Perele este un pom fructifer din familia trandafirilor. În sălbăticie, nu crește în Europa și Asia. A fost cultivat în grădini de câteva milenii. Fructele acestui copac sunt gustoase și sănătoase, sunt ușor de îngrijit. Sute de soiuri au fost dezvoltate care pot fi cultivate într-o mare varietate de latitudini. Munca de reproducție este încă în curs.
Caracteristică pere complet
Principalele caracteristici
Sunt cunoscute aproximativ 70 de tipuri de pere. Majoritatea soiurilor provin din specii comune sau sălbatice. Parul comun reprezintă familia roz și are 3 soiuri:
- pădure;
- pere de pere;
- Pere comun caucazian.
Până în prezent, aproximativ 1000 de soiuri au fost crescute. În Rusia, o plantă cultivată cu fructe își are rădăcina cel mai bine în sud, Caucaz și pe banda de mijloc. Dar există și tipuri de pere rezistente la îngheț, de exemplu, Ussuriyskaya. Pot fi cultivate în Urale, Siberia și Orientul Îndepărtat.
Descrierea perei
Arborele crește până la o înălțime de 10-25 m, există soiuri sub forma unui arbust mare. Coroana unei pere poate avea o formă piramidală sau rotunjită, ramuri dense. Creșterea anuală a ramurilor este de 30-40 cm.Para are un trunchi drept, cu diametrul de până la 80 cm, acoperit cu scoarță întunecată șifonată. Lemnul este foarte dur și durabil, cu o tentă gălbuie.
Frunzele sunt ovoide, cu vârfuri ascuțite și mici denticule de-a lungul marginilor. Cresc pe ramuri într-o spirală de 5 rânduri. Lungimea lor este de la 2,5 până la 10 cm. De sus sunt de culoare verde strălucitor, saturat. Mai jos - mat, au o nuanță albăstruie. Toamna, frunzișul devine galben auriu, iar când copacul se usucă, devine negru.
Muguri de 2 tipuri: vegetative și generative (fructe). Primele sunt mici și ascuțite, al doilea sunt mari, cu vârfuri contondente. Inflorescențele sunt formate din mugurii de fructe de anul trecut.
Perioada de înflorire
Arborele înflorește chiar înainte să apară frunzișul complet, la începutul lunii mai sau la sfârșitul lunii aprilie (puțin mai devreme decât mărul). Această perioadă durează aproximativ 14-16 zile. Florile sunt albe și destul de mari, cu diametrul de aproximativ 3 cm, cu 5 petale. Sunt colectate în inflorescențe tiroidiene, așezate unul lângă celălalt. Există 2-5 pistile într-o singură floare, există o mulțime de stamine, au o nuanță purpurie.
Pentru a obține o recoltă bună, 2 soiuri fecundate reciproc trebuie să fie plantate una lângă alta, astfel încât să se producă polenizarea încrucișată. Principalul polenizator al speciei este albina. Dacă puneți o stupină în grădină, puteți obține nu numai o recoltă generoasă, ci și câteva kilograme de miere delicioasă.
Descrierea fructelor
Fructele de pere sunt foarte dulci, deoarece contin mult zahar. Recoltarea se matura în august sau septembrie, în funcție de soi. Fructele sunt alungite sau ușor rotunjite. Conform clasificării botanice, fructul fructului de par se numește drupe sau fals berry. Culoare - de la galben deschis, aproape alb, la portocaliu bogat cu roșu.
Fructificarea pomilor începe la vârsta de 7-8 ani. Durează 25-30 de ani, apoi cantitatea de recoltare scade. Vârsta pomului poate fi mai mare, durata medie de viață a acestuia este de 150-200 de ani, aproximativ 300 de ani.
Compoziția pere
Descrierea compoziției chimice ::
- Zahar sau carbohidrați simpli (fructoză, glucoză și zaharoză) - 6-13%.
- Acizi (malic, citric și ascorbic) - 0,12-0,19%.
- Pectine și taninuri - 4%.
- Proteine - aproximativ 0,4%.
- Grăsimea este de aproximativ 0,1%.
- Minerale - 0,7%.
- Apa - 80-84%.
- Valoarea energetică la 100 g de produs - 42 kcal.
