Ciuperca impermeabilă aparține familiei champignon, deși mai devreme această specie era denumită pelerină de ploaie. Sunt cunoscute mai multe soiuri de pelerina de ploaie. Această ciupercă este răspândită. Pelerina de ploaie conține multe elemente utile și este potrivită pentru mâncare.
Caracteristici generale ale ciupercii
Paltonul de ploaie este numit popular în diferite moduri: un măr blestemat, tutun de lup, cartofi de iepură, pulbere. Există mai multe specii ale acestei ciuperci, majoritatea fiind comestibile. Când folosiți o pelerină de ploaie pentru alimente, trebuie să aveți în vedere faptul că sunt potrivite numai ciupercile tinere cu pulpă albă și elastică. Când îmbătrânesc, pulpa este umplută cu pulbere de spori, iar pelerina de ploaie își pierde nu numai proprietățile benefice, ci și gustul.
Paltonul de ploaie aparține familiei champignon. Această ciupercă se caracterizează prin astfel de caracteristici externe:
- corp de fructe sferice sau în formă de pere;
- piele densă pe care se observă adesea spinii;
- lipsa de separare într-o pălărie și un picior;
- pulpă albă și elastică.
Ciuperca îmbătrânește foarte repede. Când se întâmplă acest lucru, carnea devine galbenă, pierde elasticitatea, devine lipicioasă. Ulterior, întunecă, riduri și este umplut cu pulbere de spori.
Tipuri de pelerine de ploaie
Soiurile comestibile de ploaie sunt:
- În formă de pară. Ciuperca este mică: până la 5,5 cm lungime și lățime. După cum sugerează și numele, forma corpului de fructe al unei pelerine de ploaie seamănă cu o pere. Stratul exterior este alb, pe suprafață există fisuri sau fulgi.
- Înţepător. Această varietate de ciuperci impermeabile are un corp de fructe emisferic. Un picior fals iese în evidență. Pe vârful dealului se ridică. De asemenea, pe ea sunt mici vârfuri care pot fi ușor separate de suprafața capacului. În timp ce ciuperca este tânără, pielea ei este albă. Pe măsură ce se maturizează, devine cenușiu-cenușiu.
- Gigant. Acest tip de pelerină de ploaie se caracterizează printr-o formă sferică. Când ciuperca se coace, cochilia i se crăpă. Culoarea pelerinei uriașe este albă sau galben-gri. Are dimensiuni mari și ajunge până la 50 cm lățime. Greutatea unei astfel de ciuperci poate ajunge până la 7 kg.
- Maro (umber). Paltonul de ploaie are forma unei bile, diametrul său este de la 1 până la 6 cm, înălțimea sa este de până la 8 cm. Există vârfuri de ac pe pălăria de ploaie brună.
Pelerina în formă de pere cu ciuperci
Impermeabil de ciuperci cu ciuperci
Pelerina de ciuperci uriașă
Pelerina de ciuperci maro
Sunt de asemenea frecvente pelerine de ploaie false care sunt necomestibile. Spre deosebire de comestibile, ciupercile false de acest fel au o formă rotunjită aplatizată, de culoare gri sau maronie.
Locuri și timp de creștere
Paltonul de ploaie cu ciuperci este răspândit pe toate continentele, cu excepția probabil Antarcticii. Crește peste tot: poți întâlni o pelerină de ploaie nu numai în pădure, ci și în pajiști, poieni, grădini, de-a lungul drumurilor.
Unele specii de ciuperci pot fi găsite doar în păduri, altele în poieni și pajiști.
Ciupercile colectate pe drumuri sau în apropierea întreprinderilor industriale nu pot fi consumate: o pelerină de ploaie are o capacitate specială de absorbție și absoarbe activ diverse toxine.
Impermeabile încep să crească de la mijlocul lunii mai și nu dispar până în octombrie.
Metode de cultivare a unei pelerine de ploaie acasă
Dintr-o pelerină de ploaie sunt pregătiți diverse substanțe medicale și de curățare. De asemenea, această ciupercă este folosită activ în gătit. Puteți cultiva această ciupercă acasă și fiți siguri de puritatea și beneficiile acesteia.
Pentru a crea o plantație de pelerină de ploaie într-o căsuță de vară, este necesar să pregătiți miceliul de ciuperci. Acesta poate fi achiziționat în formă finită sau poate pregăti o soluție cu spori. Pentru aceasta, se taie pelerine de ploaie mărunțite fin, se pun în apă rece și se lasă câteva zile, amestecând constant. Apa cu spori fungici va deveni baza pentru creșterea straturilor de ploaie.
Pentru a planta ciuperci pe site, ar trebui:
- Săpați un șanț cu adâncimea de 30 cm și lățimea de 2 m. Zona pentru plantarea miceliei unei pelerine de ploaie trebuie să se afle într-un loc întunecat, sub copaci sau copertină.
- Turnați amestecul de foioase în șanț - frunze de plop, aspen, mesteacăn. Deasupra se așază ramurile copacilor, ale căror frunze erau așezate mai înainte în pământ. Acest strat nu trebuie să depășească 2 cm.
- Tamponați straturile bine. Grosimea stratului trebuie să fie de 20 cm. Se toarnă peste tot cu apă.
- Se toarnă blatul cu un strat de 5 cm.
- Se toarnă miceliu de inocul pe toată zona în șanț, se picură, se acoperă cu ramuri.
Un pat cu miceliu plantat trebuie udat periodic. Este permis un ușor exces de umiditate în pământ.
Când patul este acoperit cu miceliu, ar trebui să-l mulgi cu frunze rămase de anul trecut.
Vă puteți aștepta la prima recoltă de pelerine de ploaie la un an după plantarea miceliului.
