În momentul recoltării ciupercilor de porcini, aceste organisme forestiere sunt un plus excelent la dietă. Dar puteți sărbători cu nu numai ciupercile aduse din mănunchi. În zilele noastre, cultivarea ciupercilor într-o seră devine din ce în ce mai populară și profitabilă.
Cultivarea ciupercilor de porcini în sere
Caracteristicile generale ale ciupercii porcini
Înainte de a decide să crească ciuperci, merită să le studiem natura și caracteristicile.
Această ciupercă aparține familiei Boletovye, căreia o serie de ciuperci tubulare aparțin caracteristicilor structurii lor. În exterior, este foarte chipeș și atractiv. Descriere:
- forma corpului de fructare în schițe generale este similară cu un butoi;
- capacul este dens, cărnos;
- diametrul capacului este de 30-40 cm;
- culoarea capacului este maro sau roșiatică;
- piciorul este gros, până la 25 cm înălțime;
- culoarea piciorului este albă;
- pulpa este suculenta, omogena;
- culoarea cărnii este cremoasă sau rozalie.
Al doilea nume este boletus.
Iubeste solurile de scurgere, aerul umed moderat, lumina buna si caldura. Această ciupercă este o delicatesă, motiv pentru care mulți oameni doresc să o cultive în sere, subsoluri sau în propriile parcele de grădină.
Metode de cultivare
Pentru a crește această delicatete uimitoare pe cont propriu, se folosesc 2 tehnici de creștere: extinse și intense.
Cu metoda extinsă, reproducerea are loc în condiții naturale, iar miceliul este îngrijit la locul său permanent de creștere.
Pentru a crește acasă sau pentru dezvoltarea afacerilor, a doua metodă intensivă este mai potrivită. Pentru a cultiva ciuperci într-o seră în acest fel, va trebui să-l dotați cu echipament special pentru a crea condițiile necesare și microclimatul.
Condiții de creștere intensivă
Pentru a cultiva ciuperci în condiții artificiale, va trebui să construiți o seră pentru ciuperci și să o pregătiți.
Pregătire de seră
Protejați ciupercile de lumina directă a soarelui
O seră de ciuperci nouă sau existentă trebuie să îndeplinească următoarele condiții:
- au iluminat bun, dar nu direct;
- ventilație bună;
- prezența rumegușului;
- recipiente cu apă.
Cultivarea ciupercilor de porcini într-o seră de sticlă sau policarbonat va avea succes dacă nu se va lumina lumina directă pe paturi, umiditatea este păstrată la un anumit nivel, aproximativ 40%. O seră este de obicei folosită în aceste scopuri, în care legumele au fost cultivate anterior, dar suprafața este acoperită cu agrofibră neagră pentru a preveni supraîncălzirea și pătrunderea soarelui.
Ciuperca se simte cât se poate de confortabil, cu umiditate bună a solului și a aerului, astfel că sera pentru cultivarea ciupercilor este echipată cu recipiente speciale cu apă și rumeguș, care sunt udate și păstrează umiditatea mult timp. Este mai bine să așezați containerele la o distanță de 1-1,5 m unul de celălalt.
O cameră de sticlă sau o seră din policarbonat pentru cultivarea ciupercilor este echipată cu o ventilație bună (puternică), astfel încât creșterea și dezvoltarea ciupercilor să aibă succes. În acest caz, proiectele sunt inacceptabile.
Pregătirea paturilor
Pentru a obține ciuperci în seră, solul este pregătit. Acesta este un proces dificil și îndelungat. Pentru aceasta se realizează un substrat special, a cărui compoziție depinde în mare parte de arborele sub care se găsește miceliul, dacă răsadurile sunt luate din pădure. Pentru a crea un substrat specific, veți avea nevoie de următoarele:
- teren din pădure de la locul de creștere;
- teren din grădină sau grădină;
- gunoi;
- rumeguş.
Toate acestea sunt bine amestecate cu mâna și infuzate timp de 7-8 zile.
Irina Selyutina (biolog):
Gunoiul proaspăt nu este potrivit pentru prepararea unui substrat nutritiv. Cel mai bine este să luați humus „matur”. În mod natural, humusul bun poate fi obținut la numai 3 ani după ce am pus amestecul. Pentru a îmbogăți compoziția cu cele utile, trebuie să o vărsați cu o soluție a așa-numitelor. Preparatele M conform instrucțiunilor de pe pachet.
Compoziția preparatelor de acest fel (de origine naturală) include microorganisme din familiile caracteristice solului:
- bacterii cu acid lactic (sterilizatoare);
- bacterii fotosintetice (formatori de substanțe biologic active din materie organică și gaze);
- drojdie (antibiotic);
- actinomicete (antibiotice);
- fermentarea ciupercilor (împreună cu restul ajută materia organică să se descompună rapid).
La sfârșitul perioadei, amestecul de sol este transferat în cutii de lemn, care sunt instalate în sere pentru cultivarea ciupercilor.
Ciupercile nu vor da randament în primul an, ciupercile porcini sunt foarte pline de condiții, astfel încât aceste ciuperci pot fi cultivate într-o seră numai dacă toate cerințele sunt îndeplinite cu atenție.
Metode de creștere a serii
Ciupercile pot fi cultivate în orice subsol
Există mai multe modalități de a obține corpuri de fructe într-o seră de ciuperci. Fiecare proprietar o alege pe cea mai potrivită pentru sine.
