Ce delicios ardei bulgar. Se servește pe o farfurie „gustare”, umplută, coaptă, adăugată la salate și la primele feluri.
Vreau să vă împărtășesc rețeta mea de congelare ardei dulci - întregi și paie. După ce ați înghețat întregul ardei, îl puteți umple rapid, având în prealabil decongelare în ziua pregătirii. Fâșii de ardei se adaugă la primul și al doilea fel de mâncare, la cartofi prăjiți și sosuri, diverse sosuri, la pizza etc.
Pentru înghețare, este mai bine să alegeți fructe galbene și roșii. Dacă vă place amărăciunea, puteți folosi cele verzi.
De obicei, îngheț ardeii de mai multe ori peste vară, în funcție de recoltă. Puteți îngheța imediat cantitatea necesară de fructe.
Este dificil să cumperi sau să crești ardei de aceeași formă și dimensiune. Prin urmare, vom congela ardei mai netezi în întregime, ardei ușor curbat - în fâșii. Pentru a face acest lucru, sortați imediat toți ardeii și spălați-i bine sub apă curgătoare. Pentru ambele înghețuri, este important să se usuce ardeii, astfel încât să nu existe umiditate în exces. Pune ardeii curati pe un prosop timp de o jumatate de ora (sa se usuce) sau foloseste prosoape de hartie.
Înghețarea ardeilor întregi
Ingrediente
- Ardei iute - 2,5 kg
Preparare
- Luăm piper.
- Curățăm de semințe și fibre albe. Dacă fructul este foarte suculent și apare suc, ștergeți-l cu un prosop de hârtie.
- Se introduce piperul pregătit într-unul.
Nu stivuiți bine, altfel părțile pot exploda.
Trimitem o piramidă de ardei (3-4 ardei într-o singură piramidă) într-o folie de plastic și punem la congelator.
- Terminat.
Înghețarea ardeilor clopot în fâșii
Ingrediente
- Ardei iute - 2,5 kg
Preparare
- Curățăm ardeiul, tăiem tulpina, îndepărtăm semințele și venele în exces.
- Tăiați ardeii decojiți în lungime în mai multe părți.
- Apoi se taie în fâșii.
- Pentru o astfel de înghețare, pentru mine este foarte convenabil să folosesc pelicule. Puneți ardeii tocați pe peliculă și înfășurați-l încet, eliberând aerul.
- Este important să îndepărtați aerul cât mai mult posibil.
- Puneți ardeiul la congelator. Decongelați după nevoie.