Regiunea Kaliningrad este o regiune surprinzător de frumoasă, renumită pentru locurile sale de ciuperci. Pentru culegătorii de ciuperci aici se întinde - „sortimentul” de cadouri de ciuperci vă permite să vă bucurați din plin de „vânătoarea tăcută”. Datorită condițiilor climatice favorabile, cultivarea artificială a ciupercilor este practicată pe scară largă în regiune. În plus față de cunoscuții champignons și ciuperci de stridie, alte ciuperci comestibile solicitate de consumator pot fi cultivate în siguranță în această zonă.
Terenuri forestiere din regiunea Kaliningrad
Toate pădurile regiunii Kaliningrad, formate din câteva sute de situri, sunt împărțite în patru zone mari, caracterizate de relief, soluri și ciuperci care cresc pe ele:
- Neman joacă. Se distinge prin soluri podzolice, turbă și turtă.
- Două leshoze - Baltic și Curonian. În apropiere este marea, deci sunt soluri nisipoase. Din cauza vânturilor de coastă, copacii cresc slab aici. Ciupercile aici se găsesc în principal în pădurile de pin.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky și Nesterovsky. Teren cu teren divers. Există dealuri și bolovani. Ciupercile cresc foarte bine aici.
- Toate celelalte păduri aparțin zonei a 4-a. Aici cresc carpen, molid, mesteacăn, frasin, stejari. În consecință, capturile de ciuperci pot fi variate.
Începutul sezonului ciupercilor
În pădurile din cea mai vestică regiune a Rusiei, sezonul ciupercilor începe la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august. Totul depinde de vreme. Când căldura scade, încep ploile și crește umiditatea, ciupercile cresc. Primele apar ciuperci de stridii, uleioase, russule, cozonaci, boletus, alb, boletus.
În regiunea Kaliningrad s-au introdus amenzi pentru tăierea incorectă a ciupercilor. Este interzisă eliminarea ciupercilor cu miceliu, aruncarea și transformarea mușchiului și a păstrării pădurii. Distrugerea ciupercilor supraîncărcate este, de asemenea, interzisă. Mărimea amenzii este în 2-3 mii de ruble.
Culesul de ciuperci, care urmează o „vânătoare tăcută”, trebuie să țină cont de „calendarul ciupercilor” - fiecare specie are propria sa perioadă de fructificare. Există ciuperci care încep să crească în aprilie-mai, există cele care cresc la înălțimea sezonului și există specii care cresc până la îngheț.
Ciuperci comestibile
Majoritatea ciupercilor sunt foarte selective cu privire la zonă. Fiecare specie preferă anumite soluri și copaci. În regiunea Kaliningrad, cresc câteva zeci de ciuperci comestibile, care se disting prin excelent gust și valoare nutritivă.
Ciuperca albă
Descriere. Cea mai delicioasă ciupercă din pădure. Piciorul gros are o îngroșare la bază. Pălăria maro este mare - într-un bolet matur ajunge la 7-30 cm în diametru. Culoare - de la aproape alb la maro închis. Nuanța pălăriei depinde de condițiile de creștere.
Unde și când crește? Ciuperca albă preferă pădurea ușoară - trebuie să se găsească în pădurile de mesteacăn și păduri de pin, în pădurile de zăpadă, în pădurile de molid. Ciupercile pot fi găsite la margine, de-a lungul căii, pe poiană. Vara crește singur, mai aproape de toamnă - în familii întregi. În regiunea Kaliningrad crește în pădurea Shipovsky - lângă Kaliningrad, precum și în apropierea așezărilor din Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Există o mulțime de boletus în silvicultura Sovetskoye, lângă Lacul Vishtynetsk. Perioada de fructificare este iunie-octombrie.
Doubles. Boletus este deseori confundat cu ciuperca biliară, mai rar cu satanic.
Cultivare. Potrivit cultivării artificiale. Este cultivat în zone cu copaci sau în interior. Materialul de plantare - spori sau miceliu, poate fi luat în pădure. Citiți mai multe despre cultivarea ciupercilor aici.