Proprietăți utile ale unei pelerine de ploaie
Pelerina de ploaie conține multe substanțe utile. Este vorba despre aminoacizi, enzime, fier, potasiu, iod, sodiu.
O acoperire de ploaie omniprezentă, care este răspândită, are proprietăți utile valoroase. În special, aceste ciuperci:
- absorbi săruri de metale grele, radionuclizi și toxine, îndepărtând acești compuși periculoși din organism;
- combate bacteriile, microorganismele fungice patogene;
- posedă activitate antitumorală, inhibă creșterea neoplasmelor maligne;
- afectează pozitiv funcționarea tractului gastro-intestinal;
- îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular;
- opriți sângerarea;
- combate bolile renale;
- întărește imunitatea.
Corpul de fructe al stratului de ploaie conține un antibiotic natural care inhibă activitatea bacilului tuberculant.
Modalități de a folosi ciuperca la gătit
Pot fi consumate pelerine tinere colectate în zonele nepoluate. Aceste ciuperci pot fi prăjite, gătite, coapte, murate și sărate, precum și adăugate la diverse feluri de mâncare.
Pelerina de ploaie tânără nu necesită gătit preliminar: dacă faceți acest lucru, atunci timpul de gătire cu acesta va fi întârziat doar. Pentru a pregăti straturile de ploaie, este suficient să îndepărtați pielea din ele și să tăiați pulpa în bucăți de dimensiunea dorită.
Următoarele feluri de mâncare pot fi preparate din astfel de ciuperci:
- Ciuperci cu sos. Ciupercile preparate trebuie zdrobite în făină și sare ușor, prăjite până sunt fierte în ulei vegetal. Pentru a face vasul mai original, puteți adăuga sos la el. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 2 ardei copți, tocați fin, adăugați capere tocate, castraveți murați și ceapă verde. Adăugați maioneză, suc de lămâie proaspătă și puțin sos de soia.
- Ciuperci uscate. Cojiți ciupercile, îndepărtați pielea tare. Se taie în mai multe părți dacă ciupercile sunt mari. Pelerinele de ploaie trebuie să fie uscate răspândindu-le la soare. Acestea pot fi, de asemenea, uscate la cuptor sau peste cuptor prin coarde. Folosiți ciuperci uscate ca aditivi. Supa cu pelerine de ploaie uscate este deosebit de bună.
- Ciuperci în smântână. Pentru a prepara un fel de mâncare cu un gust delicat, trebuie să luați 500 g de pelerine de ploaie tinere, 200 g smântână, 300 g cartofi și 2 cepe. Cartofii trebuie curățați și fierbiți în apă sărată. Clătiți și curățați ciupercile, prăjiți-le în ulei timp de 25 de minute. Cojiți și tocați ceapa, prăjiți separat. Combinați ciupercile și ceapa, adăugați sare și piper negru, prăjiți încă 15 minute. Cu 5 minute înainte ca ciupercile să fie gata, adăugați smântână. Amestecă din nou totul bine și lasă ingredientele să se întunece la foc mic.
Este necesar să se pregătească pelerine de ploaie colectate în viitorul apropiat - ele, ca și alte tipuri de ciuperci, nu sunt „imature”.
Utilizarea pelerinei de ploaie în scopuri medicinale
Pe baza ciupercilor, pot fi preparate și diverse medicamente. Cele mai frecvente rețete de medicină tradițională sunt:
- Tinctură. Pentru a vă pregăti, trebuie să luați atât de multe straturi de ploaie, încât să umple o sticlă de jumătate de litru la jumătate. Turnați volumul rămas al recipientului cu votcă. Produsul trebuie infuzat timp de 40 de zile. Luați o linguriță înainte de culcare. Tinctura pe straturi de ploaie ajută bine la bolile rinichilor și ale ficatului, stomacului. De asemenea, tinctura de alcool a ciupercilor este folosită pentru tratarea cancerului.
- Pudra. Impermeabile trebuie să fie uscate la soare, apoi se macină în pulbere. Produsul rezultat este utilizat pentru dezinfectarea rănilor deschise. Este suficient să-l turnați în zonele cu probleme. De asemenea, pulberea din pelerine de ploaie poate fi folosită pentru a trata un nas care curge: trageți-l cu atenție în nări.
- Mijloace de uz extern în boli de piele. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați lapte și apă obișnuită într-un raport de 1: 1, amestecați. Turnați lichidul rezultat într-un recipient (de exemplu, un borcan de 1 litru) umplut cu ciuperci. Impermeabile trebuie să fie compactate strâns, structura lor trebuie să se prăbușească. Produsul trebuie infuzat într-un loc întunecos și răcoros timp de 14 zile, după care trebuie să i se adauge 10 picături de ulei esențial de lavandă sau arbore de ceai.
Înainte de a continua cu prepararea compozițiilor medicinale, trebuie să sortați cu atenție ciupercile și să vă asigurați că nu există pelerine de ploaie false între ele.
Contraindicații
Un strat de ploaie nu este recomandat pentru utilizare în alimente, precum și ca materie primă pentru prepararea compozițiilor medicinale în caz de intoleranță la componentele care o compun, precum și în timpul sarcinii și alăptării, sub vârsta de 7 ani.
Nu este recomandat să mâncați o pelerină de ploaie pentru alimente celor care suferă de patologii renale severe.
Paltonul de ploaie cu ciuperci este omniprezent. Poate fi găsită nu numai în păduri, ci și în poieni, precum și de-a lungul drumurilor. Colectarea acestor ciuperci, trebuie să puteți distinge comestibilul de fals. De la pelerine de ploaie puteți găti diferite feluri de mâncare, precum și compuși medicinali.