Legumele sunt un depozit de vitamine de neînlocuit pentru organismul uman. Cunoscând câteva secrete, puteți mânca alimente proaspete de plante tot anul. Depozitarea conopidei la domiciliu fără a-și pierde proprietățile valoroase este posibilă în mai multe moduri.
Reguli pentru păstrarea conopidei acasă
Recoltat
Chiar și un grădinar începător este capabil să crească și să economisească apoi conopida. Această legumă are nevoie de căldură, udare și hrănire regulată, dar este mai bine să evitați expunerea directă la soarele.
Timpul tradițional de recoltare este din iulie până la începutul lunii august, dar particularitățile soiului joacă un rol aici. Calitatea și gradul de conservare a legumelor depind de alfabetizarea colecției.
- taie inflorescențele când ating 10-15 cm în diametru;
- o legumă coaptă are nevoie de îndepărtarea imediată din grădină;
- un instrument pentru tăierea capetelor - un cuțit ascuțit: inflorescența este capturată împreună cu frunzele inferioare;
- va păstra în mod corespunzător conopida proaspătă recoltată și proaspătă într-un loc întunecat și răcoros.
Dacă condițiile meteorologice necesită îndepărtarea imediată a răsadurilor din solul deschis, transplantați-le într-o seră sau beci pentru a crește acolo.
Metode de stocare
Toamna și iarna, organismul are nevoie de vitamine. Este foarte posibil să le transportați cu voi încă din vară. Tehnica corectă de recoltare afectează durata păstrării legumelor, motiv pentru care este atât de importantă tăierea la timp a inflorescențelor. Puteți păstra conopida acasă fără a-și pierde proprietățile benefice în anumite locuri și folosind diferite metode.
Pivniţă
Pentru a păstra conopida pentru iarnă, trebuie să o păstrați într-o pivniță. Dacă temperatura din depozitare nu îndeplinește condițiile cerute, puteți porni câteva trucuri.
- Pre-lubrifiat și uscat în lut, va rămâne util timp de șase luni. Pregătiți o soluție groasă și ungeți fiecare cap cu ea.
- O perioadă de valabilitate similară va asigura depozitarea culturii într-o găleată de nisip.
- Containerele în care vei păstra conopida trebuie să fie din lemn. Acoperiți cutiile cu folie de plastic. O altă opțiune este rafturile agățate.
Asigurați-vă că condensul nu se formează sub adăpost. Verificați legumele pentru afecțiuni. Este permisă depozitarea conopidei în pivniță pentru iarnă timp de 2-3 luni.
Stare suspendată
Timp de aproximativ o lună, o legumă suspendată de un ciot la o bară va dura în pivniță. Când decideți să folosiți această metodă pentru a vă păstra conopida, dezrădăcinați planta împreună cu tulpina atunci când tăiați. Îndepărtați periodic orice frunze supraîncărcate.
Frigider
Varza poate fi păstrată la frigider timp de două săptămâni.
Frigiderul conopidă nu este cea mai bună opțiune dacă doriți să vă aprovizionați cu legume mult timp. În frigider, produsul trebuie acoperit în siguranță. Îl puteți înfășura în pelicule (în 2 straturi), hârtie sau o pungă etanșă - fiecare cap de varză va avea nevoie de una separată. Puteți economisi conopida fără a pierde prospețimea, doar timp de 2 săptămâni.
Pentru a păstra în mod corespunzător conopida în frigider, trebuie mai întâi să tai frunzele și rădăcinile. Păstrați cultura în compartimentele superioare.
Lada frigorifica
Pentru a păstra conopida în frigider o perioadă lungă de timp, puteți alege congelatorul. Cultura poate fi plasată acolo sub orice formă:
- întregi;
- tocat în inflorescențe;
- proaspăt;
- aburită în apă clocotită.
Acesta este cel mai bun mod de a păstra conopida pentru iarnă. Un produs bine tamponat este capabil să stea în cameră fără a-și pierde utilitatea timp de aproximativ un an.
Alte metode de stocare
În cazul în care nici una dintre metodele descrise de a menține conopida sănătoasă să fie în formă sănătoasă, acordați atenție altor modalități mai puțin populare, dar eficiente pentru a rezolva problema.
Uscați inflorescențele în cuptor la o temperatură de 60-70 grade, aranjați în recipiente din plastic. Perioada de valabilitate este de 1-2 luni.
În formă sărată / murată, cultura nu are termen de valabilitate. Selectarea capetelor pentru conservare trebuie să fie atentă: sunt adecvate exemplarele dense, albe, fără frunze interioare germinate.
Cum se păstrează conopida
Cum să congelați conopida pentru iarnă
Recoltarea conopidei pentru iarnă
Concluzie
Nu este dificil să păstrați conopida acasă, astfel încât să puteți obține vitamine din ea chiar și iarna. Nu uitați să inspectați în prealabil fiecare fruct, deoarece un exemplar putred poate distruge întreaga petrecere. Totul depinde de condițiile de depozitare a conopidei: interval de temperatură - 0-3 grade, umiditate aproximativ 90-95%, loc întunecat. Un nivel prea ridicat de etilenă accelerează îmbătrânirea capetelor. Respectând toate regulile pentru păstrarea conopidei, veți păstra legumele intacte și în siguranță mult timp.