Locuitorii din Crimeea merg neobosit la locuri cu ciuperci în căutarea de exemplare comestibile. Peninsula Crimeea nu este doar o mare frumoasă și multe locuri frumoase, ci și oportunitatea de a vizita pădurile și munții în căutarea ciupercilor. Mai jos descriem ciupercile comestibile și otrăvitoare găsite pe teritoriul republicii.
Ciuperci comestibile
În Crimeea, există ciuperci comestibile, dintre care există un număr incredibil de specii și soiuri. Fiecare specie merită o considerație separată. Cei mai comuni reprezentanți ai ciupercilor sunt următoarele tipuri de ciuperci:
Duboviki
Descriere. Dubovik-urile se disting prin pălării galbene, uneori cenușii, în care are o formă de pernă la tinerețe și o formă sferică la maturitate.
Unde și când crește? Puteți colecta stejari în luna mai, mergând la livezi de foioase până la stejari. Locurile populare pentru colectarea stejarilor sunt considerate a fi districtele Sevastopol, precum și pădurile de stejar și partea muntoasă a Crimeei. Sezonul de colectare se încheie în iunie.
Soiuri. Există un stejar încremenit. Are o pălărie emisferică sau în formă de pernă, cu diametrul de 5-15 cm. Când este apăsat, se întunecă. Culoarea pălăriei poate fi maro castaniu, maro roșu sau maro negru. Lungimea picioarelor ajunge până la 10 cm. Crește din august până în septembrie în păduri de foioase și conifere.
Doubles. Puteți confunda stejarul pătat cu o ciupercă satanică otrăvitoare.
Morels
Descriere. Morels au o structură celulară, pălării ovoid-rotunde, predominând o nuanță galben-maro. Ciupercile cresc de jos până la tulpină, în interior - scobite. Picioarele cilindrice sunt ușor extinse în jos; culoarea lor poate fi albă, galben-maro sau galben deschis. Pulpa de ciuperci este fragilă, albă. Diferență în aromă de ciuperci, gusturi plăcute.
Unde și când crește? Ciupercile care cresc în grupuri se găsesc în locuri de incendii forestiere, păduri mixte și de foioase. Trupurile de fructe au fost recoltate de la începutul lunii martie, mergând în șanțuri mușuroase, până la poiană sau marginile pădurii.
Soiuri. Soiurile de cremă care cresc într-o anumită zonă includ mai mult obișnuit. Aceasta este o ciupercă comestibilă, care are o pălărie sferică brună, cu diametrul de 8 cm. Pe suprafața capacului există celule mari.
Doubles. Falsurile false au caracteristici externe similare, dar au o nuanță de măslin închis și mirosul lor este foarte neplăcut.
Russula
Descriere. Russula se găsește în număr mare. Se disting doar prin culorile pălăriilor, dar forma lor este similară: îndreptată cu margini ușor îndoite în jos, cu diametrul de până la 10 cm.
Unde și când crește? Sezonul de colectare al Russula începe la sfârșitul lunii august și durează până la sfârșitul lunii octombrie. Ciupercile preferă pădurile de foioase și conifere, malurile mlăștinoase ale râului, tinerele de mesteacăn. Faceți cunoștință cu Russula în număr mare în Belogorsk, în Crimeea Veche.
Soiuri. Russula are un număr foarte mare de soiuri:
- Galben auriu. Se remarcă prin structura sa fină cărnoasă, forma convexă a pălăriei și un diametru de până la 9 cm. Pălăria poate fi galbenă, roșu-roz sau roșu închis sau alb. Picior alb cilindric sau în formă de club, în ciuperci tinere, galben-cenușiu în exemplarele mature.
- Verzui. Ciupercă comestibilă cu o pălărie emisferică, ulterior plată gri-verde sau verde închis, cu diametrul de până la 15 cm. Picior cilindric alb. Carne alba cu un miros slab, gust de nuca.
Russula galben auriu
Russula este verzuie
Russula confuză verzuie cu un gri pal otrăvitor
Doubles. Puteți confunda o Russula verzuie cu un toadstool pal, care este o ciupercă periculoasă.
Ghimbir
Descriere. Roșii - ciuperci cu o culoare surprinzător de galben sau portocaliu a pălăriei, cu diametrul de 5-18 cm. Pălăria este rotundă. Există, de asemenea, ciuperci verde-albăstrui sau roșii. Piciorul și pălăria de ciuperci au o singură nuanță. Înălțimea piciorului gol atinge 9 cm.
Unde și când crește? Ciupercile cresc de la mijlocul lunii iulie până în octombrie. În Crimeea, ciupercile se găsesc în pădurile din pescuit și din coastele de sud. Cresc în apropiere de conifere, preferă pinul și zada.
Doubles. Pentru omologii de ciuperci din lapte de șofran se consideră o gât roz și lactari aromatici.
