Pentru un cules de ciuperci, trebuie să cunoașteți structura ciupercilor. Acest lucru va ajuta la distingerea comestibilului de speciile necomestibile. Corpul fructific al ciupercii este format prin împletirea hyphae de miceliu - fire subțiri și bine fixate. În partea de specialitate, sporii se formează ca urmare a procesului sexual. Are diferite dimensiuni și forme.
Corpul de fructe al ciupercii
Structura generală
Regatul ciupercilor este imens. Reprezentanții săi diferă adesea semnificativ între ei. Majoritatea speciilor cunoscute aparțin ordinului Agaricaceae. Aceasta include ciuperci, candelabre, ciuperci, champignons și altele.
Corpul ciupercii este format din hife. Tradus din greacă, acest termen înseamnă „web”, „țesătură”. Aceste filamente sunt formate din celule cu pereți puternici. Caracterizat prin creștere apicală. Sunt ramificate, pot să nu aibă septa și adesea constau dintr-o celulă mare cu nuclee (în cele inferioare).
Partea vegetativă
Hyphae plasate sub substrat livrează nutrienți organismului. Cresc pe sol, lemn mort sau viu. Uneori parazitează plantele și animalele. Corpul vegetativ al ciupercii se numește miceliu, miceliu, dar nu rădăcină. Este partea principală a corpului.
Irina Selyutina (biolog):
Într-adevăr, ifa din care se formează miceliul au o creștere apicală și se ramifică din abundență. „Ramurile” lor sunt mai tinere, cu atât sunt mai aproape de vârful în creștere. În timpul formării organelor de sporulare și adesea în organele vegetative, filamentele de ciuperci sunt strâns împletite și formează plectenchyma.
Conexiunea paralelă a hifelor formează cabluri miceliale, care sunt foarte clar vizibile la baza corpurilor mari de fructificare. Apa și nutrienții curg prin ele.
Adesea hife ramificate, întâlnindu-se cu rădăcini mici de copac, le împletesc ca o acoperire. Uneori, ei pătrund în celulele lor și formează încurcătură de hibrizi acolo. Apar bule și ramuri de rădăcini. Această simbioză a corpului ciupercii cu planta se numește micoriză sau rădăcină fungică: datorită acestui fapt, ciupercile primesc glucoză din plante, iar plantele nu au nevoie de apă și minerale.
Partea de fructe
Reprezentanții regatului ciupercilor reproduc în două moduri:
- vegetativ - cu bucăți de miceliu;
- cu ajutorul sporilor - proces asexual și gol.
Corpul fructific al ciupercii este partea reproducătoare, numită științific sporocarp sau carpophorus.
Este format din unele exemplare în perioada de sporulare. Constă în fire împletite care formează pulpa - greutatea corporală reală. Acesta este un țesut fals numit plectenchyme. Funcția părții sale separate este formarea disputelor. Pentru a le vedea, pălăria este așezată pe o foaie de hârtie. După ceva timp, pe el va apărea o acoperire gri - aceasta este disputa. Când se află într-un mediu favorabil, ele germinează. Se formează un miceliu și, în timp, o ciupercă.
Irina Selyutina (biolog):
Plectenchyma, sau fals parenchim, diferă de țesutul real la originea sa. Țesutul fals al ciupercilor este format prin intercalarea filamentelor de miceliu, în timp ce la plantele superioare țesutul este format prin divizarea celulelor în toate direcțiile. Sub microscop, plectenchyma se aseamănă adesea cu parenchimul obișnuit (țesutul principal al plantelor) și, uneori, poate conține chiar diferențiere, acoperire, dirijare etc.
Corpul fructific al ciupercilor ascomicete se numește ascocarp sau ascom. Basidiomicetele au basidiocarp sau basidiom.
Tipuri de corpuri de fructe
Reprezentanții regatului ciupercilor au diferite forme.
În multe surse, există o divizare în grupuri:
- pălării;
- sedentar - sub formă de creșteri, copite, în formă de consolă (nu au un picior sau un ciot, de unde și numele);
- rotunjită, în formă de pere, etc .;
- prostrat, lobat, coral, ureche, stea etc.
Forma corpului fructific al ciupercii se poate schimba în timpul creșterii. Există specii care arată ca o stea, capătă o falo sau o asemănare lobală.
Structura corpului fructificant
Ciupercile sunt împărțite în mai mici și mai mari prin caracteristici structurale. Primul grup include specii de mucegai. Sporii lor sunt întotdeauna în aer și în condiții favorabile încep să se înmulțească. Mulți reprezentanți sunt prezenți în sol și gunoi de grajd. Hyphae apar pe pâine, alimente vegetale. Teseți-le ca o pânză de păianjen. Sporii se formează în sporangiile care se formează la capetele hifei.
În cele mai multe cazuri, în ciupercile agarice, corpul fructific al ciupercii este format dintr-o șapcă și un picior. Acestea vin într-o varietate de culori și dimensiuni. Dar în unele exemplare, aceste organe sunt slab exprimate sau sunt complet absente.
Pălărie
Pielea nu permite ca umiditatea să se evapore din corpul ciupercii
Componentele sale, ca și în corpurile vegetative ale ciupercilor, sunt hibazele. Suprafața capacului este formată din fire opace - aceasta este pielea. Funcția sa este de a preveni evaporarea umidității din țesuturile interioare. Poate fi uscat sau zvelt, în funcție de vreme. La multe specii este ușor separat de pulpă pe întreaga suprafață, în altele poate fi îndepărtat doar de pe margini. Există exemplare cu pielea ferm atașată.