Reproducere prin miceliu
Această metodă este folosită de obicei în fermele mici private.
Nu necesită multă automatizare. Va fi posibilă cultivarea ciupercilor în orice subsol; o clădire funcțională economică din policarbonat, sticlă sau pur și simplu acoperită cu o peliculă este potrivită. Transferul de miceliu de ciuperci în seră și dezvoltarea sa ulterioară are loc pe baza unui substrat nutritiv, gata pregătit.
O seră pregătită pentru cultivarea ciupercilor este dotată cu echipamente speciale pentru îngrijirea și instalarea cutiilor. Restul procesului merge pas cu pas.
- Antrenament inițial în aer liber: de la sfârșitul lunii mai până în octombrie, stratul superior al solului (aproximativ 2 m în diametru din trunchi) este îndepărtat lângă copaci, până la adâncimea de 20 cm. Amestecul de compost sau turba (până la 3 cm) este împrăștiat în golul rezultat. Aici miceliul în sine este așezat cu mâinile tale, împărțit în mai multe părți.
- Punerea miceliu pe locul pregătit: produs după un model de tablă de verificare. Apoi plantarea este acoperită cu un strat de sol excavat și udată din abundență. Fiecare site va avea nevoie de 2-3 găleți de apă.
- Adăpost pentru toate paturile de ciuperci: în acest scop, se utilizează paie sau fân, care sunt așezate într-un strat de cel puțin 40 cm, astfel umiditatea și temperatura stabilă se vor păstra mai bine.
- Udarea: în procesul de creștere pe măsură ce substratul se usucă. Pentru iarnă, plantarea este acoperită cu materiale suplimentare, mușchi sau rumeguș.
Când vine primăvara, acoperirea este îndepărtată, miceliul crescut este îndepărtat cu atenție de la locul său și mutat în cutii pregătite, după care sunt trimise în sere pentru cultivarea ciupercilor, unde cresc și se dezvoltă în continuare.
Mod disputat
Pentru cultivarea ciupercilor într-o seră la o scară mai mare, se utilizează o metodă de recoltare a sporilor. Pentru aceasta, în pădure se găsesc ciuperci, 6-7 bucăți. Acest material biologic trebuie să fie complet maturizat. Specimenele stricate de dăunători sunt aruncate.
Pălăriile sunt separate de picioare și înmuiate într-o soluție dulce. Pentru 10 litri de apă de ploaie adăugată se adaugă 15 g de zahăr granulat. Acestea sunt păstrate în această soluție timp de 24 de ore.În acest moment, toate sporurile sunt activate, adică. va fi capabil să germineze atunci când este expus la condiții favorabile.
După aceea, capacele sunt măcinate până la uniformă cu apă (pentru a obține o masă musculoasă). Apoi strecurați-le prin mai multe straturi de tifon pentru a îndepărta excesul de apă. Tot ce rămâne pe suprafața tifonului este materialul tău de plantare.
Pe solul fertil pregătit anterior, un fel de piure este uniform răspândit și stropit cu pământ și turbă, turnat cu resturile de apă de ploaie, care a rămas după filtrare.
Plantarea este udată din abundență cu apă simplă, cutiile sunt trimise în seră. După un timp, primele capace vor apărea de la sol. Așa se cultivă ciupercile în sere prin metoda sporilor.
Crescând din miceliu
Este ușor să crești o recoltă bună în acest fel. Pentru asta ai nevoie de un miceliu. După ce este găsit în pădure, este dezgropat și transportat cu grijă la un teren dintr-o grădină de legume sau o grădină. Pentru reproducerea ciupercii de porcini folosind miceliu, este suficient un strat de 15x25 cm, care este împărțit cu atenție în 10-15 fragmente. În acest caz, merită să apucați un pic mai mult de locul de creștere.
Acest sol al casei este dezlegat și amestecat cu restul solului. Gropile sunt făcute în sol și bucăți de miceliu sunt așezate în ele, asigurându-vă că acestea sunt plate, fără îndoituri sau pliuri. De sus, totul este acoperit cu sol, coajă din semințe. Procesul se încheie cu udare abundentă.
Se propagă și o frumoasă floare numită alstroemeria.
Metoda este bună pentru reproducerea albilor în latitudinile sudice, unde vremea este constant caldă. În aceste latitudini ale Rusiei, ciupercile de porcini sunt plantate din primele zile ale lunii mai până în iunie. Fructificarea în serele de ciuperci începe în al doilea an. Cresc rapid și sunt recoltate de mai multe ori pe an.
Concluzie
Procesul de creștere și creștere a ciupercilor cu efect de seră este foarte laborios și trebuie întotdeauna să fii gata să rezolvi noi probleme și probleme. Dar respectând regulile de bază ale cultivării culturilor într-o seră, va fi posibil să obțineți un succes mare și să obțineți un profit destul de bun pentru sezon. Camerele de ciuperci echipate corespunzător vă vor permite să creșteți delicatetea pe tot parcursul anului. Produsul obținut artificial este complet sigur pentru sănătate, nu conține toxine din mediu. O astfel de ciupercă va fi întotdeauna la cerere. Va fi posibil să îl vindeți tot anul în supermarketuri și piețe, atât proaspete cât și congelate, uscate sau sărate, principalul lucru este să găsiți metode de publicitate potrivite și clienți obișnuiți.