Implicarea în cultivarea campioanelor la domiciliu este o sarcină simplă, dacă știți ce cameră este necesară pentru aceasta, precum și ce componente să utilizați pentru a asigura o fructificare stabilă și de înaltă calitate. Astăzi, mai multe metode populare de cultivare a ciupercilor sunt folosite pe teritoriul casei lor.
Selectarea și pregătirea spațiilor
Pentru a crește ciuperci, nu este necesar să aveți cunoștințe și abilități speciale. Cel mai bun loc pentru o astfel de afacere este subsolul sau pivnița unei case private. Ciupercile nu sunt termofile și nu au nevoie de iluminare constantă. În cazul în care nu există subsol, este permisă efectuarea procedurii într-o seră din casa de la țară sau în magazie.
Camera trebuie să aibă pereți de beton, podele cimentate și o bună ventilație. Pentru a preveni atacurile nocive va ajuta materialul de plasă, care acoperă găurile de ventilație. Pereții și tavanul trebuie să fie realizate.
Ce miceliu este necesar?
Miceliul se mai numește și miceliu. Este un corp vegetativ de ciuperci - un sistem cu cele mai fine fire de ramificare sau hifă.
Miceliul îndeplinește funcții importante, deoarece fără el procesul de cultivare a ciupercilor nu va avea loc:
- participă la sporulare și este responsabil pentru păstrarea litigiilor rezultate;
- Ajută organismele să se atașeze de substraturile nutritive
- se adaptează bine mediului;
- cu ajutorul enzimelor, procesează celuloza, obținând substanțe care sunt disponibile pentru creștere și dezvoltare din aceasta.
Miceliul este un organ important responsabil de propagarea vegetativă a organismelor.
Cumpărarea unui produs finit
Pentru cultivarea campionilor acasă, utilizarea de miceliu de cereale, deoarece nu numai că este convenabil să semeni, dar nu are nevoie de prelucrare suplimentară. Când cumpărați un miceliu, acordați atenție aspectului său: boabele trebuie să fie de culoare galbenă, cu o ușoară tentă portocalie.
Nu este recomandat să cumpărați miceliu cu prezența unor pete întunecate - aceasta este dovada că mucegaiul este prezent. Calitatea materialului de plantare este determinată și de miros: ar trebui să existe o aromă distinctă de ciuperci proaspete. Dacă se simte un miros de amoniac, produsul nu a fost depozitat și stricat în mod corespunzător.
Asigurați-vă că acordați atenție companiei producătorului. Este recomandabil să alegeți miceliu de la un furnizor cunoscut și mare. Nu cumpărați imediat miceliu, la început este mai bine să luați o probă. Dacă nu există probleme cu germinarea, formarea de miceliu va fi bună, atunci achiziționați un lot mare.
Cultivarea de miceliu
Înainte de a planta ciuperci, mulți grădinari și grădinari cultivă miceliu pe cont propriu, citând faptul că va fi posibil să obțineți un produs de calitate. Miceliul, divorțat acasă, este compost și cereale.
gătit miceliu de cereale apare astfel:
- Turnați 10 kg de boabe într-un recipient, turnați 15 litri de apă.
- Puneți la foc lent, dați la fiert și fierbeți timp de o jumătate de oră sau o oră. Cerealele nu trebuie să fiarbă, dar ar trebui să fie moi.
- Scurgeți apa, uscați bobul, apoi turnați materialul finit în borcane de litru. Faceți găuri în capace și boabe.
- Închideți deschiderile de pe coperte cu tampoane de bumbac. Puneți conservele într-o autoclavă cu o presiune de 1,5 atm. 30 minute.
- În bobul răcit, mai exact în găurile sale, așezați miceliul.
- Puneți conservele într-un termostat cu o temperatură de 24 de grade, nu atingeți până când miceliul ocupă complet întregul mediu nutritiv.
A primi compost miceliu efectuați următoarele proceduri:
- Luați borcane de 3 litri și umpleți-le cu 2/3 din substratul champignon. Sigiliu bun.
- Rotiți conservele cu capace, făcând găuri de 3 cm în ele, acoperindu-le cu tampoane de bumbac.