Ryadovki
Descriere. În rânduri, structura are formă de pălărie, datorită căreia această ciupercă este greu de confundat cu alte exemplare. O pălărie maro, albă, verde, galbenă sau roșie se poate asemăna cu un con sau un clopot la o vârstă fragedă. Pe măsură ce crește, pălăria se îndreaptă, devenind răspândită plat. Diametrul capacului variază de la 3 la 10 cm. Piciorul nu depășește 10 cm înălțime.
Unde și când crește? Ciupercile solului cresc singure sau în grup. Aceste ciuperci de toamnă formează micoriza cu conifere. Ele sunt mult mai frecvente în apropierea pinilor decât sub zada, molid și brad. Ieșirea la ciuperci este recomandată la sfârșitul lunii august și la sfârșitul lunii octombrie. În zona Kolchugino și a Observatorului Crimeea, există numeroase rânduri gri.
Soiuri. O varietate a acestei ciuperci este canotul (șoarece). Se disting printr-o pălărie rotunjită cenușie, care, pe măsură ce ciuperca se coace, devine plană și neuniformă. Piciorul cenușiu cu o nuanță galbenă atinge până la 15 cm înălțime. Diametrul pălăriei este de 4-12 cm.
Doubles. Un analog periculos al ciupercii este un rând otrăvitor, cu o pălărie convexă, cu margini desfăcute. Prevalează un miros neplăcut de făină, carne albă.
Dummies
Descriere. Dungus - ciuperci cu pălărie în formă de clopot, cu solzi mici la suprafață. Piciorul este subțire, fragil, gol în interior. Când ciuperca se maturizează, pălăria se dizolvă și rămâne o suspensie sau o pată neagră în locul ciupercii, formând un inel după sine.
Unde și când crește? Un polițist poate fi găsit în paturi, în apropierea clădirilor rezidențiale, în parcurile orașului și chiar în depozitele de deșeuri. Prefera solurile fertilizate bogate in resturi vegetale.
Soiuri. Gandacii de bălegar au mai multe forme:
- Comun. Ciupercile tinere au o pălărie cilindrică cu solzi albi. Pe măsură ce se maturizează, pălăria se deschide, dobândind o formă în formă de clopot, ajungând până la 3 cm în diametru. Maturare - devine negru.
- Alb. O pălărie în formă de clopot cu solzi albi pe suprafață atinge până la 10 cm în diametru. Înălțimea ciupercii în sine poate depăși 15 cm.
Ciupercă de bălegar obișnuită
Ciuperca albă de bălegar
Ciuperca de bălegar strălucitoare
Doubles. Coprinus este o ciupercă care nu are dubluri toxice. Dar în exterior, este similar cu o pâlpâire comestibilă a bălegarului.
Pelerina de ploaie
Descriere. Paltonul de ploaie are un corp de fructe sferice sau în formă de pere, cu o structură închisă. Ciuperca are o piele densă, există spini care cad în timp. Când stratul de ploaie se maturizează, în interiorul acestuia se formează camere care conțin pulbere de spori. Carnea albă este elastică și mentă, în același timp cărnoasă.
Unde și când crește? Ciupercile sunt sfătuite să meargă la sfârșitul verii, cresc până la sfârșitul toamnei, pe drumuri, în păduri mixte și conifere. În Crimeea, căldările de ploaie sunt căutate în zonele de poală, zone cu lemn putred.
Doubles. O pelerină ploaie falsă, cu o formă sferică, dar cu carne și piele tare, este dubla dublă a unei pelerine de ploaie obișnuite.
Gruzdy
Descriere. Ciupercile, care la o vârstă fragedă au o pălărie plat-convexă, iar la maturitate forma ei devine în formă de pâlnie. Pălăria sânilor poate ajunge de la 5 la 20 cm.Pălăria este situată pe un picior jos, care nu depășește 7 cm înălțime.
Unde și când crește? Puteți găsi ciuperci în păduri mixte și conifere, în apropierea pădurilor de mesteacăn, pe poieni, margini și poieni. Cel mai adesea se găsește în regiunile Simferopol, Bakhchisarai și Belogorsk.
Soiuri. Pe teritoriul peninsulei Crimeea există mai multe soiuri de sâni:
- Stejar. Prin urmare, ciuperca comestibilă care conține suc amar necesită un tratament termic preliminar. Pălăria roșiatică-portocalie este concavă la mijloc, are o carne ușoară. Diametrul pălăriei este de până la 6 cm, înălțimea picioarelor este de până la 7 cm.
- Piper. La început, capacul este ușor convex, apoi devine mai sub formă de pâlnie. Marginile sunt ușor îndoite, apoi îndreptați, devenind ondulate. Pielea este cremoasă sau albă, acoperită cu pete roșiatice. Înălțimea unui picior alb solid ajunge până la 8 cm.
