Cartofii sunt considerați una dintre cele mai populare legume din lume. Multe feluri delicioase sunt preparate din ea. Se obișnuiește să-l servească drept farfurie pentru carne sau pește și, de asemenea, se adaugă la supe, coace, tocană, fierbe și prepară chipsuri. Mulți nutriționiști susțin că este vorba despre cartofii care sunt foarte utili pentru organismul uman și sunt de mare beneficiu. Vitaminele din cartofi și din pielea lor au un procent destul de mare. Până în prezent, crescătorii din întreaga lume au reușit să crească mai mult de 7 mii de soiuri de cartofi. Deci, care este valoarea acestui produs și câți nutrienți sunt în el?
Conținutul de vitamine în cartofi
Valoarea nutrițională a cartofilor
Cartofii conțin o cantitate mare de vitamine, așa că nu degeaba îl înlocuiesc cu pâine. De asemenea, leguma rădăcină conține o cantitate considerabilă de nutrienți care ajută la saturarea rapidă a corpului uman. Este suficient ca o persoană să mănânce câțiva cartofi fierți pentru a satura corpul o perioadă lungă de timp. Cartofii conțin o cantitate suficientă de aminoacizi, zaharuri vegetale, steroli și oligoelemente. Acestea au un efect benefic asupra furnizării de proteine organismului. Mai mult, datorită acestora, activitatea întregului organism este din ce în ce mai bună.
Numărul de calorii din cartofi depinde de metoda de gătit. Conținutul de calorii al cartofilor fierți este cel mai mic, aproximativ 80 de unități la 100 g greutate. Dacă coaceți cartofii, atunci o astfel de mâncare este considerată bogată în calorii și, în această privință, poate satura rapid organismul și poate stabili munca multor sisteme ale acestuia. Acest lucru se aplică creierului, stomacului și intestinelor.
Mulți nutriționiști sunt înclinați să creadă că cartofii fierti în pielea lor sunt mult mai sănătoși decât oricare altul, deoarece au multe vitamine necesare, microelemente și puține calorii. În ceea ce privește cartofii prăjiți, este extrem de nedorit să-l folosiți pentru acei oameni care urmează o dietă.
Conținutul de vitamine
Mulți nu știu, dar un cartof conține la fel de acid ca o portocală. Prin urmare, pentru ca organismul să aibă suficientă vitamină C pentru exact o zi, este suficient ca o persoană să mănânce 400 g de cartofi. În plus, fructul în sine și coaja sa sunt bogate în beta-caroten, care are calități antioxidante ridicate și acizi. Din această cauză, mulți nutriționiști recomandă consumul de cartofi cu sacou. 100 g conține un număr imens de vitamine și minerale, de exemplu, renitol în cantitate de 0,003 mg, tiamină - doar 0,2 mg, riboflavină - 0,07, acizi nicoinici, pantotenici și folici.
Mineralele incluse
Cartofii conțin cantități mari de potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Pentru ca aceste elemente să fie suficiente pentru o zi, puteți mânca 200-300 g produs. Dar, de asemenea, o persoană ar trebui să știe că fructele care au rămas toată iarna au mai puține vitamine și minerale. Prin urmare, este mai bine să cumpărați legume proaspete. Compoziția de 100 g de tuberculi conține următorul număr de vitamine:
- 570 potasiu, 5 sodiu;
- 60 fosfor;
- 58 clor, 0,2 cupru;
- 30 sulf, 0,1 fier;
- 23 magneziu, 0,1 molibden;
- μg, 0,1 bor.
Beneficii pentru oameni
Cartofii sub orice formă sunt utili
În orice formă și în felul lor, culturile de rădăcini vor fi utile organismului.
- Dacă coaceți o legumă, atunci un astfel de fel de mâncare va fi foarte sănătos și hrănitor. În momentul gătirii, pulpa, care este situată chiar sub piele, este compusă din nutrienți. Dacă o persoană mănâncă aceeași cantitate de cartofi ca o portocală sau coacăz, atunci va primi același număr de nutrienți. Este mai bine să gătiți cartofi coaja cu coaja, dar mai întâi spălați-i bine, deoarece în timpul cultivării tuberculii au fost tratați cu diverse substanțe chimice.