Culegătorul de ciuperci alege ciuperci porcini pe Curonian Spit, vorbind despre particularitățile creșterii boletului. Veți afla despre soiurile și dublurile celei mai gustoase ciuperci, precum și alte lucruri interesante:
Boletus
Descriere. Șepci portocalii strălucitori de ciuperci de aspen se numără printre oamenii roșii, mai bine decât alții se pot vedea în orice pădure. Diametrul capacului este de 5-20 cm. Piciorul lung cilindric este acoperit cu solzi negri.
Unde și când crește? Crește în păduri mixte, păduri de mesteacăn, afine. Le place să se stabilească de-a lungul traseelor. Căutați standuri de boletus în apropierea satelor Chekhovo și Shepetovka, acolo, în pădure, se găsesc ciuperci nobile. De asemenea, se găsesc destul de mult la 3 km de satul Dobroe. Trebuie să mergem în direcția Dobrinski, concentrându-ne pe comunitatea de grădină „femeia rusă”. Cresc din iunie până la primul îngheț.
Doubles. Falsul dublu - muștar, cunoscut și sub numele de ciupercă cu piper. Nu este toxic, dar este imposibil de mâncat din cauza gustului amar.
Cultivare. Ciuperca poate fi cultivată folosind miceliu, corpuri de fructare sau capace de ciuperci din care se extrag sporii. Pălăriile și ciupercile pot fi colectate independent, miceliul poate fi cumpărat într-un magazin specializat.
Boletus
Descriere. Capacul ciupercii coapte este de culoare maro închis. Diametru - până la 18 cm Piciorul este cilindric, până la 15 cm lungime.
Unde și când cresc? Adoră marginile, marginile câmpurilor și pădurile subțiri de mesteacăn. În regiunea Kaliningrad, boletus crește în perioada de maturare a secarului și înflorirea cenușii de munte. În apropierea silviculturii Sovetskoye au fost observate recolte mari de bolet maroniu. Culegătorii de ciuperci îi caută și în apropierea satului Șețetovka. Apar vara - când cireșul păsărilor înflorește și crește până în octombrie.
Doubles. Există o dublă otrăvitoare - un fals boletus, care se poate distinge prin nuanțele aspectului.
Cultivare. Este posibilă cultivarea artificială. Miceliul sau sporii sunt folosiți pentru însămânțare - sunt destul de dificil de separat de pulpă, astfel încât cultivatorii de ciuperci pregătesc un amestec special.
Ghimbir
Descriere. Are o pălărie portocalie cu zone concentrice întunecate și un corp puternic de ciuperci pline. Diametrul capacului este de 3-12 cm. Sucul de lapte acționează asupra fracturii. Piciorul este gol, înălțimea este de până la 9 cm.
Unde și când cresc? Ciuperca preferă pădurile de pin. Crește pe dealuri, pe versanții buștenilor, în pădurile de molid. Pentru ciupercile de șofran este mai bine să mergeți în pădurile din pădurile baltice și curoniene - iată pietrele de nisip care sunt cele mai potrivite pentru aceste ciuperci roșii. Poate fi găsită vara, dar fructarea masivă are loc în august - septembrie.
Doubles. Puteți confunda capacul de lapte de șofran cu gâtul roz sau cu lactaria - mare și parfumat. Nu sunt otrăvitoare, dar nici la fel de gustoase și parfumate ca ciupercile și necesită o îmbibare lungă.
Cultivare. Ciupercile sunt cultivate doar pe stradă - au nevoie de condiții naturale. Pentru semănat, puteți utiliza ciuperci sau pălării gata făcute. Sunt semănate bucăți uscate, feliate, sunt încorporate în solul umed sau aluat turnat sub copac.
Bureții
Descriere. Șapca și piciorul de candeliere sunt un întreg întreg. Culoarea variază de la portocaliu la galben pal. Diametrul capacului este de 5-12 cm. Marginile sunt ondulate. Formularul este o „umbrelă răsucită”.
Unde și când cresc? Chanterele preferă terenul umed. Crește în grupuri lângă pini, molizi și stejari. Dacă credeți culegători de ciuperci cu experiență, atunci este mai bine să căutați candelabre pe litoral și în apropiere de Povarovka. Apar la începutul lunii iunie și dă roade până la jumătatea lunii octombrie și pe vreme favorabilă - până în noiembrie.
Doubles. Zeci de specii de candelabre sunt numărate. Nu toate sunt comestibile. Dubla este o vulpe falsă. Ea, în ciuda asemănărilor, aparține unei alte familii. Crește mai ales pe tulpini.