- Uscat. Ciupercă comestibilă cu o suprafață netedă albă. La ciupercile tinere, are o ușoară nuanță de albastru. Diametrul capacului este de până la 20 cm. Forma capacului este convexă inițial cu un tubercul mic în centru, cu marginile în jos. Pe măsură ce se maturizează, pălăria se deschide, crăpând pe vreme uscată.
Ciuperca de stejar
Ciuperca de mentă
Ciuperca uscată
Doubles. Ciupercile cu lapte comestibil pot fi confundate cu speciile comestibile condiționate: ardei iute, ardei de stejar.
Un singur butoi
Descriere. Ciuperca cu un butoi este dominată de o pălărie în formă de pâlnie care seamănă cu o formă de vulpe. Pălăria este gri, maro, gri închis, uneori de culoare gri deschis. Corpul fructului este elastic și dens, cu diametrul de 12-15 cm. La cea mai mare ciupercă, piciorul în diametru nu depășește 2 cm. În exterior, se pare că nu există deloc. Ciuperca este uneori ferm presată pe sol.
Doubles. Într-un singur butoi nu se găsesc duble toxice.
Unde apare și când? Ciupercile le place umezeala, vara intr-o seceta nu le poti cauta. Încep să crească după cețele prelungite, ploile abundente. Acestea dau roade abundente primăvara înainte de debutul căldurii și toamna, când seara este frig. Se găsește în stepele din apropierea fermelor de animale, de-a lungul drumurilor, coastelor și pârâurilor. Creșteți în grupuri.
Boletus
Descriere. La o vârstă fragedă, boletul are o pălărie emisferică, care devine apoi în formă de pernă, ajungând până la 30 cm în diametru. Pielea este uscată, catifelată sau simțită. Piciorul în formă de club atinge până la 22 cm înălțime. Suprafața picioarelor este punctată cu solzi de negru sau maro.
Unde și când crește? Ciupercile Boletus se găsesc de la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie. Cresc exclusiv cu copacii parteneri, formând micoriza. Puteți găsi ciuperci sub astfel de copaci:
- plopii;
- stejari;
- aspens;
- brazi;
- sălcii;
- fagul;
- mesteacăn.
Soiuri. Există mai multe boletus, diferind exclusiv în schema de culori a pălăriilor: roșu, alb, roșu-maro.
Doubles. Boletul fals se numește muștar și piper ciupercă.
Boletus
Descriere. Ciupercile tinere au o pălărie emisferică albă, la vârsta adultă, devine în formă de pernă, dobândind o nuanță maro închis. Pulpa de ciuperci este albă, densă, se întunecă la rupere sau pe o tăietură. Capacul de ciuperci atinge până la 18 cm în diametru. Piciorul este cilindric, alb sau gri, cu solzi longitudinali de gri închis la suprafață.
Unde și când crește? Ciupercile cresc atât singure, cât și în grupuri mici, de la începutul lunii mai până la mijlocul toamnei. Ele cresc în orice păduri luminoase de foioase și amestecate cu mesteacăn. Adesea se găsește în marginile pădurii și în poienile deschise.
Soiuri. Există mai multe soiuri de boletus:
- Mlaştină. Crește pe soluri umede. Se remarcă printr-o pălărie gri deschisă sau maro deschis și pulpă liberă.
- Multicolor. Ciupercă cu o pălărie portocalie, bronzată sau roz. Suprafața ciupercii după ploi devine mucoasă. Boletus cu picioare albe, ocazional cu solzi gri.
- Comun. Palarie rosiatica sau maronie. Picior masiv, dens, cu solzi cenușii, localizați la suprafață.
Coaja de mesteacăn de mlaștină
Mesteacăn multicolor
Bolet comun
Doubles. Ciuperca biliară este atribuită omologilor cu dublu boletus, în care piciorul este cenușiu sau marcat, iar pălăria are culoarea alb-cenușie.
Praştii
Descriere. Coarnă - un corp fructific care crește tubule ramificate vertical, nu are nici picioare, nici pălării. Confuzia acestei instanțe cu alte ciuperci este pur și simplu imposibilă.
Soiuri. Există un claxon galben, care se caracterizează printr-o culoare galbenă, cu o înălțime de până la 20 cm și un diametru de până la 15 cm. O mulțime de ramuri stufoase ramificate, care cresc în formă cilindrică, crește dintr-o tulpină albă groasă. Pulpa este umedă, alb-deschis.
Unde și când crește? Puteți începe căutarea plăcuțelor cu coarne de la sfârșitul lunii august, după ce am plecat în pădurile de conifere umede. Ciupercile aleg poienile de coacăze, fragmente putrezite de copaci, mușchi sau scoarță pentru creștere.
Doubles. Hornetul nu are dubluri.