- Încălziți compostul la 24 de grade, puneți ciuperca în el.
- Pentru a preveni infecția miceliului va ajuta obturarea strânsă a găurilor din capace.
Pregătirea substratului (compost): gătit DIY
Ciupercile necesită condiții apropiate de cele naturale, prin urmare, este necesar un compost special pregătit, a cărui compoziție ar trebui să fie liberă și hrănitoare.
Pentru a crește randamentul maxim, pregătiți suportul, urmând instrucțiunile. Deoarece tulpinile sau soiurile de ciuperci sunt diferite, tehnologia de preparare și compoziția substratului pot varia ușor. Există însă principii generale pentru prepararea compostului pentru cultivarea ciupercilor.
Pentru a prepara compostul, ingredientele sunt combinate în următoarele proporții:
Prima opțiune | A doua opțiune |
|
|
Este acceptabil să înlocuiți gunoiul de grajd cu calul de păsări sau vacă, dar în acest caz randamentul va fi mai mic.
Urmărește acest model:
- Paiele se înmoaie 24 de ore în apă caldă într-un recipient convenabil. După ce sunt stivuite, se amestecă cu straturi de gunoi de grajd (ar trebui să devină 6-8). Umezeste fiecare strat cu apa calduta.
- După 3-4 zile, amestecați bine compostul și adăugați uree și superfosfat.
- După alte 3-4 zile, amestecați din nou compostul, introducând treptat mineralele rămase. Cu ultima agitare, adăugați ghips.
În medie, compostarea durează 24-28 de zile. Faptul că substratul este gata este evidențiat prin dispariția mirosului de amoniac și prin achiziționarea unei nuanțe de gunoi de culoare maro deschis. Substratul finisat este mutat în subsol și așezat în containere unde este planificat să crească ciuperci.
Cultivatorii experimentați de ciuperci recomandă utilizarea compostului mai puțin pătrunzător și mai rezistent la încălcarea condițiilor de creștere a compostului pentru prima plantare. Randamentele cu miceliu de compost nu sunt atât de bogate, dar este mult mai ușor să obții prima experiență cu acesta. Înainte de plantarea miceliului, substratul este examinat cu atenție: ar trebui să fie puțin primăvara, nu greu și desprins.
Instrucțiune pas cu pas pentru începători
Există câteva reguli de bază pas cu pas, pe care trebuie să le cunoașteți atunci când plantați și cultivați ciuperci acasă. Dacă se face corect, va fi posibil să primiți în mod regulat recolte mari de ciuperci.
Aterizare
După pregătirea substratului și așezarea în cutii sau pungi, se plantează cu miceliu, care este îngropat cu 5 cm. Se menține o distanță de 20 cm între adâncimi. Este recomandat să aterizați într-un model de checkerboard. După plantare, presărați miceliul cu sol.
Dacă se plantează spori de ciuperci, acestea sunt însămânțate pe suprafața solului. După însămânțare, nu trebuie să le stropiți cu sol și să se umezesc. Solul este acoperit cu pânză și umezit regulat. Miceliul crește în cinci zile. În acest moment, camera respectă umiditatea la un nivel de 80-95% și o temperatură de 22-27 grade. După 12 zile, suprafața este acoperită cu 1 parte de calcar, 4 părți de sol și 5 părți de turbă. Grosimea stratului trebuie să fie de cel puțin 3 cm. După aceasta, ar trebui să treacă alte 5 zile, solul este umezit periodic. După alte 5 zile, temperatura este scăzută la 13-16 grade.
Cultivare și îngrijire
Deși nu este nevoie de îngrijirea constantă a ciupercilor, trebuie să pregătiți în prealabil camera și să creați condiții speciale în ea:
- Echipamente pentru cultivare. Depinde de metoda creșterii campionilor. Cel mai bun mod este să crești în saci. Pentru aceasta, sunt utile suporturi speciale cu umerase, pe care se suspendă pungile cu substrat. Se recomandă utilizarea echipamentelor din plastic - nu se deformează, nu se pretează la coroziune și este mult mai ieftin.