Cultivare. Crește sub copaci de conifere, stejar, fag. Semănatul se realizează prin două metode - plantarea miceliului sau sporilor. Dacă este plantată cu spori, luați capacele de candelabre supraîncărcate. Prima opțiune este să aruncați bucăți de pălării sub copaci. A doua opțiune este să înmuiați în prealabil pălăriile, apoi să udați zonele de sub copaci cu soluție de ciuperci.
Gruzdy
Descriere. Există mai multe soiuri de pâine. În regiunea Kaliningrad există o mulțime de ciuperci albe și negre. Primul are o pălărie albă sau gălbuie, cu margini curbate. A doua pălărie este aproape neagră, iar plăcile sunt verzui murdare. Sucul de lapte este secretat la pauză.
Unde crește și când? Preferă mesteacănii. Ele cresc pe margini, pe poieni, pe poiană. De asemenea, pot crește în păduri de conifere și mixte. Trebuie să căutați sânii în partea de vest a regiunii Kaliningrad. În special culturile generoase sunt în apropierea așezărilor Kumachevo, Kruglovo și Spitului Baltic. De asemenea, este recomandat să căutați ciuperci în pădurea Ladushkinsky.
Doubles. Există multe soiuri de ciuperci comestibile. În aparență sunt similare cu comestibilul, dar diferă prin gust amar. Este vorba de gruzdi - piper, camfor, galben auriu, pâslă (vioară).
Cultivare. Ciuperca este foarte higrofilă. Este important ca miceliul să prindă rădăcină. Este necesar să creați condiții ideale pentru miceliu - îl cumpără într-un magazin specializat. De asemenea, puteți crește miceliu singur - din sporii unei ciuperci găsite în pădure.
Morels
Descriere. Această ciupercă comestibilă condiționată are o pălărie neobișnuită - pe ea se află celule similare cu fagurii. Marginile sale cresc până la picior. Culoarea pălăriei este de culoare galbenă, maro deschis. Ciuperca nu are farfurii. Picior cilindric cu lungimea de până la 8 cm.
Unde crește și când? Ciuperca omniprezentă - crește în păduri de foioase, conifere și mixte. Preferă solurile fertile bogate în humus și var. Merită să o căutăm pe terenul nisipos și mușchios, la margini, lângă drumuri, la poiană. Aparține ciupercilor de primăvară - îl puteți căuta în aprilie.
Doubles. Double - morel false (gouty, mirositor). În ciuda mirosului de carne putredă, comestibilă. Francezii o consideră delicioasă.
Cultivare. Morel poate fi cultivat artificial. Sunt semănate prin împrăștiere bucăți de ciuperci colectate în pădure, sub copaci sau în paturi. Apoi culturile sunt udate cu apă, care a fost spălată cu ciuperci - există spori în ea.
Linii
Descriere. Această ciupercă crudă este otrăvitoare mortal. Dar în formă uscată, sau după un tratament termic special, linia este comestibilă. Are un picior scurt, scobit, aproape ascuns sub o pălărie maro închis, de formă neregulată.
Unde crește și când? Ciuperca de primăvară - începe să crească în aprilie, când Lungwort înflorește. Adesea se găsește în pădurile de pin. Crește peste tot - în păduri, în parcuri, în zone fără loc.
Doubles. Există o mulțime de soiuri. Cea mai comună linie este reală. Nu există duble otrăvitoare, această ciupercă în sine poate provoca otrăvire - dacă este pregătită în mod necorespunzător.
Cultivare. Cusăturile, precum și mai mult, pot fi cultivate pe parcele personale. Ele cresc pe soluri nisipoase ușoare. Semănatul constă în împrăștierea corpurilor de fructe zdrobite în paturi. Puteți înmuia pălăriile, apoi turnați pe locul de aterizare.
Volant
Descriere. În regiunea Kaliningrad, din 18 specii de mușchi, există de obicei două - verde și castan. Prima pălărie este convexă, solzoasă. Culoare - verzui sau măsliniu. Castanul castan are o pălărie maro închisă, acoperită și cu solzi.
