Roșiile sunt legume din familia Solanaceae și sunt consumate și cultivate în întreaga lume. În articol puteți citi despre particularitățile cultivării roșiilor, aflați cum să aveți grijă corect de cultură, precum și de ce roșiile proaspete sunt atât de utile, există vreun rău din cauza consumării acestora.
Cultivarea și utilizarea unei roșii
Condiții de creștere
Anumite condiții de creștere depind de caracteristicile soiului de roșii. Condițiile de creștere sunt de două tipuri: pe câmp deschis, într-o seră.
În seră
Cel mai simplu mod este să crești Roșiile într-o seră, astfel încât să creezi cele mai confortabile condiții pentru legume, să o protejezi de un mediu extern agresiv. Vă rămâne un singur lucru - să mențineți regimul de temperatură necesar, acest lucru va contribui la maturarea rapidă a fructelor. În plus, în acest caz, sezonul de creștere este extins semnificativ, deoarece tomata cu efect de seră se află în condiții stabile, confortabile. Cultivarea într-o seră este potrivită pentru regiunile mai reci.
Tatiana Orlova (candidata la Științe Agricole):
Cultivarea roșiilor în sere este o întreprindere mai scumpă. Acestea sunt costurile achiziționării și instalării unei sere, creând condiții artificiale: încălzirea serei, importul de sol nutritiv (și uneori rafturi speciale). Prin urmare, în seră sunt cultivate numai hibrizi indeterminați cu randament ridicat, care utilizează rațional nu numai zona, ci și întregul volum de seră.
În câmp deschis
Dacă cultivarea se va face în mod clasic, adică pe plantații sau paturi, trebuie să pregătiți în mod competent solul. Eliminați buruienile și pietrele pe care le conține din sol, ținând cont de faptul că solul nu trebuie să fie argilos. Cel mai bine este să crești în aer liber în regiuni cu climă caldă.
Reguli de cultivare
Pregătirea răsadului
Când ați decis un loc pentru creștere, puteți trece la următoarea etapă - pregătirea răsadurilor pentru plantare. Puteți folosi butași sau cumpăra răsaduri gata făcute care nu trebuie polenizate, dar nimeni nu le poate garanta calitatea. Asigurați-vă că nu este vechi.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Răsadurile de roșii cu anumite calități deosebite sunt de obicei rareori cultivate spre vânzare. Semințele de astfel de roșii nu sunt ieftine (pentru o pungă cu 5-10 semințe până la 30-50 de ruble). Prin urmare, o astfel de plantă de răsaduri de tomate ar putea fi costisitoare. De regulă, unele dintre cele mai obișnuite și ieftine costuri sunt cultivate spre vânzare. Dacă nu-ți pasă ce fel ți se oferă, atât timp cât a fost o roșie - cumpărați-o. Dacă nu, crește-ți singur soiurile preferate.
Dacă decideți să pregătiți singuri răsadurile, trebuie să le așezați într-un recipient spațios, pentru aceasta, cele mai obișnuite căni de plastic pot fi potrivite. Acest lucru se face astfel încât rădăcinile tomatei să aibă loc pentru dezvoltare și creștere. Este important să se asigure accesul luminii la răsaduri și să se mențină indicatorul de umiditate la un nivel de cel puțin 60%.
Organizarea udării
De câte ori aveți nevoie pentru a uda tufișurile? Există multe soiuri care nu trebuie udate în fiecare zi. Puteți alege un soi care are nevoie de udare o dată la patru zile, de exemplu, celebrul soi de roșii Lyuba. Merită udat gaura în sine, astfel încât apa să nu se răspândească pe patul de grădină, ci să ajungă exact acolo unde este nevoie.
Prima udare se face în iunie, adică în momentul plantării răsadurilor. După ce tufișul este în pământ, merită să nu udăm din nou prea abundent solul. Irigarea suplimentară poate fi de mai multe tipuri:
- Superficial
- Picatură
- stropitoare
- Intrasoil
Dacă crești Roșiile pentru tine, poți folosi metoda suprafeței: cel mai obișnuit furtun este conectat la o sursă și apa este introdusă în patul din grădină. Toate celelalte metode sunt utilizate cel mai adesea la cultivarea roșiilor la scară industrială, în combinație cu alte tehnici agricole.