- Temperatura optimă. Champignons nu necesită temperaturi ridicate, deci nu creează condiții de seră. Va trebui doar să încălziți camera, să efectuați izolare termică, ceea ce ajută la păstrarea umidității. Instalațiile de încălzire trebuie, de asemenea, să fie instalate - temperatura nu trebuie să scadă sub 13 grade. Temperatura ridicată este setată doar la faza inițială. Pentru încălzirea suplimentară, este permisă utilizarea lămpilor cu infraroșu.
- Nivelul de umiditate. Champignons adoră umezeala, deoarece aerul din cameră trebuie umezit constant. Este simplu: utilizați atomizoare sau umidificatoare electronice speciale. Nivelul de umiditate - nu mai mic de 70-90%.
- Ventilare și iluminat. Asigurați-vă că ventilați în mod regulat camera. Este mai bine să folosiți hote care oferă aer curat. Dar dacă nu este planificat să crească în volume mari, este permisă ventilarea manuală a camerei. Pentru iluminat, sunt instalate mai multe lămpi de grădină.
La fel de important este să aveți grijă de îngrășământ. Pe măsură ce crește, miceliul apare treptat la suprafață și peste câteva săptămâni va fi complet deasupra solului. Pentru a evita uscarea și distrugerea miceliului încă roditor, va ajuta un substrat fertil presărat deasupra. În sol se adaugă un îngrășământ format din 9 părți de turbă și 1 parte de cretă. Pentru 1 pătrat. m presarați 40-50 g amestec uniform.
Reguli de recoltare
3-4 luni trec din momentul însămânțării până la prima recoltă. Sunt colectate ciuperci tinere de talie medie, cele cu o membrană întreagă care leagă piciorul și pălăria. Ca sămânță, se recomandă colectarea ciupercilor cu pălării foarte deschise - își pierd proprietățile utile.
Este interzis să culegeți ciuperci cu o pălărie închisă la culoare maro deschis - pot provoca intoxicații ale organismului și pot duce la intoxicații severe.
Ciupercile nu sunt tăiate ca ciupercile sălbatice și răsucite. Gaura rămasă după colectare este presărată cu compost. În acest moment, o ciupercă va crește din nou. Fructificarea activă a campionilor durează 8-14 săptămâni. În acest timp, recolta este colectată de până la 7 ori. Mai mult, randamentul scade, prin urmare, miceliul este îndepărtat și substratul este eliminat.
După încetarea fructelor, miceliul este îndepărtat și folosit ca furaj pentru următoarea generație. Substratul rămas nu este reutilizat, deoarece își pierde proprietățile fertile. Cu 1 mp. colectez până la 60 kg de ciuperci.
Tipuri de cultivare a ciupercilor
Champignons sunt cultivate în mai multe moduri: în interior sau în aer liber. Fiecare metodă are propriile cerințe specifice, a căror respectare va permite obținerea unei culturi mari și de înaltă calitate.
La subsol (în saci)
Cultivatorii experimentați de ciuperci recomandă utilizarea pungilor mari de plastic pentru cultivarea ciupercilor. Această metodă este inițial atractivă, deoarece este posibil să mutați pungile în orice loc.
Cum este procedura de creștere:
- Se pregătește un substrat nutritiv, care constă din gunoi de grajd și 25% amestec de compost pentru 70%.
- Dezinfectați substratul prin încălzire la 25 de grade.
- Amestecul se pune în pungi cu grosimea de 25-30 cm și se plantează miceliul.
- Se lasă pe suport timp de trei zile, după care se fac 5-6 fante în pungă și se lasă la întuneric la o temperatură de 18-20 de grade.
- După 2-3 săptămâni, ciupercile vor începe să apară în fante. Gențile sunt transferate într-o cameră bine ventilată și luminată constant.
- Ciupercile capătă greutate comercializabilă după aproximativ 3-4 săptămâni.
- După recoltare, pungile sunt transferate înapoi, după care ciuperca începe să crească din nou.
Când fructificați, trebuie să monitorizați nivelul de umiditate - ar trebui să fie de aproximativ 70-95%. De asemenea, monitorizați temperatura substratului - 20-27 grade.