Unde crește și când? Volantele cresc pe soluri nisipoase. În timpul unei perioade de secetă, acestea pot fi găsite în pădurile mlăștinoase de pin. Preferă măceșii - conifere și foioase. Îi place să se așeze pe marginile pajiștii, de-a lungul drumurilor. Mokhovikov, potrivit culegătorilor de ciuperci, este deosebit de numeroasă în zona aeroportului, în spatele satului Arslanovo și în pădurea de lângă Moară. Dați fructe din iulie până în octombrie.
Dacă colectați pantofi de mușchi, asigurați-vă că nu există mucegai pe pălăriile lor - este foarte periculos pentru organism.
Doubles. Nu există mușchi otrăvitori. Există însă o volantă falsă, care se referă la ciuperci comestibile condiționate. Unele surse îl atribuie necomestibil. De asemenea, o ciupercă de castan, care nu pierde amărăciunea la gătit, arată ca o ciupercă.
Cultivare. Îl poți cultiva singur - semănând sporii din ciuperci proaspete. Trebuie să găsiți ciuperci bune și coapte în pădure și să spargeți pălăriile în bucăți, fără a se separa de picioare. Materialul de plantare este așezat în pământ. A doua opțiune este să crești ciuperci mușchi pe un butuc. Pentru aceasta, miceliul este așezat în găurile găurite.
Ciuperci
Descriere. Aceasta este o ciupercă mică. Diametrul pălăriei este de numai 3-6 cm. Înălțimea picioarelor este de până la 7 cm. În partea inferioară a picioarelor, există fulgi întunecați. Există o „fustă”. Ciupercile tinere din centru au tubercul.
Unde crește și când? Le place să crească pe copaci de foioase - aleg trunchiurile putrezite și deteriorate. Ciupercile cu miere din regiunea Kaliningrad sunt ușor de găsit. Le puteți forma în apropierea satului Udelny Duvaney, Baltika și Austerlitz. De asemenea, se găsesc în spatele așezărilor din Iglino și Arslanovo și în alte locuri. Ciupercile de vară încep să dea roade în iunie. Ciupercile de miere de toamnă cresc din septembrie până la jumătatea lunii octombrie.
Doubles. Ciuperca de vară are multe duble, dintre care cea mai periculoasă este ciuperca otrăvitoare galbenă de sulf. Agaric de miere de toamnă are, de asemenea, o dublă otrăvitoare - are un picior galben strălucitor și o pălărie. Nu există fulgi pe suprafața ciupercii.
Cultivare. Această ciupercă prolifică poate fi cultivată cu succes. Semănați sporii care sunt luați din capacele ciupercilor coapte. Bucățile zdrobite se toarnă cu apă, apoi se udă cu cioturi sau bucăți de lemn. Citiți mai multe despre cultivarea ciupercilor într-o fermă aici.
Ciuperca poloneză
Descriere. Pare o ciupercă albă. Palarie - maro castaniu, maro închis sau maro ciocolată. Stratul tubular seamănă cu un fagure. Suprafața pălăriei este uscată și netedă, pe vreme ploioasă devine lipicioasă. Piciorul are formă cilindrică. Ciuperca devine albastră.
Unde crește și când? Îi place să se stabilească sub copaci de conifere. Uneori crește sub stejari și castane. Preferă solul nisipos. Fructe de la mijlocul verii până în noiembrie. Această ciupercă mulțumește culegătorii de ciuperci într-un moment în care cepurile și peștele de unt au rămas. În regiunea Kaliningrad crește într-o zonă cu pietre de nisip. Există multe dintre ele în zona dintre Slavsk și Sovetsk.
Doubles. Nu există dubluri deosebit de asemănătoare și otrăvitoare. Puteți confunda o ciupercă poloneză decât cu una satanică. Dar au puține în comun, astfel încât eroarea este aproape exclusă.
Cultivare. Cel mai simplu mod de a cultiva ciuperca poloneză este să semeni un amestec special de miceliu pe substrat. De asemenea, puteți propaga ciuperca prin spori sau prin transfer de miceliu.
Fluturi
Descriere. Ciuperca valoroasă care crește în zone bine luminate. Mărime mică. În aparență seamănă cu mușchi. În primul rând, pălăria are o formă emisferică sau conică, apoi se îndreaptă. Diametrul maxim este de 15 cm. Are un film de piele lipicios. Culoare - de la ocru până la maro ciocolată.
