Merele sunt un aliment de bază pentru cei care caută o dietă sănătoasă sau pierdere în greutate. Datorită particularităților compoziției lor, acestea sunt digerate lent, prin urmare, proporția de grăsime depusă este minimă. Dar uneori nu poți face fără numere exacte. Să luăm în considerare care este conținutul caloric al merelor sub formă uscată, coapte și proaspete și modul în care culoarea fructelor afectează valoarea nutritivă.
Câte calorii sunt într-un măr
Compoziția și valoarea nutritivă a fructelor
Conținutul caloric mediu al unui măr obișnuit de mărime medie (la 100 g) nu depășește 47-55 kcal.
Un fruct conține aproximativ 0,3-0,4 g proteine și grăsimi, aproape 10 g carbohidrați.
Acest produs este ideal pentru cei care preferă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați: numărul lor este minim, indiferent de dimensiunea reală a fătului.
Fibrele dietetice reprezintă aproximativ 1,8% din greutate, iar acizii organici reprezintă 0,8%, o parte și mai mică sunt cenușa, monosacharidele, amidonul.
Pulpa conține aproximativ 87 g de apă. În plus, conține o listă impresionantă de macro- și microelemente utile:
- 278 mg potasiu;
- 245 mcg bor;
- 110 mcg cupru;
- 26 mg sodiu;
- 16 mg calciu;
- 1 mg fosfor;
- 9 mg magneziu;
- 8 μg fluorură.
O varietate de nutrienți se observă în semințele de mere (semințele conțin aportul zilnic de iod pentru un adult), în coajă și în fructele în sine.
Fibra dietetică accelerează activitatea tractului gastro-intestinal, iar consumul regulat moderat de mere susține imunitatea și protejează împotriva bolilor de complexitate medie.
Adepții alimentației sănătoase spun: „Ar trebui să mănânci cel puțin două mere pe zi”.
Conținutul caloric de fructe proaspete
Soi roșu
Un măr roșu are o concentrație mare de zahăr, ceea ce afectează semnificativ conținutul de calorii.
Indicele caloric standard nu depășește 47 kcal.
Fructele roșii au un aspect estetic și se croiesc plăcut. Dar cantitatea de zahăr din ele este vizibil mai mare, în timp ce în compoziție există mai puține vitamine.
Cel mai util soi este Red Delicious sau Grushevka crescut natural.
Există restricții privind utilizarea acestui soi. Nu le mânca:
- în prezența bolilor cardiovasculare;
- dacă există tendința de reacții alergice la elementele compoziției chimice;
- persoanele cu diabet trebuie să-și amintească că merele roșii cresc în mod vizibil indicele glicemic, așa că trebuie consumate cu moderație (și este mai bine să se consulte mai întâi un medic).
Soi verde
Merele verzi prezintă valori calorii mai scăzute: aproximativ 35 kcal pe bucată.
Din câte știu medicii și pediatrii, fructele verzi au un efect pozitiv asupra sănătății persoanelor cu imunitate scăzută, iar pulpa este de asemenea excelentă pentru a potoli setea.
Cele mai mici mere calorii
Multe deserturi sunt decorate cu ele și sunt, de asemenea, folosite din abundență în suc de mere, gemuri, conserve și alte produse naturale, atât în producție, cât și acasă.
Fructele verzi (aceasta se aplică nu numai merelor) sunt rareori decojite din coajă, deoarece conțin rata zilnică de fibre. Dar este coaja care are o suprafață sensibilă la substanțe chimice și nitrați. Prin urmare, vă sfătuim să evitați consumul de fructe cultivate în zone cu o ecologie defavorabilă.
Cel mai popular soi verde pentru pierderea în greutate sau alimentația corespunzătoare se numește Granny Smith, ușor mai mic în calificativul White Naliv. Pe poziția a 3-a se află Antonovka și americanii, care sunt rezistenți la frig.
Soi galben
Conținutul aproximativ de calorii al unui măr galben: 45-55 kcal.
Caloriile variază în diferite subspecii (diferența este minimă - 10-20 kcal).
Soiul auriu - cel mai popular printre fructele galbene - este la cerere pe piață pentru gustul său rafinat dulce. Are, de asemenea, o perioadă de valabilitate lungă.