Consecințele unei udări necorespunzătoare
Mult depinde de udarea corectă, și anume de creșterea și randamentul tufișurilor. În ceea ce privește serele, destul de des grădinarii novici se confruntă cu problema încălcării integrității tomatelor, adică pur și simplu se crăpa, după care pot înceta complet fructele. Totul începe cu apariția unor mici caneluri, care ulterior se usucă și se sparg. Acest lucru se datorează udării excesive.
Când apa intră în sol, rădăcinile sunt saturate de umiditate. Atunci când există prea mult din acesta, acesta intră direct în fructe cu un exces, ceea ce duce la fisurarea și deformarea acestuia, ceea ce poate provoca pierderea randamentului.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Motivul crăpăturii nu este atât de mult supra-udare, cât de udare neuniformă. Solul apoi se usucă până la o stare pietroasă, apoi devine udat. Prin urmare, dacă nu este posibil să vă udați grădina de multe ori, trebuie să păstrați plantele sub mulci de 5-10 cm grosime, care protejează solul de evaporare. Iarba cosită, fânul, paiul sunt folosite ca mulci.
Top dressing
Pansamentul de top este o etapă integrală în cultivarea roșiilor, se aplică direct pe sol sau sub gaură. Prima dată solul trebuie fertilizat înainte de plantarea răsadurilor. Astfel, puteți satura solul cu substanțele minerale și organice necesare, acest lucru va avea un efect pozitiv asupra indicatorului de randament.
Top dressing-ul va crește productivitatea plantelor
Data viitoare trebuie să hrănești roșiile încă de două ori: prima dată - după luarea răsadului, a doua - când se leagă lăstarii. În ceea ce privește amestecul nutrițional, de obicei, se utilizează azotul de calciu și amoniu, sau humusul clasic. Veți avea nevoie de 0,5 kg pulbere uscată la 1 sută de metri pătrați sau 1 kg de humus pentru aceeași zonă. Este necesar să turnați amestecul direct în gaură, apoi să turnați din abundență. Dacă nu lucrați inconfortabil cu îngrășăminte uscate, puteți achiziționa amestecuri lichide, acestea sunt vândute în puncte specializate.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Este strict interzisă depășirea proporției recomandate de ingrediente pentru pansament, deoarece acest lucru poate afecta negativ dezvoltarea sistemului radicular.
Roșiile sunt hrănite mai des de 2 ori pe sezon. Tomatul este o recoltă cu mai multe recolte, fructele sale sunt recoltate în câteva săptămâni după înflorire. Prin urmare, în timpul fructificării, pentru a prelungi colectarea fructelor pe deplin, fertilizarea se aplică de cel puțin 3 ori. Ar trebui să fie un îngrășământ mineral complet care să conțină azot, fosfor și potasiu, de exemplu Nitrofosk, Azofosk.
Tufuri de tăiere
Cu ajutorul procedurii de tăiere a tomatelor, planta primește mai mulți nutrienți necesari pentru creșterea completă a roșiilor.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Îndepărtați roșiile de sus, „deasupra”, nedeterminate, pentru a le opri creșterea și pentru a da ocazia să se coacă la timp pentru fructele deja setate. În roșiile cu tufiș, acest lucru se realizează numai la soiurile de maturare târzie, când frigul care se apropie de toamnă nu va permite ca fructele să se coacă.
Trebuie să tăiați frunzele inferioare, care nu au ovare. Faceți acest lucru cât mai atent pentru a nu deteriora tulpina în sine.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Această tehnică este de obicei efectuată în august, când apare probabilitatea dezvoltării fitoforilor. Agentul cauzal al acestei boli (sporii) se găsește adesea pe suprafața solului. Pentru ca plantele de tomate să nu aibă contact cu solul și să taie frunzele inferioare.
Uneori este nevoie să tăiați nu numai frunzele inferioare, ci și cele superioare. Acest lucru este recomandabil numai dacă un anumit tufiș a crescut prea mult și nu permite plantei să creeze ovare, adică încetinește procesul de formare a fructelor.
Slăbirea
Pământul pentru roșii trebuie slăbit periodic. Este recomandat să faceți acest lucru cel puțin o dată la 9-14 zile. Dacă roșiile dvs. cresc pe solul greu, care diferă de cel recomandat, merită să faceți o dezlănțuire profundă în două săptămâni de la încolțirea lăstarilor.