Unde crește și când? Primele ciuperci apar împreună cu florile de pin. După înflorirea teiului - a doua cultură. Majoritatea ciupercilor se găsesc în poieni, dealuri, lângă potecile pădurii, în pinii tineri, unde există multă iarbă. Recoltele abundente de ulei au fost observate în zona aeroportului, în pădurea de lângă Moară, precum și în pădurea dincolo de satul Blagovar.
Doubles. Există duble otrăvitoare. Poate fi confundat cu ciuperca cu piper, galeria mărginită.
Cultivare. Ciuperca este la cerere, deci are sens să o cultivăm artificial. Pentru însămânțare, puteți cumpăra miceliu obținut în condiții de laborator, însă cultivatorii de ciuperci preferă să ia sporii din ciupercile pădure supraîncărcate. Nu există o tehnologie extrem de profitabilă pentru creșterea în interior, astfel încât uleiul este cultivat în zone mari, cu plantații de conifere.
Russula
Descriere. Ciupercile mici au o pălărie emisferică. Pe măsură ce crește, se deschide - devine plat sau în formă de pâlnie. Diametru - până la 15 cm. Culoare - de la brun-verzui la roșu aprins. Culoarea depinde de tipul de russula - și există aproximativ trei zeci dintre ele. Piciorul este alb, cilindric.
Unde crește și când? Nepretențioase la condițiile de creștere. Se găsesc în abundență în pădurile de molizi, păduri de aspen, păduri de pin, la marginea mlaștinilor. Creșterea începe la sfârșitul primăverii și fructificarea în masă la sfârșitul verii. Russula poate fi găsită aproape în toată regiunea - această ciupercă reprezintă 45% din masa totală de ciuperci.
Doubles. Printre cele trei duzini de Russula, aproximativ 10 au un gust amar. Printre necomestibile se numără caustic, înflăcărat, roșu de sânge și mesteacăn. Nu sunt considerate otrăvitoare, dar nu sunt potrivite pentru mâncare.
Cultivare. Cresc în condiții naturale și în interior - în cutii. Plantat prin distribuția miceliu uscat amestecat cu sol. Aveți nevoie de irigare prin picurare.
Kozlyak
Descriere. Ciuperca este lipsită de aspect. Culoarea pălăriei este maro deschis sau roșu-galben. Piciorul este subțire și curbat, de aceeași nuanță. Pălăria, inițial convexă, devine plată pe măsură ce crește. Pe vreme umedă este acoperit cu mucus. Se face albastru la pauză.
Unde crește și când? Crește până la înghețuri. Prefera zonele umede - pinii crudi, parcelele de pe marginea drumului, periferia mlaștinilor.
Doubles. Nu există reprezentanți falși, așa că puteți colecta fără teamă. Puteți confunda cu excepția cu ciuperca cu piper - este necomestibilă și aparține genului uleios.
Cultivare. Semința caprei - miceliu, este plantată, de obicei din septembrie până în aprilie - în cutii cu un substrat. În mai, transplantat în pământ.
Gladysh
Descriere. Ciupercă comestibilă. Al doilea nume este lactariul comun. Inițial are o pălărie violet-cenușie cu zone concentrice, pe măsură ce crește, culoarea devine gri-roșiatică, inelele dispar. Eliberează suc de lapte la o pauză. Piciorul este gol și umflat.
Unde crește și când? Crește din august până în octombrie în toate pădurile și pădurile mixte din regiune. Ciuperca adoră arinul, de aceea este adesea numit arin.
Doubles. Nu are dubluri toxice și analogi.
Cultivare. Smoothie, fiind comestibil condiționat, este potrivit numai pentru sărare. Nu este considerată o ciupercă deosebit de valoroasă, prin urmare, nu este cultivată artificial. Dacă se dorește, poate fi plantată, desigur, cu ajutorul miceliului sau sporilor.
Valui
Descriere. Detasament de ciuperci de ciuperci. Palarie puternica - stralucitoare, alunecoasa pe vreme umeda. Forma este aproape sferică. În diametru atinge 14 cm Culoare - maro deschis. Picior - lungime de 5-15 cm.
Unde crește și când? Crește de la mijlocul verii până la începutul lunii octombrie. Preferă pădurile cu umiditate ridicată. Crește bine în pădurile de mesteacăn, pinii, sub stejari. Nu are o mare cerere în rândul culegătorilor de ciuperci - ciuperca necesită o prelucrare specială. Se dezvoltă peste tot.