Volant
Descriere. Volanta tanara are o palarie convexa sau semicirculara cu marginile drepte. De-a lungul timpului, forma pălăriei devine amortizată, atingând un diametru de 4-20 cm. Muștele mușchiului au o suprafață goală, catifelată, lipicioasă sau umedă, uneori acoperită cu solzi mici. Culoarea poate fi diferită, cum ar fi castanul, galbenul de măsline, maro și lămâia sau galbenul închis.
Unde și când crește? Ciupercile cresc unul câte unul. Cresc în poienile și marginile pădurii, în păduri mixte, de foioase și conifere, creând micoriza cu arbori parteneri. Le puteți găsi de la începutul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie sub tei, arin, castan, fag, molid, carpen, pin.
Doubles. Muștele mușchiului nu au omologi otrăvitori, dar deseori îi confundă neatenți cu piper sau ciupercă biliară.
Fluturi
Descriere. Există ciuperci mici și mijlocii, care arată ca ciupercile. La o vârstă fragedă, sunt atrași de o pălărie sferică sau conică, care apoi se îndreaptă, devenind în formă de pernă, ajungând până la 15 cm în diametru. Ciuperca are un picior cilindric, cu o înălțime de până la 10 cm. Pelicula de piele este strălucitoare și glutinoasă. Pulpa este moale, dar densă.
Unde și când crește? Stricile se găsesc sub copaci de conifere, mai rar lângă mesteacăn și stejar. Este recomandat să mergeți la culesul ciupercilor de la începutul verii până la jumătatea lunii octombrie, vizitând zona Ai-Petrit din Muntele Demurgee. De asemenea, se întâlnesc cu unt în districtul Stroganov și în satul Zelenogorsk.
Soiuri. Pe peninsula Crimeea există mai multe soiuri de ulei:
- Comun. O ciupercă în care pălăria este maro-violet, roșu-brun, maro-ciocolată sau galben-maro. Diametrul capacului ajunge până la 12 cm, înălțimea picioarelor - până la 11 cm.
- Granulata. Pălăria convexă ruginită ia în cele din urmă o formă în formă de pernă, cu o nuanță galben-portocalie. Diametrul variază de la 4 la 10 cm.
Vas pentru unt
Ulei de cereale
Ciuperca cu ardei aparține dublei
Doubles. Ciupercile cu ardei sunt considerate duble, în care există o pălărie convexă, cu o suprafață netedă și strălucitoare.
Champignons
Descriere. Champignons - ciuperci cu pălării masive. La o vârstă fragedă, au o formă rotunjită, apoi devin prostrate, ajungând până la 10 cm în diametru. Palariile sunt maro, alb, maroniu. Se caracterizează printr-o suprafață netedă, un picior uniform și dens.
Unde și când crește? Puteți întâlni champignons din aprilie în pădure, pe scoarța copacilor în decădere, în pajiști și câmpuri, în apropierea locurilor unde locuiesc oamenii. Ciupercile formează colonii inelare. Recoltarea durează până în octombrie.
Soiuri. Există astfel de tipuri de campioni:
- Comun. Ciupercă comestibilă cu o pălărie albă, cu diametrul de 8-15 cm, cu formă emisferică și margini puternic îndoite spre interior. Piciorul este plat.
- Camp. Crește în poienele pădurii. Diferă într-o formă în formă de clopot, cu diametrul de până la 20 cm. Pălăria este albă sau cremă. Înălțimea picioarelor - până la 10 cm.
- Pădure. Ciupercile tinere au o pălărie maronie-în formă de clopot ovoidală, care în cele din urmă devine răspândită plat, ajungând până la 10 cm în diametru.
champignon
Campionul de câmp
Pădurea Champignon
Doubles. Champignon double este un fals reprezentant - o ciupercă otrăvitoare, când este apăsat pe care apare o pată galben deschis. Pe o pălărie la un fals champignon există o pată maronie în centru.
Bureții
Descriere. Ciuperci obișnuite cu gust excelent. Acestea sunt foarte greu de confundat cu alte ciuperci, deoarece au un aspect unic. Chanterelles au pălării concave cu margini ondulate. Culoarea variază de la galben la portocaliu. Diametrul capacului este de până la 10 cm.
Unde și când crește? Chanterele cresc din primăvară până toamna târziu. Trebuie să le cauți în păduri, în special în conifere. O cultură mare poate fi găsită în zonă, de la Sevastopol la Bakhchisarai.
Soiuri. Există un număr mare de candelabre, dar în Crimeea există astfel de soiuri:
- Uzual. Palarie galben deschis sau portocaliu, cu diametrul de 2-12 cm. Pulpa este cărnoasă, galbenă la margini și albă pe tăietură. Când este consumat, se simte un gust ușor acru.