Există multe vitamine în fructele de pere
Pară conține, de asemenea, vitamine și minerale:
- Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 sau acid folic);
- Vitamina E;
- Vitamina A (caroten);
- Vitamina C;
- Potasiu;
- Calciu;
- Magneziu;
- Sodiu;
- Fosfor;
- Cantități mici de fier, iod, mangan, cobalt, iod, cupru, fluor, zinc, molibden
În multe feluri, caracteristicile fructelor de pere și compoziția lor depind de soi. Cu cât sunt mai multe uleiuri esențiale, cu atât parfumul este mai bun. Soiurile sălbatice conțin mulți tanini. Unele fructe au granule mici în interior, care sunt celuloză lemnoasă. Sunt bune pentru uscare, dar au o valoare scăzută sub formă de tacâmuri.
Beneficiile și utilizările perei
Perele conține multe substanțe utile, de aceea este foarte util. Un conținut deosebit de ridicat de potasiu în fructe (în principal în piele). Sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială, obezitate, boli ale intestinului. Nu se recomandă utilizarea acestui fruct pentru pacienții cu ulcer, gastrită, pancreatită, deoarece este nevoie de mult timp pentru a digera.
Perele conține mult fier, de aceea este recomandat pentru anemie. Sucul amestecat cu decoctul de trandafir și mierea tratează răcelile și bronșita. Fructele au un efect diuretic și antiseptic, de aceea sunt recomandate pentru bolile inflamatorii ale sistemului urinar. Pentru a reîmprospăta pielea, folosiți o mască cosmetică cu pere, ușor de făcut acasă.
Fructele perelor varietale sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară. Sunt uscate și utilizate pentru producerea de sucuri, gemuri, conserve, mămăligă, gem, compoturi. Producătorii combină adesea fructe diferite. Foarte gustoase și originale suc de marcă "Ya" pere cu banane și vanilie. De asemenea, puteți vedea sucuri în combinație cu mere, prune, struguri.
În Caucaz, fructele uscate sunt măcinate și adăugate în făină, apoi prăjiturile sunt coapte din el. Anumite tipuri de semințe sunt prăjite și transformate în înlocuitori de cafea. Un domeniu important de aplicare a pomilor fructiferi este producția de miere. Din 1-1,5 hectare de plantații se obțin până la 20-25 kg din acest produs gustos. Lemnul în sine are o valoare bună. Se utilizează pentru producerea și decorarea mobilierului, sculpturilor artistice, acoperirilor de podea.
Plantarea perelor
Înainte de plantare, trebuie să înțelegeți bine unde cresc perele, astfel încât munca să nu coboare în scurgere. Arborele este iubitor de lumină și relativ termofil. Pentru el, zonele care sunt în mod normal iluminate de soare sunt potrivite. Este mai bine să alegeți locuri pe un deal sau pe o coastă: într-o zonă joasă, copacii nu se dezvoltă bine și dau o recoltă slabă. Fructul adoră umezeala, dar nu tolerează apele subterane stagnate. Sistemul de rădăcini al unei pere adulte pătrunde în pământ cu 5-8 m. Când nivelul apei este ridicat, apare degradarea rădăcinii. Dacă o cabană de vară sau o casă cu grădină este situată într-o zonă umedă, faceți un bun drenaj.
Solul pentru plantarea perelor trebuie să fie fertil și ușor. Arborele este bun pentru solul negru, solul pădure cenușiu, cu o cantitate mică de loam. Solurile nisipoase și argiloase grele nu sunt potrivite pentru această specie.
Cum să alegi perele potrivite? Este important să examinați cu atenție rădăcinile, acestea nu trebuie să fie uscate sau putrede. Dacă planificați o plantare de primăvară, iar materialul a fost cumpărat toamna, îl puteți pune în depozit acasă, la subsol, stropind rădăcinile cu nisip sau turbă.
Reguli de debarcare
Dacă se alege un loc în care parul crește cel mai bine, se trece la plantare. Cultura se plantează toamna sau primăvara. După plantare toamna (de la mijlocul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie), pomii sunt mai puternici, mai puțin sensibili la boli, fructifică mai bine, dar o perească tânără, imatură, nu poate rezista la îngheț. Primăvara, răsadurile se înrădăcinează mai bine în regiunile nordice, deși există riscul ca bolile sau dăunătorii să le distrugă vara. Ziua de aterizare ar trebui să fie tulbure, cineva este ajutat să determine tabelul calendarului lunar.