In gradina
Pentru plantarea ciupercilor, parcelul este pregătit toamna: solul este îndepărtat - aproximativ 30 cm. Lățimea paturilor nu trebuie să fie mai mică de 1 metru. Se păstrează o distanță de 55 cm între rânduri.Un strat de lut expandat este turnat pe fund, care servește ca strat de drenaj. Grosimea acesteia trebuie să fie de 9 cm. Iarba de buruieni este întinsă peste ea, udată cu soluție de mulleină și presărată cu sol.
Înainte de a pune substratul pe paturi, solul este dezinfectat folosind o soluție de carbonație. În substrat se fac găuri cu o adâncime de cel puțin 5 cm, ciupercile sunt adâncite în gaură cu câțiva centimetri, presărate cu un substrat. Când se folosește miceliu de cereale, acesta este împrăștiat pe suprafața solului și ramificat. Curbele se fac de-a lungul marginii patului pentru a scurge excesul de umiditate.
La temperatura solului de 25 de grade, creșterea miceliului are loc în decurs de 14 zile. La o temperatură de 30 de grade, moartea miceliului este posibilă. Pentru comoditate, este plantată în trepte la o distanță de 25 cm între găuri. După plantare, paturile sunt mulate cu paie, ceea ce contribuie la evaporarea umidității. După înrădăcinarea miceliului, paiul este îndepărtat și acoperit cu un strat de acoperire folosind turbă și cretă într-un raport de 9: 1.
Pe balcon (rafturi acasă)
Creșterea pe balcon este una dintre cele mai convenabile modalități, potrivită pentru cei care locuiesc într-un apartament. Nu sunt necesare costuri fizice și monetare speciale. Această procedură este destul de simplă:
- Glazurați și încălziți balconul.
- Construiți un dulap mic cu rafturi, precum și sertare cu o înălțime de 20 cm.
- Instalați o conductă de ventilație cu o supapă în dulap, puneți un umidificator în partea de jos pentru a menține nivelul necesar de umiditate.
- Pentru a pregăti substratul, se amestecă paie 10 kg, excremente de păsări 15 kg, alabastru 8 kg. Creșterea randamentului va permite adăugarea de superfosfat și uree - 200 g fiecare. Amestecă totul în apă caldă. Cutiile sunt izolate cu mușchi.
- Substratul maturizează 3 săptămâni. După aceea, se introduce miceliul, de preferință cerealele. Este împrăștiat uniform pe suprafața substratului și se toarnă deasupra aceluiași strat cu o grosime de 4-5 cm. Se introduc 350 g de miceliu în substrat.
- La 10 zile de la germinarea miceliului, este acoperit cu un amestec de cretă și turbă în raport de 1:10. Grosimea stratului nu trebuie să depășească 4-5 cm.
- La 5 zile de la umplerea solului acoperit, temperatura aerului este scăzută la 17 grade. Solul este umezit în mod regulat superficial cu apă.
Fructificarea are loc după 50-60 de zile, iar recolta continuă tot anul.
Mod de containere
O modalitate simplă de a cultiva ciuperci în apartament și în casă. Containerele cu substrat pot fi amplasate în orice loc convenabil. Cum se efectuează procedura:
- Pregătiți recipientul, asigurați-vă că nu luați doar recipientul, ci și capacul cu paleta.
- Dezinfectați recipientul și încărcați substratul.
- Miceliul este semănat, îngropat cu 4-5 cm.
- Hidratează solul cu miceliu.
O atenție deosebită este acordată udării. Temperatura este un factor secundar, dar trebuie avut grijă ca rata să nu depășească 30 de grade. Această metodă este bună, deoarece 3-4 recipiente vor fi suficiente pentru consumul propriu, în timp ce va fi necesară investiția minimă.
Urmăriți un videoclip despre creșterea campionilor într-un container acasă:
Metoda blocului
Mulți cultivatori de ciuperci preferă astăzi să cumpere blocuri gata făcute pentru cultivarea ciupercilor dintr-un substrat presat. Întreprinderile pe scară largă compactează gunoiul, turba, rumegușul și coaja de semințe în brichete. Pentru producția de ciuperci, nu este necesar să alegeți spații cu suprafețe mari. Datorită pregătirii complete a blocurilor, nu vor trebui să planteze miceliu champignon, pentru că este deja în ele. Un bloc cântărește de la 2,5 la 20 kg.