Doubles. Nu există duble otrăvitoare. Există însă o valoare falsă. Pentru un miros specific ascuțit, numele său este „ciuperca de hrean”.
Cultivare. Mulți culegători de ciuperci ocolesc valui - acestea sunt ciuperci pentru toată lumea. Încă nu l-au cultivat artificial - deși capace de ciuperci - sărate și murate, sunt foarte gustoase.
Florinte
Descriere. Greenfinch comestibil condiționat își păstrează nuanța verzuie chiar și după gătit. Pălăria are diametrul de 4-12 cm. Se întunecă pe măsură ce se înnebunește. Piciorul îngroșat este ușor mai ușor decât capacul. Înălțime - 3-5 cm.
Unde crește și când? În regiunea Kaliningrad, se găsește din abundență în toate pădurile uscate cu soluri nisipoase. Preferă coniferele. O pălărie este vizibilă - picioarele sunt încastrate în sol. Fructe - de la mijlocul lunii august până în noiembrie. Când nu au mai rămas ciuperci, puteți merge la greenfinches. Căutați-le în zona aeroportului și a morii - cresc adesea acolo unde pomii fructiferi și ciupercile porcini dau roade.
Doubles. Poate fi confundat cu rândurile. De exemplu - canotul galben-sulf, care se poate distinge printr-un miros neplăcut.
Cultivare. Pentru a crește greenfinch, trebuie să cheltuiți eforturi și bani, nu mai puțin decât pentru cultivarea champignons, unt, boletus și alte ciuperci valoroase. De aceea, cultivarea celor mai multe ciuperci comestibile condiționate nu este rentabilă.
Serushka
Descriere. Palaria este gri lila cu zone concentrice. Piciorul este gol, aproape de aceeași culoare ca pălăria. Sucul de lapte este secretat la pauză.
Unde crește și când? Creșteți în grupuri. Trebuie să le căutați în păduri mixte, păduri aspen și păduri de mesteacăn. Preferă zonele ușoare și mlăștinoase. Le place să crească de-a lungul drumurilor, în poieni, pajiști și margini de pădure. Mai ales pentru seroshki merg foarte rar, dar dacă mergeți în zona lacului Vishtynets - spre pădurea de foioase, cu siguranță veți găsi acolo mulți serushki.
Doubles. Nu există duble otrăvitoare în natură.
Cultivare. Ciuperca necesită o înmuiere lungă timp de 24 de ore. Ca majoritatea ciupercilor comestibile condiționate, nu este de interes pentru cultivarea artificială.
Sarcoscifa
Descriere. Sarcoscifa austriacă atinge 6 cm în diametru. Ciuperca are mai întâi o formă de cupă, apoi de farfurie. Interiorul este roșu, mat, iar exteriorul este alb, albicios.
Unde crește și când? Fructe - din aprilie până la începutul lunii iunie. În toamna caldă, poate crește un al doilea val. Crește în păduri de foioase și mixte, în parcuri. Crește pe ramuri, mușchi, lemn putred, în special îi plac teiul, arțarul, salcia, stejarul, mesteacănul. Este una dintre primele dintre ciuperci care a apărut pe Curonian Spit.
Doubles. Este similar cu sacrificiile colegilor săi - austriacă, Dudley, occidentală.
Cultivare. Pulpa nu are un gust sau miros deosebit. Gust redus. Această ciupercă este ignorată de majoritatea culegătorilor de ciuperci. Mai mult, nu există niciun interes pentru cultivarea sa artificială.
Belyanki
Descriere. Ciupercă comestibilă comestibilă de tip lamelar, din genul lactic. Este un tip de trevushki. Pălăria este albă gălbui. Marginile pufoase - îndoite spre interior. Crește în grupuri. Înălțimea piciorului alb este de 3-6 cm.
Unde crește și când? Preferă pădurile de foioase și mixte. Se găsesc de-a lungul drumurilor de la țară, în pajiști și margini de pădure. Condiția pentru creștere este prezența mesteacănilor în apropiere. Fructe - de la începutul lunii august până la începutul lunii octombrie. După zonă, este mai bine să-l cauți în pădurile de mesteacăn.