Cu o lună înainte de plantarea toamnei, trebuie făcută o gaură. Dacă se decide plantarea răsadurilor primăvara, locul trebuie pregătit toamna. Mărimea gropii este de aproximativ 80 × 80 cm, adâncimea este de aproximativ 1 m. O centură este condusă în centru, care ar trebui să iasă din sol cu 50 cm. Distanța dintre copacii varietali mici trebuie să fie de 4-5 m, iar între copacii mari - cel puțin 6 m.
Plantați-vă perele într-un loc însorit
Îngrășămintele trebuie adăugate la sol:
- Compost, turbă sau gunoi de grajd - 30 kg.
- Suprafosfat - 1 kg.
- Clorură de potasiu - 100 g.
Toate ingredientele sunt amestecate. O parte este cufundată cu grijă în groapă, a doua este turnată într-o mică movilă, în apropierea țepului. Rădăcinile pomului sunt ușor umezite într-o soluție de argilă și scufundate într-o gaură, de la nord în raport cu țepul, apoi stropite cu grijă cu sol fertil. Asigurați-vă că nu coborâți complet gulerul rădăcinii în pământ: trebuie să iasă la 4-5 cm de la sol.
După ce plantarea este completă, pomii tineri sunt udate cu 2-3 găleți de apă. Când este absorbit și solul se micșorează puțin, presărați pământul cu un strat de rumeguș sau humus cu grosimea de 10 cm. Mulcirea nu trebuie să atingă tulpina răsadului. Pentru a preveni înghețarea copacului pe timpul iernii, acesta poate fi acoperit cu ramuri de molid, crengi de pin și pelicule agricole. Se recomandă tratarea materialului de acoperire cu agenți anti-rozătoare.
Ingrijirea pere
Cum să crească corect o pere? Tehnologia este simplă. Fiecare sezon are propriile sale caracteristici. Activitățile de îngrijire încep cu îndepărtarea filmului de acoperire și se termină cu hrănirea toamnei și pregătirea copacilor pentru iernare. Pe parcursul anului, grădinarul trebuie să întreprindă următoarele acțiuni:
- tăierea primăverii și toamnei;
- pansament de top;
- udare;
- lupta împotriva bolilor și dăunătorilor;
- adăpost de copaci tineri pentru iarnă.
Haideți să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de creștere a unei pere fructuoase cu grijă corectă
Ramuri de tăiere
Tăierea pomilor fructiferi are mai multe scopuri:
- modelarea coroanei poate fi standard și spalier;
- tăiere sanitară;
- întinerire a bradului vechi.
Coroana începe să se formeze în primăvara primului an. Schema este simplă, partea superioară este tăiată la un nivel de 50-70 cm de la sol. În viitor, ramurile sunt tăiate în fiecare toamnă, lăsând 1-2 muguri. Lăstarii tineri de pere ar trebui să crească la un unghi de 45 °. Dacă sunt așezate vertical, pot fi pliate în jos sau așezate pe spaliere.
Tăierea sanitară în timpul cultivării se realizează primăvara și toamna. După iarnă, ramurile uscate, înghețate și bolnave sunt îndepărtate. Toamna, ar trebui să scurtați acele lăstari care au dat roade vara. Pentru pere, îngroșarea coroanei este caracteristică, prin urmare, este recomandabil să o subțiați înainte de iernare. Dacă tăierea se face corect, se formează mai mulți muguri de fructe anul viitor, iar randamentul pomilor va crește. Ramurile suplimentare pot fi utilizate pentru portaltoi. Unul dintre tipurile de tăiere sanitară este întinerirea, odată cu îndepărtarea ramurilor vechi.
Top dressing
Pentru creșterea normală și fructificarea bună a unei pere, este necesară 3-4 hrăniri pe an. Prima dată se face acest lucru la începutul primăverii, până când mugurii sunt umflați. 80-120 g de uree se diluează în 5 litri de apă și udă pomul. În loc de uree, puteți lua nitrat în proporție de 30 g / m², substanța uscată este diluată cu apă în proporție de 1:50.