- Leguma rădăcină fiartă este recomandată să mănânce pentru cei care suferă adesea de tulburări ale intestinelor și stomacului. Conținutul de fibre nu se pierde în timpul gătitului, ci crește mai degrabă de mai multe ori. Reface munca stomacului, calmează și îmbrățișează toate organele interne și, astfel, protejează împotriva diferitelor daune.
- Elementele de cenușă, care sunt în cantități mari în produs, au un efect puternic. Ele absorb și îndepărtează toate substanțele dăunătoare din organism. Dacă leguma rădăcină este fiartă într-o coajă, atunci datorită vitaminelor și mineralelor sale, puteți depăși cu ușurință răcelile. Oricine de la o vârstă fragedă știe cum funcționează corect o cultură de rădăcini în timpul unei boli. Prin urmare, oamenii folosesc adesea inhalarea, care curăță nasul, gâtul și înlătură complet inflamația.
- Adesea, oamenii produc suc de cartofi din fructe crude, deoarece oferă organismului avantaje bune. Băutura de cartofi de casă conține peste 30 de vitamine. Conține un nivel ridicat de acizi ascorbici, tocoferoli și vitamine B. Nu numai că protejează organismul și îi crește rezistența, dar expulză elemente grele și nocive din el, precum săruri, toxine și otrăvuri.
Medicii sfătuiesc cu insistență persoanele care suferă de ulcere și hipertensiune arterială să bea suc. Băutura are analgezice, antiseptice și, de asemenea, vindecă leziuni și inflamații.
Rău pentru oameni
Fructele pot conține simultan valoare nutritivă și pot fi utile, dar și otrăvesc o persoană. Dar nu trebuie să vă panicați imediat, deoarece otrava se află în părțile verzi ale plantei, în tulpini și frunziș. Vârfurile de legume verzi sunt bogate în toxine precum carnea de vită și alcaloidul. Aceste elemente sunt capabile să omoare orice insectă. Așa se protejează planta împotriva diferiților dăunători care le place să se sărbătorească la culturile de rădăcini.
De asemenea, merită să știți că există insecte care nu se tem de nicio otravă, de exemplu, gândacii din Colorado. Se întâmplă ca solanina să fie transferată în culturile de rădăcini, dar numai la cele care se află în aer liber mult timp, sub soare și să înceapă să putrezească. Prin urmare, este interzis să mănânci astfel de fructe. Este ușor de aflat că a apărut otravă, tuberculul devine verde. Este nedorit să consumăm legume cu o cantitate mare de amidon pentru persoanele care suferă de boli intestinale. Diabeticii și cei cu aciditate scăzută nu trebuie să bea suc de cartofi.
Cartofi - beneficii și prejudicii. Descrierea, conținutul caloric și caracteristicile cartofilor
Beneficiile cartofilor pentru pierderea în greutate
Dieta cu cartofi pentru pierderea in greutate
Masca de fata cu cartofi. Cartofi și morcovi pentru față. [Yulia Manischenkova]
Concluzie
Cartofii conțin un număr uriaș de vitamine și minerale, astfel încât nu este permis doar să îl consumi, dar este util și să îl faci. Câteva fructe fierte sunt suficiente pentru ca organismul să se simtă plin pentru o perioadă lungă. Este foarte benefic să mănânci cartofi împreună cu pielea, deoarece în ea se găsesc toți nutrienții, dar sunt spălați bine înainte. Dacă o persoană este în dietă, trebuie să consulte un nutriționist înainte de a consuma cartofi.
Legumele radiculare vor fi utile pentru multe persoane care suferă de boli ale tractului digestiv. Însă merită să știți că legumele pot fi otrăvitoare pentru diabetici. Culturile de rădăcină sunt capabile să refacă munca întregului organism și să ofere unei persoane multă putere și energie.