Doubles. Datorită aspectului său specific, este dificil de confundat. Apa albă este doar ca un fior. Dar acesta din urmă are o culoare roz pronunțată. Iar confuzia nu va costa mult - fardul este, de asemenea, comestibil.
Cultivare. Nu se practică producția în masă de alb. Dar dacă doriți, puteți crește o ciupercă în grădină. Principiul semănatului său nu diferă de plantarea altor ciuperci - se folosesc miceliu sau spori de ciuperci colectate în pădure.
Arici
Descriere. Ariciul este puțin cunoscut și nepopular în rândul culegătorilor de ciuperci. Are un gust amar. Pare o vulpe. Există zeci de specii de mure. Caracteristica lor distinctivă sunt „cotor” din partea inferioară a capacului.
Unde crește și când? Crește în păduri de orice tip. Trăiește pe lemn - viu și mort. Preferă mesteacăn, stejar, fag. Adoră umiditatea ridicată și climatul cald. Ele cresc de la mijlocul toamnei până la îngheț. În regiunea Kaliningrad nu are succes, mai ales pentru murele rareori merg. De obicei, culegătorii de ciuperci nu îi duc la coș.
Doubles. Chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență nu pot înțelege varietatea de mure. Dar nu există indivizi otrăvitori printre aceste ciuperci.
Cultivare. Face parte din a patra categorie de alimente. Nu prezintă interes pentru producția de masă. În cultivarea ciupercilor amatoare nu este de asemenea nevoie de cerere.
Ciuperci otrăvitoare
În pădurile din regiunea Kaliningrad, împreună cu ciupercile comestibile, există numeroși analogi toxici. Cel mai periculos moment în culesul ciupercilor este o greșeală în determinarea speciei.
În doar o lună din ultimul sezon de ciuperci, 25 de persoane au fost otrăvite. Principala cauză a otrăvirii este incapacitatea de a recunoaște ciupercile. Al doilea motiv este prepararea necorespunzătoare a speciilor comestibile condiționate.
Ciupercile necomestibile nu sunt atât de rele, ci doar strică supa, dauna maximă este o digestie supărată. Un alt lucru sunt speciile otrăvitoare. Utilizarea lor poate fi fatală. Deoarece sunt adesea deghizați în persoane comestibile, este important să știm prin ce semne pot fi deosebite.
Capacul morții
Descriere. Toadstool pal este o ciupercă mortală. Cel mai otrăvitor din lume. Pălăria cu un diametru de 5-14 cm poate avea o culoare de la cenușiu și verzui până la măslin. Forma este plană sau emisferică. Marginile pălăriei sunt uniforme. Pulpa albă suculentă nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Are un gust dulce - nu poți încerca! Mirosul nu este exprimat. O trăsătură distinctivă - partea superioară a piciorului este încununată cu un inel membranos. Mai jos - unde există o îngroșare, există și un film. „Fusta” în formă de geantă inferioară este vopsită în alb sau verzui, lățimea sa este de 3-5 cm.
Când și unde crește? Crește atât individual, cât și în grup. Vă puteți împiedica de ea în orice pădure - este nepretențional la condițiile de creștere, deși preferă solurile fertile și luminate. Fructificarea începe la sfârșitul verii.
Doar scaunele de protecție au inele de film. De la ei puteți identifica această ciupercă groaznică și pentru a evita pericolul.
Cu cine poate fi confundat? Grebe pale pot fi confundate cu champignons, verde și russula verde. Cauza erorii este asemănarea culorii.
Agaric de muște
Descriere. Amanita este cea mai vizibilă ciupercă otrăvitoare care se găsește în pădurile din granițele noastre de vest. Agaricul cu muscă roșie se distinge ușor prin culoarea strălucitoare a pălăriei - de la galben la roșu strălucitor și pete solzoase alb.
Unde crește și când? Cresc peste tot - în orice pădure. Perioada de fructificare începe în iulie.
Cu cine poate fi confundat? Practic nu există nimeni cu care să confundăm agaricul cu musca roșie. Este adevărat, există o ciupercă cezariană similară, dar crește în Caucaz. Amanita care crește în pădurile locale este puțin probabil să cadă în coșul de cules de ciuperci. Agaricul cu muște roșii nu este singurul de acest gen, ci este și miros și gras. Acesta din urmă are o culoare asemănătoare cu un grebe palid.