- Gri. Ciuperca comestibilă, care are margini ondulate pe pălărie și o adâncitură în centru. Diametrul capacului este de până la 6 cm. Pulpa este elastică. Pălăria este gri sau maronie.
Chanterelle obișnuită
Vulpe gri
Chanterelles sunt asemănătoare cu vorbitorul portocaliu
Doubles. În exterior, candelabrele sunt asemănătoare cu oranjul Govorushushka necomestibil și măslinul otrăvitor Omphaloth.
Pipers
Descriere. Ciuperca Tinder - o ciupercă cu o pălărie maro deschis sau cenușiu. Lungimea ciupercii este de până la 50 cm. Este format din numeroase picioare ramificate, fiecare având pălării albe. Tinderul tânăr se remarcă printr-o pălărie rotunjită; într-o ciupercă matură, devine convexă.
Unde și când crește? Puteți merge pentru tinderware în pădurile mixte - ciupercile cresc pe trunchiuri de copaci și tulpini. Sezonul recoltei începe în august și durează până în noiembrie.
Soiuri. Întâlniți-vă în peninsula Crimeea, puteți găsi astfel de tipuri de finanțatori de tinder:
- Iarnă. Ciuperca are o pălărie galben-maro, predominând o formă plat-convexă. Picior - gri-galben, dur. Crește chiar și în decembrie.
- Umbrelă. Diametrul pălăriei ajunge la 40 cm. Ciuperca are pălării plate, de formă rotundă - presate în centru, colectate în corpuri de fructificare.
- Galben de sulf. Diametrul corpurilor de fructe galben-portocaliu este aproape de 50 cm.
Ciuperci de ciuperci de iarnă
Ciuperca de legătură cu ciuperci
Tinder ciupercă galben sulf
Doubles. Ciuperca are un dublu fals, având un corp de fructe rotunjit, cu diametrul de 20-26 cm. O puteți distinge de o ciupercă comestibilă pe o suprafață mată, neuniformă, neagră sau gri închisă.
Ciuperca cezariana
Descriere. Cezărea (sau ciuperca Cezar) este dominată de o formă interesantă și un vârf strălucitor. În tinerețe, pălăria are o formă ovoidală sau semicirculară, apoi devine plată cu margini de catifea. Există exemplare cu pălărie strălucitoare de culoare galbenă sau roșu deschis, cu diametrul de 8-20 cm. Piciorul ciupercii este ușor, aproape alb, cu o înălțime de 8-12 cm, cu un diametru de 2-3 cm. Carnea capacului este cărnoasă, suculentă, de culoare galbenă.
Doubles. Prin inexperiență, cezariană se confundă cu ciuperca roșie. Sunt într-adevăr foarte asemănătoare, dar ciuperca nu are pete albe pe suprafața pălăriei.
Unde apare și când? Cezarea cezariană crește în păduri luminoase de foioase sub copaci bătrâni sau la granița pădurilor și pajiștilor. Ciuperca se învecinează cu fagii, castanele, alunele sau mesteacănele, mai rar - cu copaci de conifere.
Ciuperci
Descriere. Ciuperci cu pălării crem, roșiatice și gălbui, pe suprafața cărora există mici solzi. O trăsătură distinctivă este un picior subțire și lung, a cărui înălțime ajunge până la 15 cm. Se întâmplă miere deschisă, bej deschis sau maro închis, în funcție de vârsta ciupercii.
Unde și când crește? Ciupercile cu miere sunt recoltate de la începutul lunii mai până în octombrie. Ciupercile cresc odată cu arbuști și lângă copaci. Le puteți întâlni în grupuri pe tulpini vechi din pădure, precum și în pajiști și margini. Culesul de ciuperci poate merge pentru ciuperci în zona de stepă din apropierea estuarelor Donuzlav și Sasyk.
Soiuri. Aceste tipuri de ciuperci cu miere cresc aici:
- Lugovoi. La o vârstă fragedă, ciuperca are o pălărie convexă, care în timp devine densă, iar marginile sale sunt inegale. Ciuperca are o carne ușoară, gust plăcut, migdale sau aromă de cuisoare.
- Iarnă. Ciuperca comestibilă are o pălărie convexă, cu diametrul de 2-10 cm, iar înălțimea picioarelor ajunge până la 7 cm. Pălăriile sunt galbene, maro sau maro-portocaliu. Pulpa este albă, predominant galben deschis. Înălțimea picioarelor - până la 10 cm.
- Toamnă. Cresterea singura sau in grup. Agaric de miere de toamnă crește pe o tulpină înaltă de până la 10 cm. Diametrul capacului variază de la 3 la 15 cm.
- Vară Ciupercă comestibilă cu o pălărie convexă de o nuanță galbenă de miere. Ciuperca are o carpă densă, albă.
Miere agaric
Agaric de miere de iarnă
Agaric de miere de toamnă
Miere agaric
Doubles. Pene false există cu pălării de culoare roșie portocalie sau cărămidă.
