Chiar și în regiunile aride și deșertice, trofeele cresc pentru iubitorii de vânătoare liniștită. Ciupercile nu vin în Kalmykia în fiecare an, dar într-un moment bun, cu siguranță vor mulțumi selecționătorul de ciuperci.
Tipuri de ciuperci din Kalmykia
Caracteristici geografice
Regiunea este situată în următoarele zone: stepă, semi-deșert și deșert. Există puțini copaci înalți, râurile sunt superficiale și adesea uscate. Clima ciupercilor nu este foarte favorabilă:
- Iarna, temperaturile din ianuarie pot atinge -8 ℃ în regiunile sudice și -35 ... -36 ℃ în cele nordice. Vara, variază de la + 22 ℃ la + 24 ℃, uneori sunt zile fierbinți cu un record + 44 ℃.
- Sunt precipitații reduse: de la 210 la 340 mm pe an. Indicatorul inferior se învecinează cu deșertul, astfel încât nu în fiecare an o vânătoare liniștită din regiune are succes.
Ciupercile de pajiști de stepa se găsesc aici, iar reprezentanții pădurilor din regatul ciupercilor se află în gropi. Corpurile de fructe din speciile care preferă umiditatea ridicată se găsesc de-a lungul coastei, dar din cauza uscării râurilor, acestea dau rar fructe într-un singur loc timp de câțiva ani la rând.
Ciuperci din regiune
Există puține păduri, dar sunt suficiente ciuperci în regiune. Colecționarii acordă atenție speciilor de stepă, care dau roade activ în momente bune. Tipuri de ciuperci cunoscute în Kalmykia:
- stepa morel;
- Champignons;
- ciuperci;
- Ciuperci de stridie (denumire populară "urechi de porc").
Sezonul începe toamna, după ploi abundente. Nu este recomandat să culegeți ciuperci după o vară caldă și uscată - acumulează o mulțime de toxine.
Corpurile fructifere ale reprezentanților diferitelor specii sunt colectate în următoarele locuri:
- Elista (zona industrială nordică);
- Satul Arshan;
- orașul Caspian;
- satul Malye Derbeta;
- satul Priyutnoye;
- satul Troitskoye;
- sat (tip rural) Utta;
- sat (tip rural) Aman.
În timpul colectării și procesării, ar trebui să acordați o atenție deosebită regulilor de siguranță. În Elista, se înregistrează anual intoxicații cu ciuperci, cazurile de botulism au devenit mai frecvente în Kalmykia, iar secera se pierd adesea în stepă seara. Prin urmare, luați o busolă și o lanternă cu dvs., încercați să nu rătăciți în locuri necunoscute.
Stepa morel
Sezonul Morels durează trei zile
O specie rară, care se găsește doar în sudul părții europene a Rusiei, inclusiv Kalmykia.
Este considerat regele ciupercilor de primăvară. Pare un morel clasic: o pălărie cu o suprafață de fagure și o cavitate în interior, pe un picior dens și scurt. Specia preferă:
- terenuri de stepă sau de pădure cu pășune limitată;
- pentru a forma în ani favorabili „cercuri vrăjitoare” de 15-20 de indivizi cu diametrul cercului de aproximativ 7-8 m.
Dacă primăvara era uscată, atunci mai mulți nu vor apărea în acest loc încă câțiva ani, așa că au fost vânați de ani buni. Sezonul acestei specii de stepă durează doar 3-4 zile. Deși în total pentru diverse „câmpuri” din martie până în aprilie (uneori mai).
Irina Selyutina (biolog):
Morel stepa prin hrănirea saprotrofului cu humus, probabil capabil să formeze micoriză cu unii reprezentanți ai familiei. Pink (Rosaceae) - arbuști. Apare pe teritoriul diferitelor tipuri de stepe virgine, în pescăruși și depresiuni de relief. De obicei crește în grupuri, dar fructarea este direct legată de fluctuațiile condițiilor meteorologice. În 2010 a fost inclusă în Cartea Roșie a Kalmykiei.