Mușuroirea
Prima hilling este recomandată să se efectueze 7-9 zile după ce răsadurile au fost așezate în pământ. Înainte de a începe procesul, trebuie să udați abundent solul. Cert este că umiditatea din sol va avea un efect benefic asupra faptului că sistemul de rădăcini se dezvoltă mai repede. Roșiile se țin pentru a doua oară după 1 lună, numărătoarea inversă este din momentul primei hilling.
Formarea Bush
Vorbind despre formarea unei tufe de tomate, mai multe proceduri sunt menite simultan, și anume, ciupirea și ciupirea. În ciuda faptului că unii grădinari preferă să sară această procedură, se recomandă în continuare să petreci timp cu ea, deoarece acest lucru va afecta pozitiv viitoarea recoltă. Cel mai de succes este formarea unei tufe în 1 tulpină, în timp ce doar 3-4 perii rămân pe ea.
Tatiana Orlova (Candidată la Știință):
Această tehnică este recomandată numai pentru soiuri nedeterminate (înalte) sau în regiuni reci pentru producția timpurie, unde puteți obține de fapt doar roșii din primele ovare.
Legare
Cultivarea roșiilor presupune legarea pensulelor de tufiș. Pentru sprijin, puteți folosi mize sau puteți folosi o frânghie care trebuie trasă de-a lungul paturilor. Nu uitați de un dispozitiv special - spalieruri, care pot fi achiziționate gata făcute sau făcute din mijloace improvizate de unul singur.
Dacă ați ales știfturile sau suporturile, atunci acestea ar trebui să fie amplasate pe partea de nord, astfel încât să nu blocheze razele soarelui, înălțimea lor nu trebuie să depășească un metru. Mai mult, se recomandă fixarea periilor în trei etape:
- Prima etapă - imediat după plantarea răsadurilor
- Etapa 2 și respectiv 3 - pe măsură ce tufișul crește, în medie, 2 săptămâni după prima dată și o lună mai târziu.
Boli de roșii
Roșiile se pot îmbolnăvi
roșiile, ca orice altă cultură, sunt sensibile la multe boli. Cel mai comun:
- Macrosporiasis
- Phytosporosis
- Septoria
- dungă
- Putregaiul vertexului
- Stâlp
În ceea ce privește paraziții, tomatele sunt adesea găsite:
- whitefly
- Ursul alimentar
- săritor
- Chiuretă
- Nematode de fiere
Semne ale bolii
Puteți determina cu ușurință că ceva nu este în regulă cu tufișurile, următoarele simptome vor spune despre asta:
- Culoarea tulpinii, tomatei sau frunzelor se poate schimba din cauza deficitului de azot. În același timp, frunzele se îngălbenesc, o frunză albă de vene poate apărea pe frunze, fructele roșiilor devin mai greu la atingere și cresc mai lent;
- Cu lipsa de fosfor, frunzele se pliază
- Deficiența de potasiu se manifestă prin frunzișul cret și flori uscate de roșii în timpul înfloririi
- Dacă în sol nu există suficient calciu, cu siguranță vor apărea pe frunze pete galbene, etapa următoare, de obicei, este apariția putregaiului apical, nu merită să colectați astfel de fructe;
- În sol există puțin sulf - culoarea frunzelor devine mai palidă, după care frunzele devin fragile și fragile;
- Mic bor - tulpina devine treptat neagră, fructele sunt acoperite cu pete maronii;
- Deficiență de fier - creșterea arbustului se oprește complet, ulterior se dezvoltă cloroza.
Soiuri de roșii
Lumea cunoaște aproximativ zece mii de nume de soiuri de roșii. Printre ele sunt fructe de flori roșii, galbene, violet, portocaliu și roz, fructe în două culori, există chiar și o legumă cu pielea neagră, obținută prin încrucișarea soiurilor cultivate cu specii sălbatice. Trebuie spus că speciile de portocal și galben sunt considerate cele mai delicioase, valoarea lor constând în gustul lor dulce. Există soiuri de roșii verzi, ale căror proprietăți nutritive vorbesc de un gust plăcut acru și de o aromă bogată.
Roșiile pot fi de diferite dimensiuni: mărimea unui grapefruit (cântărește peste 200 de grame), cum ar fi soiul numit Bull's Heart. Mici, cum ar fi roșiile cherry.
Pot avea diferite forme: rotunde, cu fructe lungi (ovale) și chiar pătrate.