În luna mai, aveți nevoie de un furaj organic care stimulează creșterea în acest sezon de creștere. Mai întâi, pământul din apropierea trunchiului este săpat la o adâncime de 8-10 cm, apoi se introduc aproximativ 9 kg de humus. Dacă nu există materie organică, aceasta este înlocuită cu un nitroammofos. Îngrășământul este diluat cu apă într-un raport de 1: 200 și se adaugă 3 găleți de amestec sub un copac. În iunie, puteți efectua hrănirea foliară cu azot.
Toamna, ar trebui să fie hrănit cu minerale, îngrășăminte din compoziția următoare sunt aplicate pe sol:
- 1 lingură. l. clorura de potasiu;
- 2 lingurițe granule de superfosfat;
- 10 litri de apă.
Toate componentele sunt crescute cu atenție, copacii sunt udate. Răsadurile tinere pot fi hrănite cu cenușă de lemn cu o proporție de 150 g pe 1 mp.
Udarea
Perele au nevoie de udare moderată
Perele adoră umezeala, dar nu tolerează stagnarea apei la rădăcini, de aceea trebuie udat în limite rezonabile. Dacă vara este moderat ploioasă și nu este foarte caldă, este suficientă 1 găleată pe copac o dată pe săptămână. În timpul secetei, aveți nevoie de 3 găleți pe săptămână. Acest volum poate fi împărțit în 2 udări, astfel încât apa să nu stagneze. Cel mai bine este să udăm pomii seara, înainte de apusul soarelui.
Prevenirea bolilor
Primăvara, până la înflorirea mugurilor, pomul trebuie pulverizat cu o soluție de uree (700 g / 10 l apă). Când frunzele înflorește, parul și trunchiul sunt tratate cu preparate biologice Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Ei bine, crește rezistența la diverse patologii „Zircon” și „Ecoberin”.
Înainte de iernare, copacii trebuie protejați de ciuperci și rozătoare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt tratate cu Nitrofoskoy, lichid Bordeaux, medicamente antifungice. Trunchiul unei pere poate fi pur și simplu albit cu var tăiat. Toate instrumentele de grădinărit trebuie să fie curate.
Bolile perelor
Bolile de diferite naturi sunt caracteristice oricărei pere, indiferent de soi. Acest lucru se datorează calității scăzute a materialului de plantare, îngrijirea precară, contaminarea solului. Cu toate acestea, oamenii nu au reușit încă să învingă complet bolile pomilor fructiferi, de aceea este foarte important ca grădinarii începători să cunoască primele simptome pentru a oferi ajutor la timp. Cea mai frecventă cauză a bolii sunt ciupercile, dar virușii și bacteriile pot provoca și boli.
Boli fungice
Conform descrierii perelor, factorii predispozanți ai infecțiilor fungice sunt prelucrarea necorespunzătoare înainte de iernare, veri umede și reci. Ciuperca poate ajunge pe fructe din sol, prin trunchi și frunze, și poate fi transportată și de insecte din alte plante. Sursa poate fi o buruiană sau un parazit pe o pere, unelte de grădină. Pentru tratament și prevenire, pomii sunt tratați cu 1% lichid Bordeaux, var, nitrofoze, fungicide. Frunzele căzute trebuie arse. Cele mai frecvente boli sunt:
- Scab. Provocat de ciuperca Fusicladium pirinum. În primul rând, pe frunze apar puncte mari de măsline. Apoi fructele sunt afectate, ele sunt acoperite cu pete putrefactive, forma devine asimetrică, cojile se crapă, pulpa se întărește.
- Putregaiul fructelor. Boala este cauzată de ciuperca Monilia fructigena. Perele infectate putrezesc direct pe ramură. Apoi, pe suprafața lor apar creșteri ușoare concentrice. Ciuperca este purtată de insecte și poate infecta toți pomii fructiferi din grădină împreună cu perele.
- Ciuperca înfundată (Fumago vagans Pers). Frunzele și fructele sunt acoperite cu o floare neagră, care amintește foarte mult de funingine. Cel mai adesea, boala apare în a doua jumătate a verii, când fructele se coacă. În acest moment, pe suprafața lor se creează un mediu favorabil creșterii agentului patogen.