Galben Ramaria
Descriere. Corpul de fructe al ramariei galbene atinge o înălțime de până la 20 cm, în diametru de până la 15 cm. Corpul fructului este dominat de o tentă galbenă. Din tulpina albă groasă cresc numeroase ramuri stufoase, ramificate, care au o formă cilindrică. Pulpa este umedă, alb-deschis. Mirosul ciupercii este plăcut, gustul este blând.
Doubles. Ramaria galbenă este similară ca și coralul galben-auriu; ele pot fi distinse doar la microscop.
Unde apare și când? Ramaria galbenă crește singură și în grupuri, crește în august-septembrie pe sol în păduri de foioase, mixte și conifere.
Ciuperca albă de munte
Descriere. Se disting prin pălării mari, cărnoase, cu un diametru de până la 20 cm. Sunt destul de albe, dar există și culori de cafea cu lapte. Suprafața pălăriei este netedă, iar partea inferioară este acoperită cu plăci cu saltouri. Pulpă - albă sau cremă. Mirosul este plăcut, praf.
Doubles. Se pare ca un vorbitor afumat gasit in padurile Crimeei.
Unde apare și când? Cepsele de munte cresc în grupuri, de obicei sub mesteacăn sau pin. Preferă solul pădurilor de foioase și conifere. Crește de la începutul verii până la jumătatea lunii octombrie.
Otrăvitor
Pe peninsula Crimeea se întâlnesc și exemplare otrăvitoare. Este necesar să mergeți la o „vânătoare tăcută” numai dacă știți în mod evident să distingi ciupercile comestibile de reprezentanții necomestibili.
Agaric de muște
Descriere. Amanita muscaria este o ciupercă otrăvitoare al cărei aspect este recunoscut pentru toată lumea. Pălăria este amplasată pe un picior înalt, cu o grosime de până la 2,5 cm. Pe măsură ce se maturizează, pălăria se ridică până la o înălțime de 20 cm. În acest moment, de la forma emisferei, capătă un aspect de umbrelă, ajungând până la 20 cm în diametru. Pe suprafața capacului roșu există pete albe caracteristice.
Soiuri. Un izvor alb agaric de muște este considerat a fi o ciupercă otrăvitoare mortală, care este considerată cea mai apropiată rudă a grebei palide - exterior este similară cu ea. Prezintă o pălărie albă într-un viraj complet, la maturitate dobândind o formă plană, cu 10 cm în diametru. În stadiul inițial de creștere, capacul ciupercii este sferic. Înălțimea picioarelor - până la 12 cm.
Cu cine poate fi confundat? Este imposibil să confundați Amanita muscaria cu nicio ciupercă.
Unde crește și când? Amanita muscaria se găsește în pădurile mixte cu predominanță de conifere, pe solurile acide. Începe să dea roade din august până în octombrie.
Ciuperca satanică
Descriere. Ciuperca satanică este un specimen otrăvitor predominant în carnea albă sau ușor gălbui. La spargere, carnea devine albăstruie sau roșiatică. Corpurile de fructe au un miros ușor picant la o vârstă fragedă, ciupercile mature miros a ceapă putredă. Au un picior sferic sau în formă de butoi, roșu-galben în partea superioară, roșiatic-portocaliu în partea de jos și roșiatic la mijloc.
Cu cine poate fi confundat? Ciuperca satanică este similară cu alte ciuperci, în primul rând, o ciupercă de porcini de primă clasă.
Unde crește și când? Ciuperca crește în pădurile de foioase cu soluri calcaroase lângă castan, stejar, carpen și fag. Corpurile de fructe se coacă din iunie până în septembrie.
Cherry Brown
Descriere. Ciuperca necomestibilă de lepiotis solzoasă (pește argintiu roșu-brun) la tinerețe este dominată de o pălărie convexă, care devine în cele din urmă plat-convexă, atingând 2-5 cm în diametru. Pălăria este albicioasă, acoperită cu solzi maroniu-roșiatici. Piciorul este cilindric, înălțimea de 4-8 cm. Suprafața este netedă, gălbui sau ușor rozalie.
Cu cine poate fi confundat? Puteți confunda un pește argintiu brun-cireș cu un exemplar comestibil - lepiotă corymbal.
Unde crește și când? Fructe în ciupercă din iunie până în septembrie-octombrie. Apare în păduri de conifere, mixte și de foioase, pe pășuni, pajiști, grădini de legume. Are un miros neplăcut rar și gust dezgustător.
Spumă falsă
Descriere. Există mai multe soiuri de ciuperci false. Toate au aspect asemănător. Este vorba de ciuperci agaricice mici, cu diametrul pălăriei de cel mult 7 cm și lungimea piciorului mai mică de 10 cm.