Blocurile sunt așezate orizontal pe rafturi și palete, iar găurile sunt făcute pe suprafața lor. Evitați uscarea blocului va permite gropi, film sau hârtie, care îl acoperă. După acoperirea blocului cu miceliu, este acoperit cu un sol de acoperire, ventilația este oprită. Blocurile sunt umede de preferință prin pulverizare. Prima recoltă de ciuperci se recoltează după 60-75 de zile.
De la ce boli și dăunători vă așteptați rău?
Dezinfectarea principală a camerei cu ajutorul bombelor de fum, pulverizarea și limingul va ajuta la combaterea dăunătorilor și a bolilor.Dar, ocazional, există situații când ciupercile sunt expuse la diverse boli și dăunători. Cele mai frecvente includ:
Nume | Motivele | Metode de luptă |
Căpușă de ciuperci | Parazit galben mic, consumând picioare de ciuperci. | Elimină problema prin pulverizarea ciupercilor și a compostului cu o soluție de metafor 0,1%. |
mumiile | Boala care rezultă din lipsa luminii. Capacele de ciuperci devin de culoare gri închis, iar carnea este maro. | Îndepărtați miceliul infectat împreună cu substratul. |
Ciuperci cu ciuperci | Larvele de muște care se încadrează în compost împreună cu gunoiul de grajd. În timp, miceliul este afectat, care este încărcat cu încetarea fructificării și a morții | Compusul clorofosom este tratat cu 0,5%. |
Putregai de ciuperci | Dezvoltarea bolii are loc cu penetrarea directă a umidității într-un miceliu deja format. Aceasta duce la infecția instantă a altor ciuperci. | Se îndepărtează ciupercile răspândite, cele rămase sunt tratate cu o soluție de formalină cu o concentrație de 0,2%. |
Matrite | Pe suprafața ciupercilor apar pete maro umede, crescând ca mărime. | Ciupercile bolnave sunt îndepărtate, substratul este presărat cu superfosfat și clorură de sodiu. |
Rentabilitatea afacerilor la domiciliu
Pentru a determina rentabilitatea afacerilor care cultivă ciupercile acasă, trebuie să determinați clar ce este necesar pentru dezvoltarea deplină:
- închirierea de spații sau construcția unuia nou;
- achiziția de miceliu și echipamentele necesare (rafturi, containere etc.);
- achiziționarea de fonduri pentru prelucrarea spațiilor;
- achiziționarea de echipamente pentru ventilație și purificare a aerului;
- Examinarea sanitară a produselor finite.
Calcularea costurilor este ușoară. Cumpărarea a 5 tone de compost va costa 5 mii de ruble, miceliu - 2,5 mii de ruble. Încălzirea unei camere - aproximativ 25,5 mii. Deșeuri obligatorii pentru angajați - până la 30 de mii pot beneficia de un salariu pentru două persoane. În total, partea costisitoare va fi de aproximativ 63 de mii de ruble.
Calculul profiturilor este la fel de ușor. Din 5 tone de compost primesc până la 1 tonă de produse finite. Costul mediu al ciupercilor este de 200 de ruble. Din vânzarea a 1 tonă va fi posibilă obținerea a 200 de mii. Profitul net se va ridica la 137 mii de ruble.
Dar astfel de calcule nu includ investiții în echipamente, spații și cheltuieli care pot apărea în timpul procesului de creștere. Prin urmare, după recuperarea costurilor și primul profit, selecționătorul de ciuperci poate primi nu mai devreme de un an, respectând toate cerințele.
Următorul videoclip povestește despre nuanțele cultivării campionilor în scopuri de afaceri:
Implicarea în cultivarea ciupercilor pe teritoriul casei sau apartamentului dvs. nu este dificilă, dacă știți toate detaliile. Respectarea tuturor cerințelor și condițiilor va ajuta la obținerea unei culturi de înaltă calitate în volume mari. Utilizarea unor metode vă permite să obțineți o recoltă nu numai pentru consum personal, ci și pentru vânzare.
Postat de
3
Ucraina. Oraș: Kryvyi Rih
Publicații: 110 Comentarii: 0