Fructele sunt utilizate pentru uscare, conserve de casă și produse coapte cu drojdie. Mere înmuiate, tradiționale pentru bucătăria rusă, sunt, de asemenea, făcute din ele (dar pot fi făcute și din subspecii mai puțin dulci).
Apropo, conținutul caloric al merelor înmuiate este, de asemenea, scăzut: doar 47 kcal la 100 g. Dar, în raport de BJU, sunt mai multe carbohidrați, deși cu o utilizare moderată acest lucru nu va afecta în niciun fel greutatea.
Informații importante
Fructele galbene au cel mai adesea pete pigmentate la suprafață, scufundări și alte defecte externe care duc la schimbarea gustului.
Alegerea lor trebuie abordată în mod responsabil, deoarece merele aparțin, în general, categoriei de produse care pot provoca cu ușurință intoxicații (chiar dacă sunt ușor).
Soi de miere
Merele cu miere sunt delicioase și au o textură plăcută crocantă. Sunt o adevărată delicatesă printre fructe. Dar cei care urmează o dietă strictă ar trebui să afle cât de multe sunt aceste calorii bogate în calorii.
Soiurile de miere conțin aproape 60 kcal.
Valoarea lor nutritivă și indicatorii de bju sunt mult mai mari decât cele ale altor soiuri, dar paradoxul este că compoziția acestor mere mici are o cantitate minimă de grăsimi (aproape de zero). În același timp, își păstrează prospețimea și toate vitaminele mai mult de șase luni. Toate acestea vorbesc despre avantajele acestui soi.
În Rusia, merele de miere nu au devenit încă cunoscute pe scară largă. Dar acești pomi fructiferi sunt renumiți pentru capacitatea lor de a supraviețui și a prospera iarna. Chiar și o plantă înghețată supraviețuiește în majoritatea cazurilor. Prin urmare, putem spune cu încredere că vor dobândi în curând faima binemeritată.
Merele cu miere sunt potrivite pentru fabricarea chipsurilor de fructe și a copturilor. Se găsesc și în suc.
Conținutul caloric al alimentelor procesate
Fructe uscate
Nu mai puțin importantă este informația despre câte calorii sunt în mere uscate, deoarece toată lumea știe că utilizarea lor excesivă poate dăuna cifrei.
La 100 g, există 200 până la 231 kcal și aproximativ 59 carbohidrați.
Dar ceea ce este important: concentrația de nutrienți din ele este mult mai mare decât în cele proaspete. Atât uscate cât și uscate sunt bogate în vitaminele B, C, PP. Conține calciu, fier, acid ascorbic, pectină și antioxidanți.
Fructele uscate sunt absolut hipoalergenice, astfel că acest desert se va potrivi oricărei persoane.
Mere coapte
Un fruct copt mic până la mediu conține aproximativ 89 de calorii la 100 g (presupunând că fructul a fost copt).
Deci, într-o bucată, se obțin aproximativ 178 de calorii.
Merele coapte conțin o cantitate semnificativă de fibre dietetice dense. Dar, datorită tratamentului termic special în cuptor, acestea sunt ușor digerate, astfel încât toate caloriile sunt arse destul de ușor.
Fructele sunt procesate rapid de către organism și în cele din urmă beneficia doar. Conțin acid folic, pectină, mangan, fier și alte substanțe importante. Și două fructe conțin jumătate din valoarea zilnică a zahărului.
Mere cu cele mai puține calorii
Pentru cei care încearcă să piardă în greutate sau să își controleze dieta, a fost creată o masă specială cu ajutorul căreia este mai ușor să înțelegem complexitatea determinării caloriilor și a bju-ului într-un anumit măr.
Dar cel mai bine este să cunoașteți imediat soiurile potrivite după nume, pentru a naviga imediat la cumpărare.
Am compilat o evaluare a merelor cu cele mai puține calorii verzi (sunt potrivite pentru alimentația dietetică).
Câte calorii sunt într-un măr?
Soi de aur. Un măr conține 35 kcal la 100 g, în același timp beneficiile sale sunt incontestabile;
- Mărul sezonier atinge 34-71 kcal. Un mic poate avea aproximativ 29 kcal;
- Soi Semerenko, în care chiar și un fruct mare nu atinge 30 kcal;
- Mărul acru al lui Idared conține 40 de kilocalorii la 100 g;
- Red Delishis este aproape de 45 kcal.