Soiuri. În Crimeea există astfel de soiuri de ciuperci false:
- Galben de sulf. Ciupercile otrăvitoare care cresc în grupuri au picioarele de bază topite. Ciuperca tânără are o pălărie în formă de clopot, care devine în cele din urmă plată, dar păstrează un tub caracteristic în centru. Diametrul pălăriei nu este mai mare de 5 cm, galben sulf sau galben-strălucitor maro. Prezintă un picior cilindric, adesea curbat și de aceeași culoare cu pălăria.
- Caramida rosie. O pălărie în formă de clopot roșu-portocaliu, cu o suprafață netedă și plăci gălbui, care devin negre pe măsură ce se maturizează. Piciorul este subțire, gol în interior și de obicei ușor curbat.
Cu cine poate fi confundat? Ciuperca este confundată cu un aer comestibil în aer liber.
Unde crește și când? Rațe false se găsesc în pădurile în care ciupercile infectează molidul, aspenul și mesteacănul, așezându-se în grupuri mari pe tulpini. Fructificarea continuă de la începutul verii până la sfârșitul lunii octombrie.
Capacul morții
Descriere. O ciupercă otrăvitoare mortală, cu o pălărie cenușie sau verzuie, cu diametrul de până la 15 cm. Seamănă cu o emisferă în formă, apoi se deschide și devine plat. Ciuperca are carne albă, cu miros și gust blând.
Cu cine poate fi confundat? Datorită inexperienței, puteți confunda un grebe palid cu champignons sau russule.
Unde crește și când? Grebe palidă preferă să crească pe soluri fertile, stejar amestecat ușor, păduri de fag. Fructe la începutul verii. Apare individual sau în grup.
Vulpe false
Descriere. Chanterelle falsă este o ciupercă otrăvitoare cu o pălărie convexă aurie sau gălbui, ocazional în formă de pâlnie, cu diametrul de 2-5 cm. Pălăria este mai închisă în centru decât la margini. Predomină cu un picior subțire de culoare roșiatică, cu o nuanță de portocaliu caracteristică.
Cu cine poate fi confundat? Candelabrele false sunt deseori confundate cu ciupercile comestibile. Însă principala diferență între aceste specii este marginea capacului: au o formă neuniformă într-o ciupercă falsă, iar în candelabre comestibile sunt ondulate.
Unde crește și când? Chanterelle false cresc în pădurile mixte. Maturarea corpurilor de fructificare are loc în august și durează până la sfârșitul toamnei.
Lepiota roșu maro
Descriere. Ciupercă otrăvitoare, cu pălăria fină de consistență a corpului fructelor, acoperită cu solzi întunecați pe partea de sus și plăci pe spate. La începutul maturării, pălăria are o formă în formă de clopot, apoi devine plată cu un tuberculiu întunecat caracteristic în centru. Diametrul pălăriei este de până la 7 cm. Un picior de ciupercă subțire, uneori curbat, este alb în partea de sus și roșu închis în partea de jos.
Cu cine poate fi confundat? În exterior, ceva seamănă cu un fard roz.
Unde crește și când? Fructe la mijlocul lunii iunie și până la sfârșitul verii. Apare în exemplare sau grupuri individuale în plantații forestiere, piețe, grădini, parcuri.
Fibra Patuillard
Descriere. Fibra lui Patuillard este o ciupercă otrăvitoare mortală, cu un cap în formă de clopot la început și o pălărie răspândită ulterior, cu un tubercul caracteristic în centru. Fisuri la bătrânețe Ciupercile tinere au o pălărie albicioasă, care devine mai târziu roșiatică, de culoare galbenă. Piciorul este dens, ușor umflat la bază. Lungime - până la 7 cm. Culoarea este aceeași cu pălăria.
Cu cine poate fi confundat? Ciuperca otrăvitoare este confundată cu unele soiuri de champignoni și entoloame.
Unde crește și când? Fibra de Putayar crește din mai până în octombrie în păduri de conifere și foioase. Apare din abundență în august și septembrie în locurile în care cresc capace inelare, champignons și alte ciuperci comestibile.
Vorbitori otrăvitori
Descriere. Ciupercile Govorushki pot fi de diferite culori. Ciuperca tânără are o pălărie emisferică, care devine apoi deprimată. Pălăria cărnoasă și mare atinge un diametru de cel puțin 10 cm. Pe vreme normală, suprafața ciupercii este netedă și uscată. Piciorul în formă de club atinge până la 8 cm înălțime.
Soiuri. Există astfel de tipuri de vorbitori otrăvitori:
- Palid. Pălăria ciupercii este albă sau cenușie murdară, uneori cu pete maronii sau cenușii. Tânărul vorbitor se remarcă printr-o pălărie convexă, cu margini netede. La vârsta adultă, pălăria devine orizontală. Piciorul cilindric curbat atinge până la 5 cm înălțime.
