Mulți dintre noi adorăm salata de legume proaspete precum castraveții și roșiile. În acest articol, vom analiza cum să menținem roșiile proaspete cât mai mult timp acasă.
Conservarea de roșii proaspete
Reguli de păstrare a tomatelor
Pentru a menține roșiile cât mai proaspete, trebuie să determinați temperatura optimă.
La 5-6º legume roșii își pierd toate proprietățile benefice. Temperatura optimă de depozitare este peste 20º. Roșiile în astfel de condiții au devenit mai utile și mai bogate în compoziție.
Nu este recomandat să păstrați roșiile mult timp. Roșiile necoapte se păstrează mai bine (de la 20 la 70 de zile).
Fructele roșii și coapte pot fi păstrate aproximativ o săptămână. Din nou, perioada de valabilitate a roșiilor depinde de gradul lor de maturare, aspect și de condițiile de transport.
Păstrarea roșiilor verzi
Nu păstrați roșiile verzi la frigider. Se vor deteriora sau vor rămâne verzi.
Procesul de maturare a tomatelor trebuie să aibă loc la temperatura camerei (15-20º). Dacă este prea cald în cameră, fructele nu vor mai emite pigmenți coloranți și nu se vor coace. Cel mai bine este dacă temperatura atinge 13º. Numai în acest caz se vor înroși și își vor păstra gustul.
Tatiana Orlova (candidata la Științe Agricole):
Dacă este nevoie ca fructele verzi smulse ale unei roșii să se coacă mai repede, este suficient să puneți 1 roșu grupului de roșii verzi. După 3-5 zile, toate fructele se vor înroși. Același efect are o banană proaspătă, coaptă, ambalată într-o cutie de roșii verzi. Acest lucru se datorează faptului că fructele coapte eliberează gaz de etilenă, care accelerează maturarea fructelor.
Conservarea de roșii proaspete
Depozitați corect roșiile proaspete la frigider în compartimentul cu fructe și legume la temperatura optimă. Puteți păstra și roșiile pe raftul de jos. Acest lucru va menține roșiile proaspete cât mai mult timp.
Roșiile coapte se păstrează 2-3 zile. Necorespunzător - până la 7 zile.
Roșiile nu pot fi păstrate într-un pachet
recomandări:
- Cel mai bine este să păstrați roșiile la rând. Puteți, desigur, să le puneți în două rânduri, dar astfel încât rândul de jos să nu fie stors prea mult.
- Dacă o roșie se află la frigider câteva zile, apoi ajunge într-o cameră la temperatura camerei, atunci începe să elibereze substanțe utile.
- Înfășurați hârtie peste fiecare roșie. Aceasta va păstra cetatea mult timp. În plus, roșia nu este stoarsă în hârtie dacă fructele au fost așezate în două rânduri.
Depozitarea roșiilor într-o pungă de plastic nu va duce la nimic bun. Fructele nu respiră, umiditatea crește în pungă și după câteva ore, astfel de legume pot pur și simplu să putrezească.
Depozitarea într-un borcan de sticlă
Depozitarea roșiilor în borcane de sticlă vă permite să păstrați fructele timp de câteva luni. Principalul lucru este să alegeți roșii care nu conțin putregai și daune mecanice.
O nouă modalitate de a păstra roșiile sub această formă este următoarea. Roșiile proaspete trebuie spălate și uscate bine. În continuare, le introducem într-un borcan de sticlă, neapărat sterilizat. Când borcanul este plin, se toarnă în 3 linguri. l. alcool. După aceea îl închidem cu un capac de plastic și îl învârtim bine în mâinile noastre. Apoi, trebuie să coborâm fitilul în borcan și să-l aprindem. Când alcoolul începe să ardă, conserva trebuie să fie învelită cu un capac metalic.
Depozitare balcon
Puteți păstra roșiile pe balcon la temperaturi de la 5 la 12º. Cum se face corect:
- Mai întâi trebuie să găsiți o cutie, de preferință una din lemn.
- Îl acoperim cu hârtie și punem acolo roșii. Hârtia poate fi înlocuită cu o cârpă de bumbac.
- Dacă roșiile sunt așezate în mai multe rânduri, atunci trebuie să așezăm hârtie sau cârpă între rânduri, dar este absolut imposibil să folosim pungi de plastic sau film.
- Cutiile de legume pot fi stivuite una peste alta.
Pentru a extinde perioada de maturare a fructelor verzi și, astfel, a prelungi perioada consumului, toate roșiile verzi recoltate sunt împărțite în mai multe loturi și depozitate la temperaturi diferite. Un grup de fructe poate fi plasat într-o cameră (de exemplu, pe un pervaz). Vor ajunge la maturitate în 7-10 zile. Păstrați al doilea lot pe balcon sau loggia vitrată, unde temperatura obișnuită de toamnă este de + 12-15 grade. Al treilea lot se află la frigiderul din compartimentul legumelor.
SUPER CALEA DE DEPOZITARE A TOMATELOR TOATE ANUL ROUND !!!
Un mod unic de a menține roșiile proaspete.
10 moduri de a păstra legumele proaspete mult timp
Cum se păstrează roșiile cherry
Roșiile cherry sunt unul dintre cele mai căutate și delicioase soiuri. Sunt utilizate cel mai adesea în salate. Acasă, sunt păstrate cel mai bine la frigider până iarna.
Roșiile cherry se păstrează mult timp în coșurile de răchită.
Roșiile cherry se păstrează bine după îngheț. Dar fructele mari nu pot fi înghețate, deoarece de obicei crapă atunci când sunt dezghețate. Când cireșele sunt dezghețate, acestea trebuie consumate și în câteva ore.