În gătit, morel-ul este universal: nu trebuie să fie înmuiat mult timp, este potrivit pentru uscare, smucitură, prăjire, fierbere, conservare.
Champignons
Faimosii campioni albi cresc în număr mare în stepele Kalmykiei. Încep să dea roade la sfârșitul primăverii, cu umiditate suficientă a solului. Potrivit culegătorilor de ciuperci, unele ciuperci ajung la 500 g.
Irina Selyutina (biolog):
Campionii din Kalmykia infirmă complet ideea cunoscută de toți culegătorii de ciuperci că ciupercile sunt, în principiu, locuitori ai pădurii. Pe teritoriul republicii iubesc stepele bogat „înzestrate” cu animale de companie ecologice. Dacă există nivelul necesar de căldură și umiditate, ciupercile pot da roade activ în orice anotimp al anului.
Ei trebuie să-i caute pe humus de pajiște, scoarță de copaci căzuți, așternut de foioase. În luncă și în stepele regiunii există mai multe tipuri de campioni. În Rusia, aceasta este cea mai populară ciupercă - ponderea colecției sale este de aproximativ 73%.
Miere de ciuperci
Ciupercile comestibile arată astfel:
- au un capac mic cu diametrul de până la 10 cm;
- pulpa este albă, densă;
- plăcile sunt maronii la adulți, ușoare la juvenile;
- picioarele sunt acoperite cu solzi sub formă de fulgi.
Cresc pe lemne, tulpini căzute și în descompunere, rareori pe așternuturi de foioase. Ei aleg întotdeauna forma unui conglomerat, într-o singură colonie există mai multe corpuri de fructe. Se găsesc pe butucuri în râurile umede și în zonele joase. Există specii de vară și de iarnă care cresc de la începutul verii până la prima zăpadă.
Exemplarele tinere sunt consumate mai des, considerându-le prea dure pe cele vechi. Sunt murate, prăjite, uscate, fierte. Este a doua cea mai populară specie după campionii din regiune.
Cât de adevărați campioni se dezvoltă pe teren. Cum am colectat ciuperci.
NECESARĂ ÎNTÂND ÎN STEP !!! TOTUL ESTE CLAR pe hartă! Ferma a fost găsită ... și unde sunt monedele ?! Finisat MMG WWII.
Steppe morel - vânătoare de ciuperci lângă Rostov-on-Don pentru o delicioasă ciupercă de stepă
Ciuperci de stridie
Acești ciuperci cresc pe un substrat de humus sau lemn. În Kalmykia se poate găsi în stepă și în pajiști cu umiditate ridicată.
„Urechile de porc” au un aspect caracteristic - o șapcă ondulată și un picior modelat în el. Crește ca o colonie, pe un buștean există până la 7-10 bucăți de greutăți diferite. Potrivit pentru toate tipurile de tratament termic și depozitare.
Concluzie
Deși clima din Kalmykia nu face posibilă colectarea mai multor tipuri de ciuperci, vânătorii experimentați cunosc locurile în care crește mai mult gourmet. Este mai probabil să găsești o pajiște cu diferite tipuri de ciuperci sau agarice cu miere. Ciupercile de stridie care cresc pe un substrat lemnos nu sunt mai puțin populare. La colectarea fructelor și la prelucrarea acestora, autoritățile din regiune îndeamnă să respecte normele de siguranță.
Cel mai bine este să alegeți ciuperci în Kalmykia dimineața devreme. În acest sens, nu sunt diferiți de omologii lor din pădure față de alte regiuni ale țării. Nu degeaba înțelepciunea populară ne-a adus din vremuri imemoriale proverbul: „În zori de rouă - o ciupercă puternică, aromată și într-o zi fierbinte - ca un ciot putred”.