- Roşcat. Se deosebește mai întâi de o pălărie convexă cu margini ondulate, apoi de o formă plană cu adâncitură în centru. Suprafața capacului ciupercii tinere este albă, acoperită cu gâscă. Adesea, pe pălărie sunt vizibile pete roșiatice ciudate. Piciorul cilindric atinge o înălțime de 4 cm. Ciuperca are un miros pudră sau miroase a un copac tăiat recent.
- Ceros. Ciupercă cu o pălărie convexă, apoi plată, puțin mai târziu concavă, în formă de pâlnie, cu diametrul de 3-8 cm. Marginile pălăriei sunt răsucite, turtite. Culoarea este albicioasă, cu o nuanță gri-crem, margini întunecate. Uneori, la suprafață există pete roz murdare. Culoarea picioarelor variază de la albicios până la ocru murdar. Forma este cilindrică, adesea curbată. Miroase a lemn, a flori.
Poison Talker Pale
Vorbitor roșiatic otrăvitor
Vorbitor cerat otrăvitor
Cu cine poate fi confundat? Puteți confunda un vorbitor roșu cu o pajiște comestibilă în aer liber.
Unde crește și când? Govorushki otrăvitor cresc în pădurile de conifere și de foioase, adesea sub stejari, molid, pin și fag. Sezonul fructelor începe vara și se încheie la sfârșitul toamnei.
Rândul de tigru
Descriere. Rândul de tigru are o pălărie sferică, cu diametrul de 4-10 cm. Treptat, pălăria devine mai convexă, apoi se răspândește complet cu marginile subțiri, ondulate. Prins copii cu pălării de la alb murdar la nuanță albastru-argintiu. Pe suprafața capacului există mici fulgi care se diverg în fulgi într-un cerc. Înălțimea picioarelor cilindrice atinge până la 12 cm, diametrul 2-4 cm.
Cu cine poate fi confundat? Nu are dubluri comestibile.
Unde crește și când? Rangurile de tigre cresc, în mici colonii, după imaginea unui „inel al vrăjitoarei”. Rar găsit singur. Corpurile de fructe formează o simbioză cu coniferele, întâlnite ocazional în pădurile mixte și de foioase. Prefera sa creeze micoriza cu pin, fag, tei, brad, stejar. Fructe din august până la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie.
Șampanie la scară închisă
Descriere. Champignon-închis la culoare este caracterizat de o pălărie convexă, maro pal, cu solzi întunecați, cu diametrul de 6-10 cm. Crește pe un picior lung, neted, de culoare albă. Trombocitele ciupercii sunt frecvente, palide, cenușiu-roz, la maturitate devin brune. Are o carne albă care nu își schimbă culoarea pe tăietură, decât că se întoarce puțin galben la baza piciorului.
Cu cine poate fi confundat? Ciuperca se confundă cu pădurea comestibilă de pădure cu carne înroșită.
Unde crește și când? Ciuperca otrăvitoare este extrem de rară toamna. Îl întâlnesc pe sol în păduri de foioase, pe grămezi de compost, putrezind paie.
Începutul sezonului de ciuperci în Crimeea
Sezonul ciupercilor din peninsula Crimeea începe la începutul primăverii și se încheie la sfârșitul toamnei. În această perioadă, culegătorii de ciuperci reușesc să se aprovizioneze cu mai multe tipuri diferite de ciuperci, diferind în ceea ce privește caracteristicile și aromele externe, gustative.
Locuri de ciuperci din Crimeea
O mare acumulare de ciuperci se găsește în munți. Pentru a face acest lucru, va trebui să vă ridicați la aproximativ cinci sute de metri deasupra nivelului mării. Ciupercile cresc pe munții înclinați. De exemplu, puteți recolta la:
- versanții vestici ai munților Crimeei, unde se află Ai-Petrinskaya Yayla cu celebrele vârfuri ale Ai-Petri, Roka;
- Muntele Demerdzhi este probabil să găsească mai multe tipuri de ciuperci simultan.
În pădurile Crimeii, puteți găsi, de asemenea, specii de ciuperci, de exemplu, în apropiere de Alushta, unde se află satul Luchistoe, se găsesc poieni întregi de ciuperci, exact ca în zona orașului Sevastopol.
În peninsula Crimeea, în multe zone, cresc diverse tipuri de ciuperci comestibile, care sunt ulterior folosite pentru hrană. Însă aici se cultivă exemplare otrăvitoare, încercând care poți fi otrăvit. Prin urmare, atunci când mergeți pentru ciuperci, este atât de important să cunoașteți diferențele caracteristice dintre reprezentanții ciupercilor „bune” și „rele”.
Postat de
3
Ucraina. Oraș: Kryvyi Rih
Publicații: 110 Comentarii: 0