- Mucegaiul praf este cauzat de ciuperca Erysiphales. La începutul primăverii, apare o înflorire albă pe ramurile și frunzele tinere, iar în curând copacul le varsă.
- Rugina frunzelor este cauzată de ciuperci din genul Pucciniaceae. Pe fructe și frunze, petele apar mai întâi galben și apoi portocaliu ruginit.
- Cancerul negru, sau „focul Antonov” (Sphaeropsis malorum Peck). Boala poate ucide un copac întreg. La început, coaja devine neagră, parcă arzătoare, apoi frunzuletul se usucă și se sfărâmă, ovarul nu se formează. Dacă perele moare, este arsă.
- Cytosporosis. Agentul cauzal este leucostomul Cytospora. Coaja în unele locuri devine maro-portocaliu, ca o ciupercă camelină. Apoi frunzele și fructele încep să se usuce, lăstarii tineri mor.
Boli bacteriene
Boala poate ucide un copac
Bolile bacteriene sunt chiar mai periculoase decât bolile fungice. Este dificil să le combată, adesea copacii mor. Iată cele mai frecvente patologii din acest grup:
- Arsura bacteriană este cauzată de microorganismul Erwinia amylovora. În primul rând, florile de pere sunt afectate, devin brune, se ondulează, se usucă, nu polenizează, dar nici nu cad. Apoi frunzele devin negre, partea de tulpină este afectată. Pentru a combate patologia, ar trebui să tăiați ramurile care s-au întunecat, captând 15-20 cm dintr-un copac sănătos.
- Cancerul de rădăcină. O altă bacterie care provoacă Agrobacterium tumefaciens. Boala se transmite cu răsaduri și poate persista în sol câțiva ani.
Boli virale
Bolile virale sunt mai puțin frecvente decât bolile fungice și bacteriene, dar este aproape imposibil să le combată. Cel mai adesea, copacii sunt detectați:
- Spotting subcutanat. În primul rând, pe frunze apar pete multicolore. Fructele sunt deformate, scufundările sunt vizibile pe suprafața lor. Zonele grele se găsesc în interior. Coaja copacului crăpa.
- Sonerie mozaic. Cu această boală, pe frunze apar inele de o culoare verde pal, asemănătoare cu cloroza, în timp devin maro sau bronz. Frunzișul se usucă și cade, fructele devin mici, căzând la pământ chiar înainte de maturare.
Bolile virale au stricat multe plantații, de aceea trebuie să fii atent la alegerea răsadurilor.
Soiuri populare de pere
Soiurile diferă ca mărime și formă a fructului, gustului, conținutului de zahăr, rezistenței la îngheț. Există specii care cresc ca un arbust, înalt sau jos, cu o coroană largă sau îngustă. În funcție de perioada de maturare, soiurile sunt împărțite în timpuriu, mediu și târziu. Mai jos sunt prezentate câteva soiuri de pere și o descriere a principalelor lor calități.
Soiuri timpurii
Aceste soiuri coacă în iunie-iulie. Adesea au fructe mici și un miez moale, tandru. Perioada de valabilitate a soiurilor timpurii de vară este foarte scurtă, dar selecția este realizată pentru a elimina deficiența. Iată câteva nume pentru soiurile de pere din acest grup:
- Lipotics. Fructele sunt aurii, cu butoaie roșii, pulpa este suculentă și aromată, fără cereale, se topește în gură. Soiul este rezistent la cimbru, nu este afectat de afide, tolerează slab frigul.
- Vara devreme. Perele sunt mici, cântăresc aproximativ 1200 g, cu pielea galbenă și carnea albă. Dulce și acru, păstrat doar 10 zile.
- Moldovei timpurii. Soi hibrid, fructele cântăresc aproximativ 150 g, de culoare galben-verde cu pulpa cremoasă cu unt. Au o aromă bogată și un gust dulce-acrișor.
- Iulie devreme. Fructele sunt alungite, de culoare galbenă, suculente, dulci și acrișoare cu gust. Soiul se coace la mijlocul lunii iulie, tolerează bine iernile reci.
- Trapeză. Soiuri delicioase și aromate de maturare timpurie, termen de valabilitate doar 5 zile.
