de butoi sau cilindric, extins în sus.
- bureții: acestea sunt ciuperci scurte, cu capace de portocaliu luminos. Caracteristica aspectului depinde de zona de creștere.
- Ciuperci cu miere: sunt utilizate pentru decapare, prăjire, decapare.
- morels: Acestea sunt ciuperci aparent poroase, cu un capac maroniu, care arată ca un loofah procesat. Se sprijină pe un picior ușor.
- Linii: capacul de ciuperci seamănă cu suprafața creierului sau cu miezul unei nuci, maro, cu diametrul de până la 15 cm. Este ca și cum ar fi lipit de baza piciorului, lungimea de 5 cm, culoarea fiind cenușie. Pulpa ciupercii este fragilă, conține toxina gitromitrină.
- Russula: Este o ciupercă comestibilă comună care crește în pădurile de foioase și conifere.
Sezonalitatea creșterii
Creșterea sezonieră a ciupercilor este observată în Oblastul Vologda. Există 3 sezoane:
- Primăvară: se desfășoară de la începutul lunii mai până în iunie. În acest moment, pe teritoriul regiunii pot fi colectate mai multe linii și linii în creștere.
- Vară: durează toată luna iulie. În această perioadă, favoritele tuturor culegătorilor de ciuperci sunt ciupercile porcini, boletus.
- Toamnă: începe în august și durează până la sfârșitul lunii octombrie, se găsesc toate ciupercile.
Specii enumerate în Cartea Roșie
O serie de specii de ciuperci cresc în regiunea Vologda, care sunt listate în Cartea Roșie, atât la nivel regional, cât și la Federația Rusă. Acestea includ, de exemplu:
- ciupercă umbrelă colorată;
- ciuperca umbrelei;
- pistil clavariadelphus;
- capac conic;
- grifon ondulat;
- pycnoporellus strălucitor;
- mohol eocronartium;
- punctuare cu curea bristă;
- stăpânul este purpuriu;
- entolom cu părul gri;
- clorenzolia schimbabilă;
- om de păr coral;
- rigidoporus galben sofran;
- russula de aur;
- russula azure;
- marasmius de mlaștină;
- umber necinstit;
- Urletele lui Rommel;
- pâlnie în formă de corn.
Nu pot fi colectate, sunt pe cale de dispariție.
Dificultăți în creștere
Randamentul ciupercilor depinde de condițiile meteorologice
Anul trecut, s-au confruntat dificultăți cu creșterea ciupercilor în apropierea stației Dikaya din regiunea Vologda: vara și toamna au fost ploioase. Drept urmare, culegătorii de ciuperci au găsit acolo cantități mici de candelabre și russule.
Factorii care afectează negativ creșterea ciupercilor: suprasaturarea solului cu umiditate, lipsa căldurii stabile.
La sfârșitul lunii iunie, vârfurile cresc, al doilea val cade pe perioada de la mijlocul lunii august până la mijlocul lunii septembrie.
Harta creșterii ciupercilor din zonă
În regiunea Vologda, va putea fi găsită ciuperci și fructe de pădure în următoarele zone:
- Sokolsky: în păduri apar porci, chanterelles, agarici de miere, russula, campignoni.
- Nyukensky: aici cresc lutul (boletus), boletus, boletus, ciuperci porcini, russula, ciuperci, lapte.
- Syamzhensky, Babushkinsky, Kaduysky, Mesopotamia: în aceste zone, se colectează activ ciupercile porcini, ciupercile cu lapte, volnushki. Zona este bogată și în fructe de pădure de lingonberry.
O specie deosebit de valoroasă pentru orice culegător de ciuperci, indiferent că este începător sau deja pro, este o ciupercă porcini.
Ciuperci în Markovo
Harta regională vă permite să aflați că locurile din jurul centrului de agrement Markovo sunt considerate ciuperci. Dacă a plouat primăvara și vara, ciupercile vor crește rapid și va fi posibil să recolteze aici o recoltă mare.
Siturile de ciuperci sunt concentrate în jurul satului Markovo. Aici sunt albe, boletus, ciuperci, ciuperci.
Recoltarea și utilizarea recoltelor
Dacă doriți să faceți provizii pentru iarnă, ar trebui să mergeți să culegeți recolta de ciuperci la sfârșitul lunii august-septembrie. Acesta este cel mai bun moment pentru creșterea ciupercilor. Harta locurilor de ciuperci din Oblastul Vologda este extinsă.
Recoltarea ciupercilor este supusă unor diverse prelucrări: acestea sunt murate, sărate, uscate, prăjite, unele recoltoare de ciuperci sunt vândute pentru producție.
Vânătoarea de ciuperci va avea loc și va aduce impresii vesele numai dacă respectați regulile de colectare:
- se efectuează dimineața devreme (de la 5-6 ore);
- nu puteți colecta exemplare vechi și depășite;
- este interzisă culegerea de ciuperci de-a lungul autostrăzilor aglomerate (drumuri, căi ferate), în apropierea întreprinderilor industriale, deoarece ciupercile sunt bureți naturali sau, după cum se spune, bioacumulatori, capabili să absoarbă substanțe nocive și toxice din mediu și să le acumuleze în corp;
- ciupercile sunt supuse procesării și verificărilor suplimentare: uneori, un coș de otrăvire ajunge în coș;
- ciupercile sunt așezate în coș cu capacele în jos pentru o mai bună conservare.
Ciuperci din regiunea Vologda
Ciuperci din regiunea Vologda, august 2019. Alb, boletus, candelabre.
Concluzie
Descrierea ciupercilor din Oblastul Vologda este extinsă. Va fi posibilă colectarea unei varietăți de specii în multe părți ale terenului acestei zone. Studierea caracteristicilor speciei, creșterea lor și regulile de colectare vor permite realizarea stocurilor de ciuperci pentru iarnă pentru întreaga familie.