Poate exista auto-polenizare și necesită polenizare artificială, maturare târzie, maturare mijlocie și maturare timpurie.
Merită să spunem că nu există soiuri proaste, fiecare dintre ele are propriile pro și contra.
Roșii cu prune
Fructele sunt ideale pentru prepararea sosurilor
Roșiile cu prune fără semințe la mijloc sunt cele mai utilizate în sosuri. Aceasta include soiuri precum Nadezhda, Slivka Gigant, Akvarel, Adelina și altele.
Soiuri de carne
Există soiuri cărnoase care se recomandă a fi consumate în stare proaspătă, adică nu folosiți tratament termic. Acest grup include soiurile Babushkin Secret, Eagle's Beak, Eagle Count, Vityaz, Mazorini și altele.
Roșii versatile
Nu se poate menționa decât soiurile universale care pot fi utilizate în orice scop, ele sunt cultivate cel mai adesea în gospodărie. Printre soiurile universale, Linda, Auria, Ilyich, Pearl, Angel și așa mai departe sunt considerate cele mai bune.
Beneficiile roșiilor
Până la un anumit moment, roșiile erau considerate otrăvitoare. Azi roșiile sunt legume foarte sănătoase, deoarece compoziția lor chimică conține fitonutrienți și o mulțime de vitamine. Vom afla modul în care utilizarea fructelor afectează starea de sănătate a omului, dacă acestea ajută în tratamentul anumitor boli.
Beneficii pentru inimă
Pentru persoanele cu boli de inimă, consumul de roșii este benefic. Cert este că acest produs funcționează pentru scăderea colesterolului din sânge și, de asemenea, împiedică producerea excesivă de trombocite, adică reduce riscul de a dezvolta un atac de cord. În plus, nu există amidon în compoziție.
Pentru sistemul scheletic
Datorită faptului că roșiile conțin o mulțime de antioxidanți și licopen, consumul lor regulat ajută la menținerea sistemului scheletic. Nutriționiștii recomandă consumul de mai multe roșii pentru a preveni dezvoltarea osteoporozei, în special pentru femeile aflate în menopauză.
Prevenirea cancerului
Există multe studii care au dovedit că roșiile au proprietăți anti-cancer. Desigur, nu puteți utiliza dieta de roșii ca singura modalitate de a combate cancerul, dar ca o metodă suplimentară, o astfel de dietă va fi ideală. Cert este că oncologia începe adesea cu o creștere a acidității mediului, iar roșiile pot readuce acest indicator la normal.
În special, bărbaților li se recomandă să se sprijine pe roșii, acest lucru este necesar pentru prevenirea bolilor de prostată, inclusiv a cancerului. Chestia este că fructul conține alfa-tomatină, care poate opri creșterea celulelor canceroase. Desigur, vorbim mai mult despre prevenție, care pare a fi mai eficientă decât tratamentul.
Alte proprietăți benefice
Acestea nu sunt toate calitățile medicinale ale roșiilor. De asemenea, trebuie spus că consumul regulat de fructe va fi benefic pentru diagnostice precum obezitatea sau sindromul metabolic. Acestea sunt necesare pentru a minimiza riscul de afecțiuni neurologice, iar boala Alzheimer este inclusă și aici.
În plus, este important să menționăm că există o dietă cu roșii care vizează pierderea în greutate. Asigurați-vă că, cu ajutorul său, vă puteți menține cu ușurință greutatea normală, acestea vă ajută să scăpați de 3-4 kilograme în doar 7-14 zile. Toată lumea știe că valoarea sa nutritivă sau energetică scăzută - 100 de grame de legume conțin doar 18 calorii.
Dăunarea roșiilor
Da, o legumă sănătoasă precum roșia poate fi dăunătoare. Cum se exprimă nocivitatea acesteia? În primul rând, nu trebuie să uităm că există o alergie, adică toleranța individuală a unei legume este o contraindicație directă. În al doilea rând, este necesar să nu mai consumăm roșii pentru cei care suferă de astfel de boli:
- Artrită
- Boli ale sistemului genitourinar
- Gută
- Gastrită
- Ulcer duodenal și ulcer stomacal
- Pancreatita acuta
Totul se explică prin faptul că roșiile conțin acid oxalic, care invadează echilibrul obișnuit apă-sare, ceea ce va duce la deteriorarea stării generale și la exacerbarea bolii existente.