10 feluri de mâncare cu pere. Partea 1 - Totul va fi delicios. Sezonul 5. Lansarea 5 din 16/09/17
Primăvara PRUNING DE PERIE. Formăm arborele CORECT. Toate complicațiile de tuns de la DelaOgorodnieTV
Kostya Tszyu: cum să bifați corect, EnergyLifeNL
Soiuri medii
Aceste soiuri coacă de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Sunt suculente și dulci și au o perioadă de valabilitate medie. Iată câteva soiuri populare:
- Soiul Veles. Această pere are un fruct care cântărește aproximativ 200 g. Pulpa este gustoasă, cremoasă. Copacii tolerează bine iarna și sunt rezistenți la multe boli.
- Efimova elegantă. Se matura în septembrie, are o coajă galben-verde și pulpă cremoasă, cântărește aproximativ 120 g. Păstrat la frigider timp de 2-3 săptămâni, dacă nu este complet copt.
- Thumbelina. Soi rezistent la iarnă cu fructe mici (greutate aproximativ 80 g). Culoarea pielii este galben-maro, fructele pot fi păstrate până la sfârșitul lunii decembrie. Înălțimea perei este medie, deci recoltarea este foarte convenabilă.
- Prea toamna preferată. Fructele sunt destul de mari, aproximativ 170 g, de culoare verde-galben cu carne verzui. Pielea este subțire, gustul este vinos, aroma slabă.
- Margarita Marilya. Un soi cu fructe foarte mari care cântăresc 250-350 g (unele pot cântări până la 700 g). Suprafața pielii este bombată, de culoare aurie, cu o parte roz. Pulpa cu tentă galbenă, boabe mici, suculente și dulci, cu un miros subțire de nucșoară.
Soiuri târzii
Aceste soiuri se coacă la sfârșitul lunii septembrie sau octombrie, dar astfel de soiuri de iarnă pot fi păstrate câteva luni. Fructele sunt culese verzi și lăsate într-un loc rece pentru a se coace. Iată câțiva reprezentanți ai soiurilor de iarnă:
- Bere Bosk. Fructul parului este alungit, verde atunci când este recoltat, brun bronz după culcare. Gustul este delicat, dulce, fructele se păstrează 1,5-2 luni la frigider.
- Bere Ardanpon. Fructele mari cântăresc aproximativ 300 g, au o suprafață bombată, de culoare verde-galben, oarecum amintește de un gutui. Pulpa este uleioasă și dulce, puteți recolta la începutul lunii octombrie și puteți păstra până în ianuarie.
- Dikanka este iarnă. Această pară se caracterizează printr-un fruct în formă de butoi, fructele cântăresc până la 300 g. Culoarea fructelor atunci când sunt recoltate este verde cu un fard roșu. După câteva săptămâni, acestea devin galbene aurii. Recolta se recoltează din copaci la mijlocul lunii octombrie, se păstrează până la sfârșitul lunii februarie sau până în martie. Proprietățile aromatizante ale perei sunt excelente, sunt dulci și suculente.
- Bielorusia târziu. Copacul începe să dea roade în 4 ani de la plantare. O pere complet coaptă este de culoare galben-portocalie, dar recoltată încă verde. Pulpa este albă cu un gust dulce și acru. Conform termenului de valabilitate, acesta este numărul perei 1, poate păstra până în martie.
- Rossoshanskaya târziu. Acest soi are o rezistență bună la îngheț, fructe mari, în greutate de până la 350 g. Sunt colectate verzi la sfârșitul lunii septembrie, după câteva săptămâni se îngălbenesc, se păstrează 3-4 luni, depășesc - nu mai mult de 3 săptămâni. Pulpa este suculentă, cremoasă, cu gust dulce.
Proprietățile benefice ale perelor nu depind de soiuri. Puteți cumpăra orice vă place. Principalul lucru este că este potrivit pentru zona climatică. Ultimul punct este foarte important pentru o recoltă bună. De exemplu, parul chinez nu se înrădăcinează bine în condițiile noastre, însă multe soiuri europene de vară și de iarnă sunt acum bine adaptate condițiilor din regiunea Moscova, regiunea Volga și regiunile mai reci.