Pulpa acestei părți a corpului ciupercii este țesut steril. Poate fi liber sau elastic. În multe specii, este fragil. Are un miros diferit: ușor, plăcut sau ascuțit, arzător. În cele mai multe cazuri, culoarea este deschisă. Poate schimba odată cu vârsta. Rămâne la fel sau se întunecă la tăiere. În multe exemplare, unele dintre hife au pereți îngroșați. În interior au suc, care este adesea numit lăptos. La unii reprezentanți, este prezent în cantități abundente, în altele în cantități mici. Poate fi incolor sau colorat.
Forma pălăriilor este diferită:
- amortiza;
- sferic;
- În formă de pâlnie;
- în formă de clopot etc.
Marginile pot fi pliate în sus sau în jos. Unele exemplare schimbă forma capacului pe parcursul întregului ciclu de viață.
În funcție de tipul de himenofor localizat în această parte a corpului fructificant, ciuperca se numește:
- Lamelar: partea inferioară a capacului este reprezentată de plăci. Acestea includ, de exemplu, o volantă, un boletus, un ulei.
- Tubular: himenoforul este reprezentat de tubule. Grupul include ciuperci precum camelina, champignons, miere de toamnă.
- Marsupial: Are o suprafață celulară sau convoluată. Grupul include trufă, morel, linie obișnuită.
Hymenophore
Face parte din structura corpului fructific al ciupercii cap. Această educație este un semn de înaltă organizare. Instanțele cu un himenofor au un strat subțire purtător de spori pe suprafața lor - himeniu. Este format din celule microscopice - basidia. În primul caz, crește împreună cu piciorul, în al doilea, nu-l atinge. Uneori, ea coboară (cade) de-a lungul ei. Se poate desprinde cu ușurință de capac și poate fi strâns fixat.
Tipuri de himenofoare:
- neted;
- pliat;
- înţepător;
- tubular;
- labirintică;
- lamelar.
Este de mare importanță pentru procesul de reproducere. Când celulele fertile sunt împrăștiate din himeniu, se formează un nou corp vegetativ al ciupercii în condițiile adecvate de mediu.
Controversă
Sporii sunt vizibili doar cu un microscop. Compoziţie:
- citoplasmă;
- cochilia este netedă, înțepată, perfoasă sau războinică;
- nucleu;
- alte organele.
Dimensiunile sunt de 10-25 microni. Forma este variată: rotundă, ovală, granulară, în formă de stea, sub formă de fus. În mediul extern arată ca o pulbere, de aceea în micologie există un termen special - pulbere cu spori. Sunt transparente sau colorate. Micologii acordă o importanță deosebită acestor caracteristici, deoarece ajută la determinarea precisă a specimenului.
Picior
Piciorul servește ca suport pentru ciupercă
Piciorul (ciotul), ca și capacul, este o parte (organ) a corpului fructific al ciupercii. Acționează ca un suport, astfel încât hibazele sunt formate din celule puternice uriașe. Se disting printr-o coajă îngroșată caracteristică. Hyphae sunt amplasate de jos în sus, colectate în buchete și așezate în paralel. Ele servesc pentru a livra apă și nutrienți din corpul vegetativ al ciupercii până la capac.
Picioarele sunt de următoarele tipuri:
- gol;
- solid;
- mixt - partea exterioară este densă, partea interioară este spongioasă.
De asemenea, diferă ca formă și grosime. Acestea au formă cilindrică, oblică. Uneori se extind spre bază. Apoi apar formațiuni - umflături bulboase. Această formă este inerentă punctelor de vedere generale. Ciupercile cu corp vegetativ în lemn deseori (dar nu întotdeauna) au o tulpină alungită. Se orientează spre bază.
Semnele comune ale acestui organ includ, de asemenea:
- poziție în raport cu capac - central, excentric, lateral;
- conexiunea cu o pălărie - fără o bordură clară și cu o fixare slabă;
- diferențele dintre consistența sa și consistența capacului.
Suprafața acestei părți a corpului fructific al ciupercii este netedă, catifelată, reticulată, încrețită, cu solzi, care este bine definită vizual și tactil. Uneori alternează între zonele luminoase și cele întunecate. Distingeți între picioarele mucoase și uscate. Aceste trăsături sunt supuse variabilității asociate atât cu ciclul de viață, cât și cu condițiile de mediu.
Pătură comună
Nu este prezent la toate speciile. Când se formează partea terestră, are o coajă albicioasă. Odată cu creșterea corpului fructific al ciupercii, acesta rămâne pe capac, sub formă de bucăți. Pe baza cânepei, se formează o volvă, care este liberă sau aderentă.
Lenjerie de pat privată
În multe exemplare, pe picior se observă și centuri membranoase sau „fuste”. Sunt vizibile în mod clar în organismele tinere. Datorită acestui văl particular, se formează un strat protector al himenoforului. Numai când sporii se maturizează, acest film se descompune și se eliberează în mediu. Prin urmare, prezența unei pături private continue pe partea inferioară a capacului face posibilă judecarea cu încredere cu privire la vârsta ciupercii.
Ciuperca cea mai rară - Câinele Mutinus. familia Veseleoykh
Miceliu uterin Shiitake. Semănarea sporilor și clonarea miceliului corpului fructific.
Uriașul Langermannia - ciupercă comestibilă imensă, pelerina de ploaie
Concluzie
Aspectul corpului fructific al ciupercii este un picior, o șapcă și un himen situat sub el. În el se formează un număr imens de spori, care se află la suprafață sau în interiorul formațiunilor specializate ale himenoforului. Sunt transportate de vânt sau de animale pe distanțe lungi.
Corpul vegetativ al ciupercilor este format din filamente lungi subțiri. Miceliul crește sub sau pe substrat. Hifele ramificative se răspândesc rapid și se unesc în anumite locuri în timp. Se formează un „nod”, dând naștere unui nou reprezentant al regatului ciupercilor.