Ciuperca satanică
Descriere. Pălăria este la început cenușie, apoi verzuie. Diametru - 10-25 cm. Stratul tubular galben devine verde când este copt. Piciorul masiv are o culoare roșiatică în formă asemănătoare cu un nap. La pauză, carnea devine albastră.
Unde crește și când? Ciuperca satanică preferă solurile calcaroase. Crește în păduri mixte. Se găsește de obicei sub tei, castane, alune. Poate fi găsit de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie.
Cu cine poate fi confundat? Poate fi confundat cu albul - dacă nu înțelegeți cu adevărat ciupercile. De obicei, culegătorii de ciuperci recunosc cu ușurință ciuperca satanică de piciorul roșiatic. În unele țări, este colectat și prelucrat într-un mod special, mâncat. Dar în pădurile Kaliningrad există suficiente ciuperci comestibile pentru a risca sănătatea.
Ciupercă de fiere
Descriere. Gorchak este otrăvitor și are un gust amar pe care niciun tratament nu îl poate lua. Are o pălărie rotundă de nuanțe maronii. Diametru - 4-15 cm Mai des pălăriile sunt ușoare, ca ciupercile. Stratul tubular este alb, dar devine roz în timp. Picior - 3-13 cm, acoperit cu o rețea densă de fibre maronii.
Unde crește și când? Crește în păduri de orice tip. Preferă să crească sub stejari, mesteacăn, conifere. Apărut la începutul verii, apare în pădure până în octombrie. Iubește cioturile putrezite, rădăcinile copacilor. Crește în grupuri de 10-15 bucăți, mai rar singur.
Cu cine poate fi confundat? Ciupercile tinere sunt ușor confundate cu boletul. El este adesea numit „fals alb”. Se disting prin gustul amar și culoarea pulpei - se face roz la pauză. Rezultat fatal - 85%.
Falsul champignon
Descriere. Spre deosebire de champignons comestibili, mirosuri false ca iod sau carbolice. Dacă pulpa este ruptă, aceasta va deveni galbenă. Palarii pentru campionii false sunt matasoase, finisate fin. Culoarea plăcilor este albă la început, roz, pe măsură ce se maturizează. Picioarele albe și goale de la bază sunt umflate.
Unde crește și când? Ora de apariție este mijlocul verii. O ciupercă fără pretenții care se găsește peste tot - în păduri de orice fel, în parcuri, în apropierea caselor, în câmpuri și în pajiști.
Cu cine poate fi confundat? Campioanele false vin în mai multe soiuri - placate, roșii, cu piele galbenă. Pentru a le distinge de campionii adevărați, trebuie doar să faceți clic pe pulpă - devine galben, iar la tăiatul piciorului - galben strălucitor. Dacă apăsați carnea unei ciuperci comestibile, aceasta va deveni roșie sau va deveni roz. Când coborâți falsa ciupercă în apă fierbinte, gălăgia apare, mirosul de iod se intensifică.
Porci
Descriere. Mai devreme, porcul era clasificat ca ciuperci comestibile condiționate, acum este clasificat ca otrăvitor. După cum s-a dovedit, ciuperca este capabilă să acumuleze otravă - muscarină, care nu se prăbușește sub influența temperaturii. După numeroase intoxicații, scroafele s-au dovedit a fi toxice.
Unde crește și când? Preferă să se stabilească pe rădăcini de copac răsucite. Rar crește singur, mai des în grupuri. Îi place solul umed. Crește din iulie până în octombrie. Dacă întâlniți porci în pădurile regiunii Kaliningrad, treceți pe lângă.
Cu cine poate fi confundat? Nu există antidot pentru scroafe. Le puteți confunda cu russula, sânii și poate doar oamenii nu știu că porcii sunt otrăvitori.
Regiunea Kaliningrad este o regiune bogată în ciuperci de toate dungi. „Turismul cu ciuperci” înflorește aici, iar piețele din sezonul „vânătorii liniștite” sunt pline de cadouri pădurii. Cu toate acestea, cererea de produse de ciuperci este în continuă creștere. Ciupercile - nu numai că au un gust excelent, dar servesc și ca o sursă generoasă de proteine, vitamine și minerale. De aceea, creșterea lor este o întreprindere extrem de profitabilă.
Postat de
12
Rusia. Oraș Novosibirsk
Publicații: 276 Comentarii: 1