Dovleacul este un aliment sănătos și hrănitor, care este bine cunoscut în dietetică. Această legumă a fost adusă în Rusia din Mexic în secolul al XVI-lea și toți oamenii obișnuiți s-au îndrăgostit imediat de ea. În vechime, era gătită, chinuită într-un cuptor rusesc, din el se făceau terci și supe. În zilele noastre, produsul este utilizat pe scară largă pentru menținerea imunității și ca aliment alimentar sănătos. Dar trebuie avut în vedere faptul că conținutul caloric al dovleacului diferă de metoda de preparare și soi.
Compoziția de dovleac și conținutul de calorii
Câte calorii sunt într-un dovleac
Dovleacul este compus din 10% din acizi organici și fibre dietetice (fibre), deci este excelent pentru a mânca cu inflamația tractului gastro-intestinal, precum și anemie cu deficit de fier persistent.
Conținutul caloric al dovleacului brut este scăzut: doar 28 kcal la 100 g.
Dar acest indicator nu este constant, deoarece există multe soiuri din această legumă sănătoasă care diferă prin gust, proprietăți și conținut de calorii.
Să considerăm cel mai comun:
- Butternut este un soi de maturare timpurie crescut în 1960. Este un produs cu o textură de unt și o aromă plăcută de nucă. Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Muscatul este unul dintre cele mai delicioase soiuri, dar în țara noastră crește doar în regiunile sudice, deoarece este o cultură foarte termofilă. A primit acest nume pentru gustul și aroma sa deosebite. Conținutul de calorii este același cu soiurile Butternut.
La cuptor
Coacerea este cea mai obișnuită metodă de gătit. Acest proces are loc la o temperatură de 180 °, 15 minute în cuptor este suficient și un fel de mâncare gustos și sănătos este gata.
Valoarea nutrițională: 27 kcal. Dar dacă adăugați puțin zahăr, cifra poate crește semnificativ și poate varia între 60 și 120 de calorii la 100 g.
Sfat! Dacă pulpa de dovleac este moale, o puteți mânca crudă (cu adaos de miere) sau o puteți pune la microunde timp de 5 minute și coaceți-o. Valoarea energetică a vasului este de 55 kcal, în plus, este foarte sănătoasă.
În fiert
Dovleacul fiert are un conținut de calorii minime de 25 kcal. Pulpa este supusă unui tratament termic, pentru aceasta este scufundată într-o cratiță cu apă și fiartă timp de o jumătate de oră.
În tocană
Nu toată lumea poate mânca dovleac în forma sa pură, așa că mulți o tocană, conținutul caloric al unui astfel de produs este de 30 kcal la 100 g.
Ce este inclus
Dovleacul este foarte util
Semințele de dovleac conțin ulei esențial și gras, care conține gliceride acide:
- oleic;
- linoleic;
- polymethine;
- stearic.
Compoziția chimică a dovleacului (la 100 g) este prezentată în tabel:
Nume | mg |
Vitamina PP | 0,5 |
Vitamina A (RE) | 2,50 |
Beta caroten | 1,5 |
Vitamina B1, B2, B5, B6, B9 | 0.05-0.06-0.4-1.6-1.4 - respectiv |
Vitamina E (TE) | 0,4 |
Vitamina C | 8 |
Alte vitamine | 1,6 |
Vitamina C, a cărei cantitate de dovleac este destul de mare, este necesară pentru organism la sfârșitul toamnei și iarna.
Grupul de vitamine B vă permite să combateți situațiile stresante, oboseala, iritabilitatea. O criză nervoasă a prins neașteptate - bea suc de dovleac, va liniști perfect sistemul nervos.
Vitaminele E și A - nu numai că scapă de bolile pielii, ci contribuie și la combaterea apariției ridurilor și a îmbătrânirii timpurii, în timp ce părul și unghiile vor fi puternice și sănătoase.
O substanță precum Caroten, conținută în produs, îmbunătățește vederea, previne răspândirea celulelor canceroase. Vitamina K este un antibiotic natural, care este mult mai util decât medicamentele sintetice.
Macronutrienti
Nume | mg |
Calciu | 25 |
Sodiu | 4 |
Potasiu | 204 |
Sulf | 18 |
Clor | 19 |
Fosfor | 25 |
Magneziu | 14 |
Elemente de urme
- Fier 0,4 mg
- Zinc 0,24 mg
- Iod 1 μg
- Cupru 180 μg
- Mangan 0,04 mg
- Cobalt 1 μg
- Fluorură 86 μg
BZHU
Leguma este potrivită pentru alimentația dietetică
- Proteine 1,0 g
- Grăsime 0,10 g.
- Carbohidrati 4,40 g.
Un astfel de kbzhu confirmă faptul că dovleacul proaspăt poate fi utilizat în alimentația dietetică.
În plus, compoziția conține următoarele substanțe:
- Apa 91,8 g.
- Amidon 0,2 g.
- Acizi organici 0,1 g.
- Dizaharide 4,2 g.
Caracteristici benefice
Dovleacul este o adevărată farmacie care conține componente medicinale pentru multe boli, acesta:
- dilată vasele de sânge;
- are proprietăți antiinflamatorii;
- favorizează vindecarea rănilor;
- curăță organismul de toxine și toxine.
În plus, consumul regulat de pulpă brută contribuie la:
- normalizarea tractului digestiv;
- îmbunătățirea metabolismului;
- normalizarea echilibrului apă-sare;
- efect benefic asupra sistemului nervos.
În studiile recente, s-a constatat că acest produs împiedică răspândirea bacilului tuberculos, elimină toxinele din organism și minimizează prezența colesterolului dăunător în sânge. Este, de asemenea, un agent anti-îmbătrânire.
Fapt interesant! Semințele de dovleac ajută la scăparea paraziților din organism.
Dovleacul este util pentru următoarele boli:
- gută;
- ateroscleroza;
- boli ale intestinelor și ale tractului biliar;
- boală de rinichi;
- boli ale MPS;
- toate tipurile de infecții;
- constipație și hemoroizi;
- Diabet;
- greutate excesiva;
- boli de piele și acnee;
- mătreaţă;
- angină și infecții respiratorii acute;
- boli cardiovasculare.
Index glicemic
Coeficientul, de efectul căruia depinde concentrația de zahăr în fluxul sanguin atunci când se consumă produsul, se numește indice glicemic.
Cea mai mare 100 de unități este indicele net de glucoză. Dovleacul conține 75 de unități. În același timp, acest indicator nu scade din tratamentul termic.
Aceasta înseamnă că nu ar trebui să mănânci o legume în fiecare zi, în special pentru cei cu diabet. Merită să vă limitați la 1 dată pe săptămână, folosiți în cantități mici.
Majestatea Sa PUMPKIN. Beneficii, compoziție, conținut de calorii. Opțiuni de rețetă.
CINE NU TREBUIE SĂ UTILIZEZĂ PUMPKIN
Rezumând
Așadar, am aflat că astfel de indicatori precum compoziția utilă a dovleacului și conținutul său redus de calorii, ne permit să îl considerăm un produs dietetic (iar o proporție ridicată de proteine este de asemenea hrănitoare).
Dar, în același timp, merită să fiți atenți la indicele glicemic al legumelor - este destul de mare, așa că diabeticii trebuie să consulte un medic înainte de a mânca.
Compoziția chimică a pulpei indică o varietate de proprietăți de vindecare pentru organism. Bucatele de dovleac sunt indispensabile iarna: vor crește imunitatea și vor reprezenta prevenirea multor boli.